Nosalty logó

Ujjas perec

Name: Ujjas perec
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Tojás; 450 g Tejföl; 15 dkg Sertészsír; 1 ek Só; 7 ek Cukor; 5 dkg Élesztő; 0 dl Tej; 100 dkg Finomliszt; 1 db Tojás a kenéshez; 1 ek Sertészsír a tepsi kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a tepsi kikenéséhez

Hoprik ferencné

Ujjas perec

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

5 db tojás
450 g tejföl
15 dkg sertészsír
1 ek só
7 ek cukor
5 dkg élesztő
0.5 dl tej
100 dkg finomliszt
1 db tojás (a kenéshez)
1 ek sertészsír (a tepsi kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a tepsi kikenéséhez)

Tápanyag és kalória

1711

Kalória

39.5g

Fehérje

219.6g

Szénhidrát

72.9g

Zsír

176.4g

Víz

375.6g

Koleszterin

7.9g

Élelmi rost

22.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
14% Zsír

69g tojás

87 kcal
113g tejföl

223 kcal
38g sertészsír

338 kcal
3g só

0 kcal
18g cukor

68 kcal
13g élesztő

13 kcal
13g tej

7 kcal
250g finomliszt

910 kcal
14g tojás

17 kcal
4g sertészsír

34 kcal
4g finomliszt

14 kcal

Összesen 1711 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
14% Zsír

275g tojás

346 kcal
450g tejföl

891 kcal
150g sertészsír

1353 kcal
11g só

0 kcal
70g cukor

271 kcal
50g élesztő

53 kcal
50g tej

28 kcal
1000g finomliszt

3640 kcal
55g tojás

69 kcal
15g sertészsír

135 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 6841 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
14% Zsír

12.8g tojás

16 kcal
21g tejföl

42 kcal
7g sertészsír

63 kcal
0.5g só

0 kcal
3.3g cukor

13 kcal
2.3g élesztő

2 kcal
2.3g tej

1 kcal
46.7g finomliszt

170 kcal
2.6g tojás

3 kcal
0.7g sertészsír

6 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal

Összesen 319 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
14% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

39.5 g

Zsír

Összesen

72.9 g
Telített zsírsav

30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

376 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2180 g
Cink

4 mg
Szelén

114 mg
Kálcium

210 mg
Vas

5 mg
Magnézium

81 mg
Foszfor

545 mg
Nátrium

1219 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

219.6 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

176.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

256 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

102 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

205 micro
Kolin:

286 mg
Retinol - A vitamin:

252 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

28 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

415 micro

Összesen 1711 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
14% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

158 g

Zsír

Összesen

291.6 g
Telített zsírsav

122 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

107 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

32 g
Koleszterin

1503 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8720.1 g
Cink

18 mg
Szelén

455 mg
Kálcium

839 mg
Vas

19 mg
Magnézium

323 mg
Foszfor

2181 mg
Nátrium

4876 mg
Réz

2 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

878.5 g
Cukor

91 mg
Élelmi rost

31 mg

Víz

Összesen

705.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1023 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

406 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

820 micro
Kolin:

1143 mg
Retinol - A vitamin:

1009 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

113 micro
β-crypt

31 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1661 micro

Összesen 6841 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
14% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.4 g

Zsír

Összesen

13.6 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

70 mg

Ásványi anyagok

Összesen

407.3 g
Cink

1 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

39 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

102 mg
Nátrium

228 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

41 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

33 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

48 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

38 micro
Kolin:

53 mg
Retinol - A vitamin:

47 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

78 micro

Összesen 319 kcal

Elkészítés

Az élesztőt a langyos tejben pici cukorral felfuttatjuk.
Egy mély keverő tálban a tojást, a tejfölt, a zsírt, a sót és a cukrot habosra keverjük.
Adunk hozzá lisztet és a felfuttatott élesztőt. Puha tésztát gyúrunk.
Lisztezett deszkán kb. 2 cm hosszú csíkokat vágunk, amit henger alakúra sodrunk, majd picit lelapítjuk.
1/2 cm darabokat vágunk belőle, a lisztezett ujjunk hegyére tekerjük, mint egy gyűrűt, és egyből a zsírozott, lisztezett tepsibe tesszü úgy, hogy majdnem összeérjenek.
A tetejét vigyázzva megkenjük a felvert tojással.
Előmelegített sütjük. A tepsiből rögtön kiszedjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Legalább két fő kell az elkészítéséhez, mert elég hosszadalmas, de megéri a fáradtságot, mert nagyon finom. Én a lányommal szoktam sütni, mire feldarabolok egy csíkot, ő már a tepsibe is rakja. Mi úgy szeretjük, ha puha, ezért teljesen össze szoktuk rakni a tepsibe, de ha hagyunk egy kis távolságot, akkor ropogósabb, és nem sül össze.

Hasonló receptek

Összes pereckék

Sós perecek Kexxy konyhájából

Formázott köményes pereckék

Sajtos mini perecek

Sajtos perec omlósan

Extra diétás sós perec

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sós stangli

Stangli, ahogy nagymamám csinálta

Nem tudom, nálatok mi a helyzet, de nálunk a töltött paprikához mindig stanglit süt nagymamám. De nem akármilyet: a világ legfinomabb stangliját! Pedig valójában pofonegyszerű a recept, ...

Rosanics Petra

sajtos roló

Medvehagymás sajtos roló

Ki ne imádná a sajtos rolót, pláne ha egy nagy csokor medvehagymával üdévé és tavasziasra hangoljuk? A hagyományos besameles massza helyett egy pillanatok alatt elkészíthető ...

Nosalty

sajtos tallér

Retró sajtos tallér

Ropogós, aranybarna és ellenállhatatlanul sajtos – ez a házi sajtos tallér, amit könnyedén elkészíthetsz otthon is. Mindössze néhány alapanyag, egy hagyományos tallérsütő és egy ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept