Nosalty logó

Umbriai lencsés gnocchi

Name: Umbriai lencsés gnocchi
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3
Cuisine: olasz
Ingredients: 125 g Lencse; 1 nagy db Sárgarépa; 1 közepes fej Vöröshagyma; 5 gerezd Fokhagyma; 500 g Sűrített paradicsom; 500 g Gnocchi; 2 ek Olívaolaj; 3 db Babérlevél; morzsolt 0 teáskanál Oregánó; zöld 2 kávéskanál Pesto; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; reszelt 5 dkg Parmezán sajt

3adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

125 g lencse
1 nagy db sárgarépa
1 közepes fej vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
500 g sűrített paradicsom
500 g gnocchi
2 ek olívaolaj
3 db babérlevél
0.5 teáskanál oregánó
2 kávéskanál pesto
kakukkfű ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
5 dkg parmezán sajt

Tápanyag és kalória

703

Kalória

29.6g

Fehérje

124.1g

Szénhidrát

11.4g

Zsír

202.4g

Víz

11.3g

Koleszterin

15g

Élelmi rost

24.9g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
34% Szénhidrát
3% Zsír

42g lencse

147 kcal
57g sárgarépa

21 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
5g fokhagyma

7 kcal
167g sűrített paradicsom

137 kcal
167g gnocchi

263 kcal
5g olívaolaj

47 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
1g pesto

5 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
17g parmezán sajt

65 kcal

Összesen 703 kcal

8% Fehérje
34% Szénhidrát
3% Zsír

125g lencse

440 kcal
170g sárgarépa

62 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
500g sűrített paradicsom

410 kcal
500g gnocchi

790 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
4g pesto

16 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal

Összesen 2108 kcal

8% Fehérje
34% Szénhidrát
3% Zsír

8.5g lencse

30 kcal
11.6g sárgarépa

4 kcal
6.1g vöröshagyma

2 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
34g sűrített paradicsom

28 kcal
34g gnocchi

54 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0.3g pesto

1 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.4g parmezán sajt

13 kcal

Összesen 143 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
34% Szénhidrát
3% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

29.6 g

Zsír

Összesen

11.4 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

11 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2253.5 g
Cink

3 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

303 mg
Vas

8 mg
Magnézium

107 mg
Foszfor

404 mg
Nátrium

1413 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

124.1 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

202.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

583 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

45 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

31 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

236 micro
Kolin:

114 mg
Retinol - A vitamin:

34 micro
α-karotin

1802 micro
β-karotin

5701 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

47941 micro
Lut-zea

131 micro

Összesen 703 kcal

8% Fehérje
34% Szénhidrát
3% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

88.7 g

Zsír

Összesen

34.1 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

34 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6760.4 g
Cink

9 mg
Szelén

40 mg
Kálcium

909 mg
Vas

24 mg
Magnézium

320 mg
Foszfor

1211 mg
Nátrium

4239 mg
Réz

3 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

372.3 g
Cukor

75 mg
Élelmi rost

45 mg

Víz

Összesen

607.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1749 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

26 mg
C vitamin:

134 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

94 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

707 micro
Kolin:

342 mg
Retinol - A vitamin:

101 micro
α-karotin

5406 micro
β-karotin

17103 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

143822 micro
Lut-zea

393 micro

Összesen 2108 kcal

8% Fehérje
34% Szénhidrát
3% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

6 g

Zsír

Összesen

2.3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

2 mg

Ásványi anyagok

Összesen

459.9 g
Cink

1 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

62 mg
Vas

2 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

82 mg
Nátrium

288 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

25.3 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

41.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

119 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

48 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

7 micro
α-karotin

368 micro
β-karotin

1163 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

9784 micro
Lut-zea

27 micro

Összesen 143 kcal

Elkészítés

A répát hosszában kettévágjuk, ezt megismételjük, és kb. fél cm vékonyra szeleteljük.
A lencsét feltesszük főni a sárgarépával és annyi vízzel, ami ellepi, majd hozzádobjuk a babérlevelet, sózzuk-borsozzuk. Addig főzzük fedő alatt, amíg megpuhul (max. 35-40 perc).
A felaprított vöröshagymát és a fokhagymát serpenyőben olívaolajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a paradicsomszószt.
Beletesszük a pestot, az oregánót, a kakukkfüvet és elkeverjük. (Sót azért nem, mert a paradicsomszósz eleve sós.)
Leszűrjük a sárgarépás lencsét, és a babérlevelek kivételével a rotyogó paradicsomszószhoz keverjük.
Kb. 20-25 percig főzzük alacsony lángon, fedő alatt.
Egy lábasban felteszünk enyhén sós vizet főni. Amikor forr, belerakjuk a gnocchit, amiket addig főzünk, amíg feljönnek a víz felszínére. Ezután lezárjuk, és leöntjük róla a vizet.
A gnocchit a szószhoz keverjük és azonnal tálaljuk.
Reszelt parmezánnal tesszük még ízletesebbé.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 60 p

Imádom az olasz konyhát. Pár évvel ezelőtt Stahl Judit Gyors olaszos tészták című könyvében találtam a fenti név alatt futó receptet. Elkészítettem, ízlett mindenkinek, ennek ellenére hogy, hogy nem, feledésbe merült. Pár hónapja valahogyan mégis eszembe jutott, hogy de finom is volt, el kéne készíteni, viszont akkor már a könyvnek hűlt helye volt :(Párommal összudugtuk a fejünket, és közös emlékeink alapján újra összeraktuk a receptet. Valószínű, hogy nem egyezik teljesen a Stahl-féle recepttel, emlékképekből építkeztünk, mindig egy kicsit alakítottunk rajta, így nyerte el végső formáját. Egészen pontosan tegnap, mikor kóstolás után elégedetten tettem le a fakanalat és nyugtáztam: Ez az! :)

Hasonló receptek

Összes gnocchi

Sóskás-baconös gnocchi márványsajt-krémmel

Spárgás-mascarponés sült gnocchi

Gnocchi zöldfűszeres-kesudiós házi pesto-val

Gnocchi paradicsomszósszal sajtosan

Házi készítésű gnocchi cukkinivel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gnocchi

Krémes márványsajtos gnocchi

Ha villámgyorsan készítenétek valami laktató és mennyei fogást, akkor ezt a krémes márványsajtos gnocchit mindenképpen próbáljátok ki!

Nosalty

gnocchi

Vajon pirított gnocchi fokhagymával és chilivel

Nem is gondolnánk, hogy a kifőtt gnocchi lepirításával egy egészen magas szintre emelhetjük ezt az egyszerű ételt. A legjobb, ha vajon pirítjuk, hiszen így a pirultság mellé egy plusz ...

Fekete Melinda

gnocchi

Gnocchi tészta alaprecept

A gnocchi egy klasszikus olasz tésztaféle, ami mivel burgonyából készül, inkább a nudlihoz hasonlít. A kis párnácskákat egy bordázott felületű fatáblán formázzák meg, de ha ilyen ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept