Unicum torta Pirkától
NS
12adag
Idő
90p
Költség
megfizethető
Nehézség
nehéz
Hozzávalók
Tészta:
- 80 g cukrozatlan kakaópor (holland kakaópor)
- 4 dl víz
- 375 g cukor (150+225)
- 200 g vaj
- 3 db tojás (közepes méretű)
- 2 csomag vaníliás cukor
- 350 g finomliszt
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál só
Krém:
- 2 dl növényi tejszín
- 10 g zselatin
- 50 g cukor
- 250 g mascarpone
- 1.5 dl unicum
Bevonáshoz:
- 600 g marcipán (4 csomaggal)
- 1 kávéskanál ételfesték (zöld)
- 1 kávéskanál ételfesték (piros)
- 1 kávéskanál ételfesték (sárga)
- 10 g porcukor
Tápanyag és kalória
793
Kalória
12.1g
Fehérje
94g
Szénhidrát
38.7g
Zsír
57.2g
Víz
81.2g
Koleszterin
4.8g
Élelmi rost
65.3g
Cukor
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 19% Zsír
Tészta:
-
7g cukrozatlan kakaópor
15 kcal
-
33g víz
0 kcal
-
31g cukor
121 kcal
-
17g vaj
120 kcal
-
14g tojás
17 kcal
-
2g vaníliás cukor
6 kcal
-
29g finomliszt
106 kcal
-
0g szódabikarbóna
0 kcal
-
0g sütőpor
0 kcal
-
1g só
0 kcal
Krém:
-
17g növényi tejszín
42 kcal
-
1g zselatin
3 kcal
-
4g cukor
16 kcal
-
21g mascarpone
84 kcal
-
13g unicum
29 kcal
Bevonáshoz:
-
50g marcipán
231 kcal
-
0g ételfesték
0 kcal
-
0g ételfesték
0 kcal
-
0g ételfesték
0 kcal
-
1g porcukor
3 kcal
Összesen 793 kcal
- 6% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 19% Zsír
Tészta:
-
80g cukrozatlan kakaópor
182 kcal
-
400g víz
0 kcal
-
375g cukor
1451 kcal
-
200g vaj
1434 kcal
-
165g tojás
208 kcal
-
20g vaníliás cukor
77 kcal
-
350g finomliszt
1274 kcal
-
0g szódabikarbóna
0 kcal
-
0g sütőpor
0 kcal
-
6g só
0 kcal
Krém:
-
200g növényi tejszín
502 kcal
-
10g zselatin
34 kcal
-
50g cukor
194 kcal
-
250g mascarpone
1010 kcal
-
150g unicum
347 kcal
Bevonáshoz:
-
600g marcipán
2772 kcal
-
0g ételfesték
0 kcal
-
0g ételfesték
0 kcal
-
0g ételfesték
0 kcal
-
10g porcukor
39 kcal
Összesen 9524 kcal
- 6% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 19% Zsír
Tészta:
-
2.8g cukrozatlan kakaópor
6 kcal
-
14g víz
0 kcal
-
13.1g cukor
51 kcal
-
7g vaj
50 kcal
-
5.8g tojás
7 kcal
-
0.7g vaníliás cukor
3 kcal
-
12.2g finomliszt
44 kcal
-
0g szódabikarbóna
0 kcal
-
0g sütőpor
0 kcal
-
0.2g só
0 kcal
Krém:
-
7g növényi tejszín
18 kcal
-
0.3g zselatin
1 kcal
-
1.7g cukor
7 kcal
-
8.7g mascarpone
35 kcal
-
5.2g unicum
12 kcal
Bevonáshoz:
-
20.9g marcipán
97 kcal
-
0g ételfesték
0 kcal
-
0g ételfesték
0 kcal
-
0g ételfesték
0 kcal
-
0.3g porcukor
1 kcal
Összesen 332 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 28% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Magnézium
- Kálcium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen
12.1 g
Zsír
-
Összesen
38.7 g
-
Telített zsírsav
14 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
81 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
425.6 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
15 mg
-
Kálcium
25 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
42 mg
-
Foszfor
109 mg
-
Nátrium
232 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
94 g
-
Cukor
65 mg
-
Élelmi rost
5 mg
Víz
-
Összesen
57.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
133 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
10 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
-
Kolin:
43 mg
-
Retinol - A vitamin:
131 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
26 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
69 micro
Összesen 793 kcal
- 6% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 28% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Magnézium
- Kálcium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen
145.6 g
Zsír
-
Összesen
464.9 g
-
Telített zsírsav
170 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
-
Koleszterin
974 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
5107 g
-
Cink
10 mg
-
Szelén
179 mg
-
Kálcium
302 mg
-
Vas
18 mg
-
Magnézium
502 mg
-
Foszfor
1307 mg
-
Nátrium
2780 mg
-
Réz
4 mg
-
Mangán
6 mg
Szénhidrát
-
Összesen
1127.5 g
-
Cukor
783 mg
-
Élelmi rost
57 mg
Víz
-
Összesen
686.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1600 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
6 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
119 micro
-
K vitamin:
17 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
191 micro
-
Kolin:
510 mg
-
Retinol - A vitamin:
1574 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
316 micro
-
β-crypt
13 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
824 micro
Összesen 9524 kcal
- 6% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 28% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Magnézium
- Kálcium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen
5.1 g
Zsír
-
Összesen
16.2 g
-
Telített zsírsav
6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
34 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
178.2 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
6 mg
-
Kálcium
11 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
18 mg
-
Foszfor
46 mg
-
Nátrium
97 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
39.3 g
-
Cukor
27 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
24 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
56 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
4 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
-
Kolin:
18 mg
-
Retinol - A vitamin:
55 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
11 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
29 micro
Összesen 332 kcal
Elkészítés
Tészta:
- Tészta elkészítése:
- A vizet a kakaóval és150 gramm cukorral felforraljuk, közben csomómentesre keverjük. Kihűtjük.
- A szoba-hőmérsékletű vajat 225 gramm cukorral habosra keverjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat.
- A lisztet elkeverjük a szódabikarbónával, sütőporral és vaníliás cukorral.
- A vajas-tojásos keverékhez hozzáadjuk a kihűlt kakaós vizet, elkeverjük, majd fokozatosan a lisztes keveréket is beletesszük.
- Három egyenlő részre osztjuk a tésztát, és a lapokat egyesével megsütjük kivajazott, lisztezett tortaformában. (Egy adagra kb. 400 gramm nyers tésztakeverék jut.)
- Minden lapot jól kihűtünk, mielőtt kiveszünk a formából.
- Krém elkészítése:
- A másfél deci Unicumból 6 evőkanállal egy kis lábosba teszünk, és felforraljuk a zselatinnal.
- A mascarpone-hoz adjuk a cukrot és a többi Unicumot.
- Felverjük a tejszínhabot.
- Az időközben langyosra hűlt zselatint hozzákeverjük a mascarpone krémhez.
- Végül homogénre keverjük benne a felvert, kemény tejszínhabot.
- Hűtőbe tesszük hűlni, amíg a tortalapok is kihűlnek.
- Marcipán bevonat elkészítése:
- Ha kihűlt minden alkotórész, akkor összeállítjuk a tortát. Alulra fektetünk egy tortalapot, amit megkenünk krémmel. Rá újabb lap és újabb krém réteg kerül. Az utolsó lap felkerülése után az egészet bevonjuk a maradék krémmel, az oldalait is. Hűtőbe tesszük.
- 3 csomag marcipán bevonó masszát megszínezünk ízlés szerint zöld ételszínezékkel (kb. 1 teáskanálnyi), átgyúrjuk vele a masszát.
- A negyedik csomag marcipán masszát három részre tépjük, az egyiket natúran hagyjuk, a másik kettőt piros és sárga színezékkel átgyúrjuk. Ezeket kb. 0,5 mm vastagra nyújtjuk, egy nagyobb átmérőjű pogácsa-szaggatóval kivágunk a fehérből egy kört, egy kisebb átmérőjűvel pedig a pirosból és a sárgából. A sárgát éles késsel kereszt alakúra vágjuk. A rétegeket a képen is látható módon egymásra fektetjük.
- A zöld marcipánmasszát kevés porcukorral megszórt folpackra helyezzük, és szintén kb. 0,5 mm vastagra nyújtjuk, hogy a tortát teljes egészében befedje. Ezután a folpack segítségével ráborítjuk a tortára, amit ezután óvatosan lehúzzuk róla. Lapáttal lesimítjuk a tetejét, majd az oldalait. A lelógó felesleget éles késsel levágjuk. Közepére helyezzük az elkészült Unicum díszt.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Sütés ideje: 60 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 22
Két ikertestvérem születésnapja közelgett, én pedig megemlítettem nekik, hogy szokás szerint idén is meg fogom őket egy tortával lepni. A két fiú egymásra nézve kuncogott, és mondta, hogy jó, de Unicum-osat kérnek (mivel mint italt, nagyon kedvelik). Engem azonban nem lehet semmilyen extra kéréssel zavarba hozni, imádom a lehetetlennek tűnő kihívásokat, így nekiálltam kiötleni, hogyan is lehetne megvalósítani. Úgy gondoltam, egy csokoládés alap mindenképpen illeni fog az Unicum kesernyés ízéhez, így itt böngészve Fahéj receptjét találtam a legalkalmasabbnak, aki nagyon segítőkész volt velem. A krém igazán egyszerű, és a tiramisuk világát idézi, főként, hogy nekem a torta egy éjszakát hűtőben állt, és a tészta kellemesen magába szívta az Unicum ízét.
Hasonló receptek
Hello Kitty torta puncskrémmel
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Cukormentes joghurttorta bogyós gyümölcsökkel
Talán nem vagyunk egyedül azzal, hogy a joghurttorta szóról kedves gyerekkori, nyári emlékek jutnak eszünkbe. A mai napig emlékszünk az izgalomra, ami eltöltött minket, amikor vártuk a ...
Lúdlábtorta rumos meggyel
Ez a nagyszerű és egyedi megjelenésű torta Gerbaud Emil munkáját dicséri. Eredetileg egy cukrászati alapkrémmel, párizsi krémmel, más néven ganache-zsal (ganázzsal) készítette el, ...
Erdei gyümölcsös joghurttorta sütés nélkül
Ez a frissítő és könnyed joghurttorta a rekkenő hőségben és a szomorkásabb, esős nyári napokon is jó kedvre derít. A sajttorta és a gyümölcstorta joghurtos ötvözete, sok-sok mesés ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Hagyományos krumplis tészta
A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept