pite almás pite

Ünnepi almás pite Aina Kiss konyhájából

NS

NS

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

• 35 dkg finomliszt
• 25 dkg vaj (vagy margarin)
• 2 db tojás
• 1 csomag vaníliás cukor
• 0.5 dl habtejszín
• 1 csipet só
• 5 dkg porcukor
• 1 csomag sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 0.5 citromból nyert citromhéj

A töltelékhez

• 2.5 kg alma
• 20 dkg cukor
• 1 fél citromból nyert citromlé
• 0.5 citromból nyert citromhéj (reszelve)
• 2 késhegynyi fahéj (őrölt)
• 1 késhegynyi szegfűszeg (őrölt)
• 20 dkg mazsola (de ízlés szerint, megmosott)

A tetejéhez

• 1 db tojássárgája
• 5 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor

• ráérős
• magyar
• vasárnapi ebéd
• anyák napja

Tápanyag és kalória

1621

Kalória

16.8g

Fehérje

268.7g

Szénhidrát

60.1g

Zsír

544.5g

Víz

292.5g

Koleszterin

18.3g

Élelmi rost

174.3g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 2% Fehérje
• 30% Szénhidrát
• 7% Zsír

A tésztához

• 88g finomliszt

  319 kcal

• 63g vaj

  448 kcal

• 28g tojás

  35 kcal

• 3g vaníliás cukor

  10 kcal

• 13g habtejszín

  37 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 13g porcukor

  48 kcal

• 3g sütőpor

  2 kcal

• 3g vaníliás cukor

  10 kcal

• 1g citromhéj

  0 kcal

A töltelékhez

• 625g alma

  293 kcal

• 50g cukor

  194 kcal

• 5g citromlé

  1 kcal

• 1g citromhéj

  0 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 0g szegfűszeg

  0 kcal

• 50g mazsola

  150 kcal

A tetejéhez

• 5g tojássárgája

  16 kcal

• 13g cukor

  48 kcal

• 3g vaníliás cukor

  10 kcal

Összesen 1621 kcal

• 2% Fehérje
• 30% Szénhidrát
• 7% Zsír

A tésztához

• 350g finomliszt

  1274 kcal

• 250g vaj

  1793 kcal

• 110g tojás

  138 kcal

• 10g vaníliás cukor

  39 kcal

• 50g habtejszín

  146 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 50g porcukor

  194 kcal

• 12g sütőpor

  6 kcal

• 10g vaníliás cukor

  39 kcal

• 3g citromhéj

  1 kcal

A töltelékhez

• 2500g alma

  1170 kcal

• 200g cukor

  774 kcal

• 20g citromlé

  4 kcal

• 3g citromhéj

  1 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 0g szegfűszeg

  0 kcal

• 200g mazsola

  598 kcal

A tetejéhez

• 20g tojássárgája

  64 kcal

• 50g cukor

  194 kcal

• 10g vaníliás cukor

  39 kcal

Összesen 6474 kcal

• 2% Fehérje
• 30% Szénhidrát
• 7% Zsír

A tésztához

• 9.1g finomliszt

  33 kcal

• 6.5g vaj

  47 kcal

• 2.9g tojás

  4 kcal

• 0.3g vaníliás cukor

  1 kcal

• 1.3g habtejszín

  4 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 1.3g porcukor

  5 kcal

• 0.3g sütőpor

  0 kcal

• 0.3g vaníliás cukor

  1 kcal

• 0.1g citromhéj

  0 kcal

A töltelékhez

• 65g alma

  30 kcal

• 5.2g cukor

  20 kcal

• 0.5g citromlé

  0 kcal

• 0.1g citromhéj

  0 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 0g szegfűszeg

  0 kcal

• 5.2g mazsola

  16 kcal

A tetejéhez

• 0.5g tojássárgája

  2 kcal

• 1.3g cukor

  5 kcal

• 0.3g vaníliás cukor

  1 kcal

Összesen 169 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 2% Fehérje
• 30% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 61% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):

Fehérje

• Összesen

  16.8 g

Zsír

• Összesen

  60.1 g

• Telített zsírsav

  36 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  17 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  3 g

• Koleszterin

  293 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1365.4 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  41 mg

• Kálcium

  346 mg

• Vas

  4 mg

• Magnézium

  72 mg

• Foszfor

  594 mg

• Nátrium

  306 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  268.7 g

• Cukor

  174 mg

• Élelmi rost

  18 mg

Víz

• Összesen

  544.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  537 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  31 mg

• D vitamin:

  34 micro

• K vitamin:

  19 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  64 micro

• Kolin:

  160 mg

• Retinol - A vitamin:

  511 micro

• α-karotin

  2 micro

• β-karotin

  263 micro

• β-crypt

  67 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  356 micro

Összesen 1621 kcal

• 2% Fehérje
• 30% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 61% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):

Fehérje

• Összesen

  67.3 g

Zsír

• Összesen

  240.6 g

• Telített zsírsav

  142 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  70 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  13 g

• Koleszterin

  1170 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  5461.5 g

• Cink

  6 mg

• Szelén

  166 mg

• Kálcium

  1382 mg

• Vas

  14 mg

• Magnézium

  289 mg

• Foszfor

  2374 mg

• Nátrium

  1224 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  4 mg

Szénhidrát

• Összesen

  1074.7 g

• Cukor

  697 mg

• Élelmi rost

  73 mg

Víz

• Összesen

  2178 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2148 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  12 mg

• C vitamin:

  124 mg

• D vitamin:

  134 micro

• K vitamin:

  77 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  8 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  257 micro

• Kolin:

  640 mg

• Retinol - A vitamin:

  2044 micro

• α-karotin

  8 micro

• β-karotin

  1051 micro

• β-crypt

  266 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1425 micro

Összesen 6474 kcal

• 2% Fehérje
• 30% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 61% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):

Fehérje

• Összesen

  1.7 g

Zsír

• Összesen

  6.3 g

• Telített zsírsav

  4 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  30 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  141.9 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  4 mg

• Kálcium

  36 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  8 mg

• Foszfor

  62 mg

• Nátrium

  32 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  27.9 g

• Cukor

  18 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  56.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  56 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  3 mg

• D vitamin:

  3 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  7 micro

• Kolin:

  17 mg

• Retinol - A vitamin:

  53 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  27 micro

• β-crypt

  7 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  37 micro

Összesen 169 kcal

Elkészítés

A tésztához

1. A 35 dkg lisztet elkeverjük 1 csomag sütőporral.
2. Egy darab citrom héját lereszeljük, hogy ne keseredjen meg, kevés kristálycukorban meghempergetjük.
3. A liszt1/3 részét 25 dkg vajjalés a reszelt citrom héjának feléveljól eldolgozzuk, és hűvös helyre (hűtőbe) tesszük.
4. Míg a vajas tészta pihen, a liszt másik részéhez 5 dkg porcukrot, 1 csomag vaníliás cukrot, 2 db tojást, csipetnyi sót és kb. fél deciliter tejszínt jól elkeverünk, hogy lágy tésztát kapjunk.
5. Ezt a tésztát is hűvös helyen pihentetjük.
6. Az almákat megmosás után megpucoljuk, majd a lereszeljük (a négyoldalas reszelőn a nagyobb lyukún).
7. A reszelt almához tesszük a cukrot, a citrom levét, a fahéjat, szegfűszeget és a cukorban hempergetett maradék citromhéjat. Aki szereti,ízléstől függően tehetbele mazsolát (de nem muszáj).A tölteléket félretesszük.
8. A vajas tésztát ujjnyi vastagra kinyújtjuk, közepére helyezzük a lágy tejszínestésztát, egyszer összehajtjuk, ismét nyújtjuk, aztán megint hajtjuk. Ezt ismételjük meg ötször-hatszor.
9. A tésztát a tepsi nagyságának kétszeresére nyújtjuk,és kettévágjuk.
10. Felét tepsibe tesszük, szélét elnyomkodjuk.
11. Az ízesített reszelt almát levétől kinyomkodva egyenletesen elosztjuka tepsiben.
12. A tészta másik felét az almarétegre helyezzük, ujjainkkal a szélén elnyomkodjuk.
13. Legvégül ritka villával vagy hústűvel megszurkáljuk, és a tojássárgájával bőven ecseteljük. A vaníliás cukorral kevert kristálycukorral tetejét meghintjük.
14. Jó meleg sütőben sütjük körülbelül 30 percig. (A sütési idő a sütőtől függ!)
15. Amikor kicsit megpirult a sütemény teteje, kivesszük a sütőből, várunk, míg kihűl, majd felszelve tálaljuk.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 60 p
• Sütés ideje: 30 p
• Sütés hőfoka: 190 °C
• Tepsi mérete: 32x26x6

Többször elkészítettem. Igaz, kicsit munkás süti, de az íze felejthetetlenül finom. Az alaprecept egy 1936-os szakácskönyvből való, de persze ez is a saját fortélyokkal tarkítva.

Hasonló receptek

Összes almás pite

Almás pite napocska konyhájából

Birsalmás pite Petra konyhájából

Almás pite Andris Séf módra

Glutén- és laktózmentes almás pite

Almás pite 14.

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• sütőtökös pite
• kókuszos pite
• meggyes pite
• cseresznyés pite
• húsos pite

További receptek

meggyes pite

Villámgyors meggyes pite leveles tésztából

Amikor nincs sok időnk, vagy csak nem akarunk sokat bajlódni a konyhában, kapóra jön, ha van otthon egy csomag leveles tészta. Most egy villámgyors meggyes-ricottás pitét rittyentettünk ...

Rosanics Petra

sütőtökös pite

Hozzáadott cukormentes sütőtökpite

Fedezzétek fel az ősz ízeit ezzel a mennyeien krémes, cukormentes sütőtökpitével! Egészségesebb alternatíva a klasszikus változathoz, mégis megőrzi a sütőtök természetes ...

Nosalty

almás pite

Almás pite, ahogy nagymamám készítette

Számomra az almás pite így tökéletes, ahogy nagymamámtól tanultam: ebben a klasszikus verzióban a gazdag, fahéjas almatölteléket alulról-felülről egy-egy réteg nagyon omlós és puha, ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept