Ünnepi blini
Auringonkukka
4adag
Idő
70p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A blinihez
- 4 dl kefir
- 2 dkg élesztő
- 1 teáskanál cukor
- 3 db tojás
- 1 dl tej
- 3 dkg teavaj
- 20 dkg hajdinaliszt
- 1 kávéskanál só
A kapormártáshoz
- 200 ml főzőtejszín (zsíros)
- 1 gerezd fokhagyma
- só ízlés szerint
- 1 teáskanál fekete bors
- 1 csokor kapor
- 0.5 citromból nyert citromlé
A feltéthez
- 20 dkg füstölt lazac
- 20 dkg lazac (sózott, pácolt)
- 50 g vöröskaviár
- 50 g kaviár (fekete)
- 1 közepes db lilahagyma
- 8 közepes db csemegeuborka
- 200 ml tejföl
- 4 szál kapor
- 4 szál petrezselyem
- 1 citromból nyert citromlé
Tápanyag és kalória
766
Kalória
46g
Fehérje
59.6g
Szénhidrát
39.8g
Zsír
366.3g
Víz
392.7g
Koleszterin
6.9g
Élelmi rost
13.4g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 9% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 8% Zsír
A blinihez
-
100g kefir
61 kcal
-
5g élesztő
5 kcal
-
1g cukor
5 kcal
-
41g tojás
52 kcal
-
25g tej
14 kcal
-
8g teavaj
54 kcal
-
50g hajdinaliszt
168 kcal
-
1g só
0 kcal
A kapormártáshoz
-
50g főzőtejszín
66 kcal
-
1g fokhagyma
1 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
-
45g kapor
19 kcal
-
5g citromlé
1 kcal
A feltéthez
-
50g füstölt lazac
59 kcal
-
50g lazac
64 kcal
-
13g vöröskaviár
33 kcal
-
13g kaviár
33 kcal
-
23g lilahagyma
8 kcal
-
80g csemegeuborka
19 kcal
-
50g tejföl
99 kcal
-
7g kapor
3 kcal
-
1g petrezselyem
0 kcal
-
10g citromlé
2 kcal
Összesen 766 kcal
- 9% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 8% Zsír
A blinihez
-
400g kefir
244 kcal
-
20g élesztő
21 kcal
-
5g cukor
19 kcal
-
165g tojás
208 kcal
-
100g tej
56 kcal
-
30g teavaj
215 kcal
-
200g hajdinaliszt
670 kcal
-
4g só
0 kcal
A kapormártáshoz
-
200g főzőtejszín
262 kcal
-
3g fokhagyma
4 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
-
180g kapor
77 kcal
-
20g citromlé
4 kcal
A feltéthez
-
200g füstölt lazac
234 kcal
-
200g lazac
254 kcal
-
50g vöröskaviár
132 kcal
-
50g kaviár
132 kcal
-
90g lilahagyma
33 kcal
-
320g csemegeuborka
75 kcal
-
200g tejföl
396 kcal
-
28g kapor
12 kcal
-
4g petrezselyem
1 kcal
-
40g citromlé
9 kcal
Összesen 3058 kcal
- 9% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 8% Zsír
A blinihez
-
15.9g kefir
10 kcal
-
0.8g élesztő
1 kcal
-
0.2g cukor
1 kcal
-
6.6g tojás
8 kcal
-
4g tej
2 kcal
-
1.2g teavaj
9 kcal
-
8g hajdinaliszt
27 kcal
-
0.2g só
0 kcal
A kapormártáshoz
-
8g főzőtejszín
10 kcal
-
0.1g fokhagyma
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
-
7.2g kapor
3 kcal
-
0.8g citromlé
0 kcal
A feltéthez
-
8g füstölt lazac
9 kcal
-
8g lazac
10 kcal
-
2g vöröskaviár
5 kcal
-
2g kaviár
5 kcal
-
3.6g lilahagyma
1 kcal
-
12.8g csemegeuborka
3 kcal
-
8g tejföl
16 kcal
-
1.1g kapor
0 kcal
-
0.2g petrezselyem
0 kcal
-
1.6g citromlé
0 kcal
Összesen 120 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 9% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 71% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
46 g
Zsír
-
Összesen
39.8 g
-
Telített zsírsav
18 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
-
Koleszterin
393 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2978.2 g
-
Cink
5 mg
-
Szelén
69 mg
-
Kálcium
491 mg
-
Vas
10 mg
-
Magnézium
284 mg
-
Foszfor
784 mg
-
Nátrium
1333 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
59.6 g
-
Cukor
13 mg
-
Élelmi rost
7 mg
Víz
-
Összesen
366.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
550 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
10 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
54 mg
-
D vitamin:
622 micro
-
K vitamin:
23 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
197 micro
-
Kolin:
388 mg
-
Retinol - A vitamin:
342 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
91 micro
-
β-crypt
4 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
515 micro
Összesen 766 kcal
- 9% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 71% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
184.2 g
Zsír
-
Összesen
159.4 g
-
Telített zsírsav
73 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
-
Koleszterin
1571 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
11912.9 g
-
Cink
18 mg
-
Szelén
274 mg
-
Kálcium
1966 mg
-
Vas
40 mg
-
Magnézium
1135 mg
-
Foszfor
3136 mg
-
Nátrium
5333 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
7 mg
Szénhidrát
-
Összesen
238.6 g
-
Cukor
54 mg
-
Élelmi rost
28 mg
Víz
-
Összesen
1465.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
2200 micro
-
B6 vitamin:
4 mg
-
B12 Vitamin:
38 micro
-
E vitamin:
10 mg
-
C vitamin:
218 mg
-
D vitamin:
2488 micro
-
K vitamin:
91 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
45 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
788 micro
-
Kolin:
1551 mg
-
Retinol - A vitamin:
1367 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
365 micro
-
β-crypt
17 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
2062 micro
Összesen 3058 kcal
- 9% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 71% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
7.3 g
Zsír
-
Összesen
6.4 g
-
Telített zsírsav
3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
63 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
474.8 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
11 mg
-
Kálcium
78 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
45 mg
-
Foszfor
125 mg
-
Nátrium
213 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
9.5 g
-
Cukor
2 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
58.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
88 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
9 mg
-
D vitamin:
99 micro
-
K vitamin:
4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
-
Kolin:
62 mg
-
Retinol - A vitamin:
54 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
15 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
82 micro
Összesen 120 kcal
Elkészítés
A blinihez
- A langyos kefirben felfuttatjuk az élesztőt a cukor hozzáadásával.
- Csak a tojássárgájából, kefirből, tejből, vajból és hajdinalisztből elkészítjük a tésztát. Szép simának, egyenletesnek kell lennie. A tésztánkat legalább egy órára állni hagyjuk.
- A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan hozzákeverjük a tésztához. A végeredménynek a magyar palacsintatésztához képest vastagabbnak, masszívabbnak kell legyen.
- A serpenyőnket jól felforrósítjuk, és teszünk bele kb. egy evőkanálnyi vajat. Merőkanállal adagoljuk a tésztát úgy, hogy kb. 8-10 cm átmérőjű és 1 cm vastagságú "lepényeket" kapjunk.
A kapormártáshoz
- A kapormártáshoz a főzőtejszínt lassú tűzön felmelegítjük, hozzátörjük a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, majd a felaprított kaprot a mártáshoz keverjük.
- Lehúzzuk a tűzről, és hozzáfacsarunk fél citrom levét.
A feltéthez
- A bliniket a meleg mártással meglocsolva tálaljuk.
- Tetejükre kétféle lazacot, illetve kaviárt, lilahagymát, csemegeuborkát és tejfölt halmozunk.
- A legvégén meghintjük apróra vágott kaporral és petrezselyemmel, majd meglocsoljuk citrom levével. Isteni!
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Főzés ideje: 30 p
- Sütés ideje: 10 p
A barátnőimmel orosz ételekkel melegítettünk be a karácsonyra. Előételnek blinit (orosz minipalacsinta) készítettünk, aminek egyik legünnepélyesebb változatát csináltuk meg. Valóban nem mindennapi finomság ez, mivel az alapanyagok elég drágák hozzá, de egyszer az életben szerintem mindenki megengedheti magának.
Hasonló receptek
Észt túrós palacsinta laktóz- és fruktózmentesen
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Socca fetakrémmel és sült paradicsommal
A socca egy dél-francia, csicseriborsólisztből készülő lepény, ami elsőre szerénynek tűnhet, de forró serpenyőben sütve egészen zseniális lesz: a széle ropogósra pirul, a közepe ...
Klasszikus orosz blini
A blini nem egyszerű palacsinta: kelt tésztájának és a hajdinalisztnek köszönhetően karakteres, mégis könnyű fogás. Ünnepi reggelinek, vendégvárónak vagy akár elegáns előételnek ...
Finn tepsis palacsinta (Pannukakku)
A finnek palacsintája, vagyis a pannukakku egy roppant praktikus recept: az összeállított tésztát tepsiben, sütőben süthetjük készre, nem kell órákig a serpenyő mellett strázsálni. A ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept