Nosalty logó

Ünnepi fűszeres mézeskalács

Name: Ünnepi fűszeres mézeskalács
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 1 db Tojás; 5 dkg Vaj; 1 dl Méz; 120 g Porcukor; 1 kk Szódabikarbóna; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 kk Fahéj őrölt; 1 kávéskanál Szegfűszeg őrölt; 1 kk Ánizs őrölt; 1 kk Fehér bors őrölt; 1 db Csillagánizs őrölt; 1 kk Citromhéj szárított, őrölt; 1 kk Narancshéj szárított, őrölt; 2 db Tojásfehérje; 20 dkg Porcukor; 5 csepp Ételfesték el is maradhat

Nyinyinagyi

6adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
1 db tojás
5 dkg vaj
1.5 dl méz
120 g porcukor
1 kk szódabikarbóna
1 csomag vaníliás cukor
1 kk fahéj (őrölt)
1 kávéskanál szegfűszeg (őrölt)
1 kk ánizs (őrölt)
1 kk fehér bors (őrölt)
1 db csillagánizs (őrölt)
1 kk citromhéj (szárított, őrölt)
1 kk narancshéj (szárított, őrölt)

A cukormázhoz

2 db tojásfehérje
20 dkg porcukor
5 csepp ételfesték (el is maradhat)

Tápanyag és kalória

717

Kalória

11.3g

Fehérje

151.9g

Szénhidrát

8.4g

Zsír

36.2g

Víz

47.9g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

88.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
73% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
9g tojás

12 kcal
8g vaj

60 kcal
40g méz

122 kcal
20g porcukor

77 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g ánizs

1 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g narancshéj

0 kcal

A cukormázhoz

13g tojásfehérje

7 kcal
33g porcukor

129 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 717 kcal

5% Fehérje
73% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
55g tojás

69 kcal
50g vaj

359 kcal
240g méz

730 kcal
120g porcukor

464 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
1g ánizs

3 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g narancshéj

1 kcal

A cukormázhoz

80g tojásfehérje

42 kcal
200g porcukor

774 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 4301 kcal

5% Fehérje
73% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

39.7g finomliszt

144 kcal
4.4g tojás

5 kcal
4g vaj

28 kcal
19g méz

58 kcal
9.5g porcukor

37 kcal
0.2g szódabikarbóna

0 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0.1g ánizs

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
0.1g narancshéj

0 kcal

A cukormázhoz

6.3g tojásfehérje

3 kcal
15.9g porcukor

61 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 339 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
73% Szénhidrát
4% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.3 g

Zsír

Összesen

8.4 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

48 mg

Ásványi anyagok

Összesen

325.6 g
Cink

1 mg
Szelén

34 mg
Kálcium

24 mg
Vas

1 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

112 mg
Nátrium

130 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

151.9 g
Cukor

88 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

36.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

70 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

35 mg
Retinol - A vitamin:

69 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

13 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

56 micro

Összesen 717 kcal

5% Fehérje
73% Szénhidrát
4% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

67.8 g

Zsír

Összesen

50.4 g
Telített zsírsav

28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

288 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1953.4 g
Cink

5 mg
Szelén

205 mg
Kálcium

147 mg
Vas

8 mg
Magnézium

132 mg
Foszfor

674 mg
Nátrium

777 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

911.1 g
Cukor

529 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

217.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

420 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

163 micro
Kolin:

210 mg
Retinol - A vitamin:

413 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

79 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

334 micro

Összesen 4301 kcal

5% Fehérje
73% Szénhidrát
4% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.4 g

Zsír

Összesen

4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

23 mg

Ásványi anyagok

Összesen

155 g
Cink

0 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

12 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

54 mg
Nátrium

62 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

72.3 g
Cukor

42 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

17.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

33 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

17 mg
Retinol - A vitamin:

33 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

26 micro

Összesen 339 kcal

Elkészítés

A tésztához

A meglangyosított mézet, porcukrot és vajat összekeverjük a fűszerekkel.
A szódabikarbónát elkeverjük a liszttel.
Először kevés liszttel összekeverjük a mézes keveréket, majd a gyúródeszkán a többi liszttel és a tojással összegyúrjuk. (Előfordulhat, hogy ragad vagy szétesik eleinte, nem kell megijedni majd összeáll.) Fél cm vastagra nyújtjuk, szaggatjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, sütés alatt hízik.
Előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.
Még melegen kell kiszedni, ne rakjuk egymásra, mert összeragad. Kihűlve cukormázzal díszítjük.
Cukormázhoz a porcukrot teaszűrőn kétszer átszitáljuk. A felvert kemény habhoz apránként hozzákeverjük a cukrot, majd továbbkeverjük míg sűrű nem lesz. Tetszés szerint tehetünk bele ételfestéket.
A kész habot nylonzacskóba tesszük, bekötjük, az egyik sarkán pici lyukat vágunk, és ezzel díszítjük a mézeskalácsot.

Recept infó

Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Valamikor évtizedekkel ezelőtt, emlékezetem szerint egy Nők Lapjában találtam ezt a receptet. Azóta nem múlik el karácsony, húsvét, hogy ne sütnék belőle dupla adagot. Sütöttem már az unokám szülinapi bulijára, ajándéknak a munkatársaimnak. Gyűjtögetem a sütiformákat, hogy minden alkalomra meglegyen a megfelelő. A képen az idei húsvéti figurák láthatóak. Feltehetjük a karácsonyfára is, csak sütés előtt egy szívószállal bökjük át, hogy fel tudjuk majd fűzni. Húsvétkor egy zöldelő ágon is jól mutat az ünnepi asztalon.

Hasonló receptek

Összes mézeskalács

Mézeskalács marcipann konyhájából

Bögrés mézeskalács

Narancsos mézeskalács

Húsvéti mézes tojások

Mézeskalács Évi nénitől

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

mézeskalács

Mézeskalácscsigák

Mindenki imádja a mézeskalácsot, ezt a szuper fűszeres tésztát azonban akár csigaformában is elkészíthetjük. Így tettünk most mi is, és fűszeres vajkrémmel megkent édes tekercseket ...

Nosalty

mézeskalács

Svéd mézeskalács

Ha a ropogós mézeskalácsok rabjai vagytok, akkor mindenképpen készítsétek el ezt a sötétbarna svéd csodakekszet, mert mennyeien fűszeres és csodásan ropog! Falatozhatjuk magában az ...

Rosanics Petra

mézeskalács

Ünnepi mézeskalács

Mézeskalács nélkül az ünnepek sem igazán édesek, a megfelelő recept megtalálása azonban nem könnyű feladat. Hogy ráleljünk az igazira, érdemes kísérletezni - ez a recept is így ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept