Ünnepi gyümölcskenyér Verától
Vera vagyok
12adag
Idő
75p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A gyümölcskenyérhez
- 26 dkg margarin (vagy vaj)
- 26 dkg porcukor
- 2 csomag vaníliás cukor (bourbon)
- 26 dkg finomliszt (sütemény- vagy rétesliszt)
- 1 teáskanál sütőpor
- 6 db tojás
- 10 dkg aszalt szilva
- 10 dkg mazsola
- 10 dkg vörösáfonya (aszalt)
- 10 dkg dió
- 4 ek barna rum
A csokimázhoz
- 15 dkg étcsokoládé
- 5 dkg margarin
- 2 ek színes cukorka
Tápanyag és kalória
579
Kalória
7.7g
Fehérje
64.9g
Szénhidrát
32.8g
Zsír
38.7g
Víz
91g
Koleszterin
3.3g
Élelmi rost
40.8g
Cukor
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 23% Zsír
A gyümölcskenyérhez
-
22g margarin
155 kcal
-
22g porcukor
84 kcal
-
2g vaníliás cukor
6 kcal
-
22g finomliszt
79 kcal
-
0g sütőpor
0 kcal
-
28g tojás
35 kcal
-
8g aszalt szilva
20 kcal
-
8g mazsola
25 kcal
-
8g vörösáfonya
4 kcal
-
8g dió
55 kcal
-
3g barna rum
6 kcal
A csokimázhoz
-
13g étcsokoládé
68 kcal
-
4g margarin
30 kcal
-
3g színes cukorka
12 kcal
Összesen 579 kcal
- 6% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 23% Zsír
A gyümölcskenyérhez
-
260g margarin
1864 kcal
-
260g porcukor
1006 kcal
-
20g vaníliás cukor
77 kcal
-
260g finomliszt
946 kcal
-
0g sütőpor
0 kcal
-
330g tojás
415 kcal
-
100g aszalt szilva
240 kcal
-
100g mazsola
299 kcal
-
100g vörösáfonya
46 kcal
-
100g dió
654 kcal
-
32g barna rum
74 kcal
A csokimázhoz
-
150g étcsokoládé
819 kcal
-
50g margarin
359 kcal
-
38g színes cukorka
144 kcal
Összesen 6943 kcal
- 6% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 23% Zsír
A gyümölcskenyérhez
-
14.4g margarin
104 kcal
-
14.4g porcukor
56 kcal
-
1.1g vaníliás cukor
4 kcal
-
14.4g finomliszt
53 kcal
-
0g sütőpor
0 kcal
-
18.3g tojás
23 kcal
-
5.6g aszalt szilva
13 kcal
-
5.6g mazsola
17 kcal
-
5.6g vörösáfonya
3 kcal
-
5.6g dió
36 kcal
-
1.8g barna rum
4 kcal
A csokimázhoz
-
8.3g étcsokoládé
46 kcal
-
2.8g margarin
20 kcal
-
2.1g színes cukorka
8 kcal
Összesen 387 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 27% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Magnézium
- Kálcium
- Nátrium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
7.7 g
Zsír
-
Összesen
32.8 g
-
Telített zsírsav
8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
-
Koleszterin
91 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
293 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
16 mg
-
Kálcium
42 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
47 mg
-
Foszfor
142 mg
-
Nátrium
42 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
64.9 g
-
Cukor
41 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
38.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
254 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
3 mg
-
C vitamin:
2 mg
-
D vitamin:
20 micro
-
K vitamin:
31 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
-
Kolin:
82 mg
-
Retinol - A vitamin:
237 micro
-
α-karotin
6 micro
-
β-karotin
198 micro
-
β-crypt
10 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
150 micro
Összesen 579 kcal
- 6% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 27% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Magnézium
- Kálcium
- Nátrium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
92.3 g
Zsír
-
Összesen
393.3 g
-
Telített zsírsav
91 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
155 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
131 g
-
Koleszterin
1092 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
3515.6 g
-
Cink
13 mg
-
Szelén
189 mg
-
Kálcium
509 mg
-
Vas
26 mg
-
Magnézium
561 mg
-
Foszfor
1706 mg
-
Nátrium
499 mg
-
Réz
4 mg
-
Mangán
8 mg
Szénhidrát
-
Összesen
779 g
-
Cukor
490 mg
-
Élelmi rost
39 mg
Víz
-
Összesen
463.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
3050 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
3 micro
-
E vitamin:
34 mg
-
C vitamin:
19 mg
-
D vitamin:
238 micro
-
K vitamin:
373 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
315 micro
-
Kolin:
985 mg
-
Retinol - A vitamin:
2845 micro
-
α-karotin
68 micro
-
β-karotin
2374 micro
-
β-crypt
121 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1802 micro
Összesen 6943 kcal
- 6% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 27% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Magnézium
- Kálcium
- Nátrium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
5.1 g
Zsír
-
Összesen
21.8 g
-
Telített zsírsav
5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
-
Koleszterin
61 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
195.3 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
11 mg
-
Kálcium
28 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
31 mg
-
Foszfor
95 mg
-
Nátrium
28 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
43.3 g
-
Cukor
27 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
25.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
169 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
13 micro
-
K vitamin:
21 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
-
Kolin:
55 mg
-
Retinol - A vitamin:
158 micro
-
α-karotin
4 micro
-
β-karotin
132 micro
-
β-crypt
7 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
100 micro
Összesen 387 kcal
Elkészítés
A gyümölcskenyérhez
- Először az aszalt gyümölcsökkel, dióval foglalkozzunk. A mazsolát megmossuk, leszárítjuk róla a vizet, utána beáztatjuk a rumba. Majd egy másik tálba beletesszük a többi gyümölcsöt. Az aszalt szilvát kisebb darabokra vágjuk, az áfonyaszemeket pedig két darabba. A diót durvára vágjuk.
- A lisztet elkeverjük a sütőporral. A tojásokat kettéválasztjuk, és a tojásfehérjét felverjük egy csipet sóval kemény habbá. Az őzgerinc sütőformákat kibéleljük sütőpapírral. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
- Egy nagy tálban habosra keverjük a margarint a porcukorral és a vaníliás cukorral. Ezután egyenként belekeverjük a tojások sárgáját. (Azért kell egyenként belekeverni, hogy a margarin ne legyen furcsán darabos keverés közben.) Utána ebbe a keverékbe beletesszük a tojások kemény habbá vert fehérjét, és rászórjuk a habra a lisztet. Óvatosan összeforgatjuk, és utána ezt megismételjük a hozzávalók másik felével is.
- Ezek után beletesszük a masszába a gyümölcsöket. A mazsolát kiszedjük a rumból, lecsöpögtetjük, és a többi gyümölcshöz adjuk. Utána a gyümölcsöket megszórjuk 3 evőkanál liszttel, és egy villával jól összeforgatjuk. (Ezt azért kell így csinálni, hogy a gyümölcs egyenletesen elosztódjon a sütiben, és sütés közben ne szálljon le az aljára.) A rumot beleöntjük a masszába, összekeverjük. Ezután beleöntjük a lisztes gyümölcsöket, és összeforgatjuk. A masszát egyenletesen szétosztjuk a két őzgerincformába. A tetejüket elsimítjuk, és betesszük az előmelegített sütőbe. Kb. 50-60 perc alatt sülnek meg. Hústűpróbával ellenőrizzük, hogy a közepe is átsült-e! Ha nem ragad rá a massza a tűre, akkor van kész.
- Ha megsült a süti, hagyjuk a formában kihűlni, aztán borítsuk ki egy tálcára. Utána hagyjuk egy éjszakát állni. Nem szabad lefedni! Másnap be kell vonni a csokival, hogy ne száradjon ki. A kenyérkék két végéből egy vékony szeletet le kell vágni, mert úgy jobban fog tapadni hozzá a csoki. (Ezenkívül én ketté szoktam vágni a rudakat, hogy négy kisebb darabom legyen.)
- Ezután vízfürdő felett felolvasztjuk a csokit. Keresünk két egymásba illő edényt. Az alsóba teszünk kevés vizet, rátesszük a másikat, amibe beletördeltük az étcsokit, és beletettünk 5 dkg margarint. Ezután bekapcsoljuk alatta a tűzhelyet, és lassan melegítjük. Mikor elkezd olvadni, akkor kevergessük, és ha összeolvadt a csoki a margarinnal, kapcsoljuk ki alatta a tüzet. Utána megpróbáljuk minél ügyesebben bekenni a kenyérkék oldalát és tetejét. A tetejét érdemes valamilyen cukorkával díszíteni, mert úgy szebb.
- Ha megszáradt a csoki, akkor egyenként átlátszó fóliába tekerjük, mert így elég sokáig eltartható. (3-4 hétig biztosan eláll.) De mindenképpen érdemes pár napig állni hagyni mielőtt felvágjuk, hogy összeérjenek benne az ízek.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 20 p
- Sütés ideje: 55 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Tepsi mérete: 32x10x5
Ez az adag két hosszú őzgerincformához elég. Már 20 éve minden karácsonyra ezt a gyümölcskenyeret sütöm meg. :) Ajándéknak is nagyon jó. :)
Hasonló receptek
Karácsonyi mézeskalácsos gyümölcskenyér
Gyümölcskenyér Szilvi konyhájából
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Tepertős szilvalekváros papucs
Az egyik kedvenc aprósüteményünk ez az édes-sós szilvás papucs, amiből szó szerint meg tudnánk enni egy tepsivel is!
Barackos-pudingos piskóta
A kedvenc nyári gyümölcsöddel készítheted el ezt a szaftos sütit, amit a vaníliás puding tesz igazán krémessé. Mi most a barackot választottuk, ehez az igazán egyszerű, házias ...
Gluténmentes piskótatekercs egyszerűen
A piskótatekercs igazi klasszikus, amit gluténmentesen is érdemes elkészíteni. Ez a változat puha, könnyű és szépen tekerhető, így nem kell attól tartani, hogy repedezett vagy száraz ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept