Nosalty logó

Ünnepi habdesszertek Picipirostól

Picipiros

ünnepi habdesszertek

10adag

Idő

95p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Habkarikákhoz

500 g porcukor
5 db tojásfehérje
1 ek étkezési keményítő
1 ek citromlé

Vaníliás krémhez

333 ml víz
66 g cukor
40 g vaníliás pudingpor
13 g vaníliás cukor
3 db tojás (L méret)
1 db vanília (kikapart magja)

Tetejére

200 ml habtejszín (cukrászhab)
100 g cukor
100 g marcipán (vagy fondant, esetleg modellező csokoládé)

Tápanyag és kalória

420

Kalória

5.2g

Fehérje

79.5g

Szénhidrát

9.7g

Zsír

75.7g

Víz

76.2g

Koleszterin

351.9mg

Élelmi rost

73.9g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

3% Fehérje
47% Szénhidrát
6% Zsír

Habkarikákhoz

50g porcukor

194 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal
2g étkezési keményítő

6 kcal
1g citromlé

0 kcal

Vaníliás krémhez

33g víz

0 kcal
7g cukor

26 kcal
4g vaníliás pudingpor

15 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
17g tojás

21 kcal
0g vanília

0 kcal

Tetejére

20g habtejszín

58 kcal
10g cukor

39 kcal
10g marcipán

46 kcal

Összesen 420 kcal

3% Fehérje
47% Szénhidrát
6% Zsír

Habkarikákhoz

500g porcukor

1935 kcal
200g tojásfehérje

104 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
8g citromlé

2 kcal

Vaníliás krémhez

333g víz

0 kcal
66g cukor

255 kcal
40g vaníliás pudingpor

152 kcal
13g vaníliás cukor

50 kcal
165g tojás

208 kcal
0g vanília

0 kcal

Tetejére

200g habtejszín

584 kcal
100g cukor

387 kcal
100g marcipán

462 kcal

Összesen 4196 kcal

3% Fehérje
47% Szénhidrát
6% Zsír

Habkarikákhoz

28.7g porcukor

111 kcal
11.5g tojásfehérje

6 kcal
0.9g étkezési keményítő

3 kcal
0.5g citromlé

0 kcal

Vaníliás krémhez

19.1g víz

0 kcal
3.8g cukor

15 kcal
2.3g vaníliás pudingpor

9 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
9.5g tojás

12 kcal
0g vanília

0 kcal

Tetejére

11.5g habtejszín

34 kcal
5.7g cukor

22 kcal
5.7g marcipán

27 kcal

Összesen 242 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

3% Fehérje
47% Szénhidrát
6% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

5.2 g

Zsír

Összesen

9.7 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

76 mg

Ásványi anyagok

Összesen

149.7 g
Cink

0 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

25 mg
Vas

0 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

45 mg
Nátrium

64 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

79.5 g
Cukor

74 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

75.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

79 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

46 mg
Retinol - A vitamin:

78 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

73 micro

Összesen 420 kcal

3% Fehérje
47% Szénhidrát
6% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

51.5 g

Zsír

Összesen

97 g
Telített zsírsav

44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

762 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1496.7 g
Cink

3 mg
Szelén

91 mg
Kálcium

252 mg
Vas

3 mg
Magnézium

59 mg
Foszfor

447 mg
Nátrium

641 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

795 g
Cukor

739 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

757.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

790 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

165 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

86 micro
Kolin:

463 mg
Retinol - A vitamin:

780 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

120 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

732 micro

Összesen 4196 kcal

3% Fehérje
47% Szénhidrát
6% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

3 g

Zsír

Összesen

5.6 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

44 mg

Ásványi anyagok

Összesen

86 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

14 mg
Vas

0 mg
Magnézium

3 mg
Foszfor

26 mg
Nátrium

37 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

45.7 g
Cukor

42 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

43.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

45 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

5 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

45 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

42 micro

Összesen 242 kcal

Elkészítés

Habkarikákhoz

A habkarikákhoz a tojások fehérjét gőz felett kikeverjük a porcukorral, kb. 70 C-osra melegítve. Hozzáadjuk a keményítőt és a frissen facsart citrom levét, majd robotgép segítségével 10 perc alatt fényes, tömött habbá verjük.
A habot csillag végű habzsákba töltjük és sütőpapírral bélelt tepsin 2 ujjnyi távolságra egymástól tenyérnyi méretű habkarikákat nyomunk, egymás tetejére kettő kört. Ügyeljünk rá, hogy legyen egy kis lyuk a két réteg magas kör közepén, mert ebbe fog kerülni a krém. Egyengessünk a kör aljába egy kicsi habot, hogy ne follyon majd ki a töltelék.
A karikákat előmelegített sütőben, 80 C-on 60 percig sütjük, majd rácson hűtjük.

Vaníliás krémhez

A krémhez a vizet felforraljuk a kétféle cukorral. A pudingport egy ek vízzel csomómentesre keverjük, hozzáadjuk a cukros vízhez a kikapart vanília magjaival és sűrűre főzzük. A tojások fehérjét egy tk cukorral kemény habbá verjük, hozzáadjuk a pudingos részhez és lassú tűz felett sűrű krémmé főzzük. Hagyjuk teljesen kihűlni.
A habkarikákat habzsák segítségével megtöltjük a krémmel, az se baj ha kicsit magasabban kilátszik belőle.

Tetejére

A cukrászhabot kemény habbá verjük, két réteg magasan, körökörösen a habkarikára nyomunk belőle, a végén a kör közepét betakarva.
A modellező csokiból/fondantból/marcipánból bogyócskákat készítünk, meghempergetjük a cukorban és körben a cukrászhab tetejére helyezzük, közepébe egy kis fenyőágacskát teszünk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 80 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Hűtőzés nélkül, még aznap fogyasszuk el őket!

Hasonló receptek

Összes habos sütemény

Habos mogyorós szelet

Katóka szelet

Királynők desszertje

Meggyes-diós-habos sütemény tejmentesen

Habos gesztenyekrémes kocka

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcsös süti

A New York Times legendás szilvás sütije

A sütemény receptje Marian Burros nevéhez kötődik, és 1983-ban jelent meg először a The New York Timesban, egy Lois Levine-től származó recept alapján. Annyira népszerű lett, hogy az ...

Hankusz Sára

túrógombóc

Egyszerű vegán túrógombóc kölesből

A túrógombóc vegán változatban is remekül működik: a köles kellemesen krémes, mégis jól formázható alapot ad hozzá. Egy kevés citrommal, pirított morzsával és növényi tejföllel ...

Hankusz Sára

piskótatekercs

Gluténmentes piskótatekercs egyszerűen

A piskótatekercs igazi klasszikus, amit gluténmentesen is érdemes elkészíteni. Ez a változat puha, könnyű és szépen tekerhető, így nem kell attól tartani, hogy repedezett vagy száraz ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept