húsételek májas húsételek

Ünnepi kacsamáj pirítóson és párolt almán tálalva

Gréti

Gréti

5adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A májhoz

• 500 g kacsamáj (pecsenye kacsamáj)
• 1 ek olívaolaj
• 1 ek vaj
• 1 ízlés szerint só (maldon)
• 1 ízlés szerint bors

És a többi

• 2 db zsemle
• 1 ek vaj
• 1 ízlés szerint só
• 1 ízlés szerint bors
• 1 db alma (pink belsejű)
• 1 ek méz
• 6 közepes fej salottahagyma
• 10 szál snidling
• 1 ízlés szerint rózsabors

• nagyon gyors
• magyar
• vasárnapi ebéd
• karácsony
• karácsonyi előételek
• karácsonyi menü
• karácsony
• kacsamáj
• tökéletes kacsamáj
• pecsenye kacsamáj
• ünnepi előétel

Tápanyag és kalória

309

Kalória

22g

Fehérje

28.3g

Szénhidrát

12.3g

Zsír

149.4g

Víz

527g

Koleszterin

3g

Élelmi rost

10.9g

Cukor

• Egy adagban
• 5 adagban
• 100 grammban

• 10% Fehérje
• 13% Szénhidrát
• 6% Zsír

A májhoz

• 100g kacsamáj

  136 kcal

• 2g olívaolaj

  14 kcal

• 3g vaj

  20 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

És a többi

• 22g zsemle

  59 kcal

• 3g vaj

  20 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 40g alma

  19 kcal

• 5g méz

  15 kcal

• 34g salottahagyma

  22 kcal

• 14g snidling

  4 kcal

• 0g rózsabors

  0 kcal

Összesen 309 kcal

• 10% Fehérje
• 13% Szénhidrát
• 6% Zsír

A májhoz

• 500g kacsamáj

  680 kcal

• 8g olívaolaj

  71 kcal

• 14g vaj

  100 kcal

• 2g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

És a többi

• 108g zsemle

  295 kcal

• 14g vaj

  100 kcal

• 2g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 200g alma

  94 kcal

• 25g méz

  76 kcal

• 168g salottahagyma

  110 kcal

• 70g snidling

  21 kcal

• 0g rózsabors

  0 kcal

Összesen 1547 kcal

• 10% Fehérje
• 13% Szénhidrát
• 6% Zsír

A májhoz

• 45g kacsamáj

  61 kcal

• 0.7g olívaolaj

  6 kcal

• 1.3g vaj

  9 kcal

• 0.2g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

És a többi

• 9.7g zsemle

  27 kcal

• 1.3g vaj

  9 kcal

• 0.2g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 18g alma

  8 kcal

• 2.3g méz

  7 kcal

• 15.1g salottahagyma

  10 kcal

• 6.3g snidling

  2 kcal

• 0g rózsabors

  0 kcal

Összesen 139 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 5 adagban
• 100 grammban

• 10% Fehérje
• 13% Szénhidrát
• 6% Zsír
• 71% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• C vitamin:
• A vitamin (RAE):
• Retinol - A vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  22 g

Zsír

• Összesen

  12.3 g

• Telített zsírsav

  5 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  4 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  527 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1132.2 g

• Cink

  3 mg

• Szelén

  75 mg

• Kálcium

  77 mg

• Vas

  32 mg

• Magnézium

  46 mg

• Foszfor

  323 mg

• Nátrium

  569 mg

• Réz

  6 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  28.3 g

• Cukor

  11 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  149.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  12054 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  54 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  17 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  33 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  8 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  777 micro

• Kolin:

  11 mg

• Retinol - A vitamin:

  12022 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  385 micro

• β-crypt

  4 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  72 micro

Összesen 309 kcal

• 10% Fehérje
• 13% Szénhidrát
• 6% Zsír
• 71% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• C vitamin:
• A vitamin (RAE):
• Retinol - A vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  109.9 g

Zsír

• Összesen

  61.7 g

• Telített zsírsav

  24 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  19 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  6 g

• Koleszterin

  2635 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  5660.8 g

• Cink

  17 mg

• Szelén

  374 mg

• Kálcium

  386 mg

• Vas

  160 mg

• Magnézium

  230 mg

• Foszfor

  1617 mg

• Nátrium

  2843 mg

• Réz

  30 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  141.5 g

• Cukor

  54 mg

• Élelmi rost

  15 mg

Víz

• Összesen

  747.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  60270 micro

• B6 vitamin:

  5 mg

• B12 Vitamin:

  270 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  84 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  164 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  3 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  5 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  38 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  3887 micro

• Kolin:

  53 mg

• Retinol - A vitamin:

  60108 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  1926 micro

• β-crypt

  20 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  361 micro

Összesen 1547 kcal

• 10% Fehérje
• 13% Szénhidrát
• 6% Zsír
• 71% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• C vitamin:
• A vitamin (RAE):
• Retinol - A vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  9.9 g

Zsír

• Összesen

  5.6 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  237 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  509.5 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  34 mg

• Kálcium

  35 mg

• Vas

  14 mg

• Magnézium

  21 mg

• Foszfor

  146 mg

• Nátrium

  256 mg

• Réz

  3 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  12.7 g

• Cukor

  5 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  67.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  5425 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  24 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  8 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  15 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  3 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  350 micro

• Kolin:

  5 mg

• Retinol - A vitamin:

  5410 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  173 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  32 micro

Összesen 139 kcal

Elkészítés

A májhoz

1. A májat áztathatjuk éjszakára tejbe, de ha frissen vesszük erre nincs szükség. Vágjuk ketté a két lebenyt, az ereket húzzuk ki, epét távolítsuk el, ha kell. öblítsük le a májat és papírtörlővel finoman szárítsuk le.
2. Egy nagyobb serpenyőben vajon, kis mézzel pároljunk pár percig annyi pink belsejű almából vágott almakarikát, ahány májas tapaszt készítünk. Ezek mehetnek a tányérokra.
3. Ugyan ebben a serpenyőben pirítsuk meg vajon-olívaolajon és mézen a felezett salottákat, majd tegyük a tányérokra őket.
4. A serpenyőben egy kanál vajat kis olívaolajjal hevítsünk fel. Erre dobjuk fűszerezés nélkül a májat, és mindkét oldalán pár perc alatt pirítsuk meg. A lényeg hogy képződjön egy kis pörsanyag rajta, ettől lesz majd csoda íze.
5. Sütés után tegyük tálra rövidet pihenni, ekkor a maradék hemoglobinos (pirosas) lé is eltávozik.

És a többi

1. A zsemléből kerek kiszúróval készítsünk kerek kanapékat a májnak. Ezeket egyből a máj után tehetjük a serpenyőbe, szedjük fel velük az összes lesült ízt belőle, és közben pirítsuk át mindkét oldalon a korongokat.
2. Sütés után tegyük rájuk a májakat, aztán együtt mehetnek az almára, ízlés szerint szórjuk meg nagyszemű sóval/maldon sóval, borssal avagy rózsaborssal, frissen vágott snidlinggel az egészet, és tálaljunk azonnal. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

• Előkészítés ideje: 25 p

További kipróbált receptek

Pecsenye kacsamáj - ez lesz idén a legjobb választás! Ha nincs is olyan gyönyörű krémszíne, mint a hízott kacsamájnak, de kárpótlásként harmad-negyed áron kaphatjuk meg a hentesnél. Ízében nem olyan vad mint a pulyka máj, kinézetében pedig sokkal csinosabb, mint a csirkemáj. Állaga tökéletes sütéshez, pár perc alatt kész, és egy pirítóson tálalva nagyszerű előételként szolgálhat az ünnepi menüben. Libamájat megszégyenítő ízével elvarázsolja majd a családot!

Hasonló receptek

Összes májas húsételek

Hagymás sült csirkemáj

Libamáj zsírjában

Sült csirkemáj hercegnő zellerrel

Kefires máj

Lecsós-rozmaringos csirkemáj zöldborsóval

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• ketchupos húsok
• fasírt
• pulykasült
• narancsos hús
• resztelt máj

További receptek

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

fasírt

Harapni való fasírt

Ez a fasírt derült égből érkezett hozzánk, a húsgolyók világnapja után. Mindegy, hogy pogácsa, golyó vagy vagdalt formájában, hogy olajban, zsírban vagy sütőben sütjük, a ...

Kristyán Fanni

narancsos hús

Narancsmázas-szezámmagos csirkefalatok

Ez az ázsiai jellegű narancsmázas-szezámmagos csirke szinte függőséget okoz: nemcsak az édes, savanyú és sós ízek tökéletes harmóniája, hanem a durván ropogós textúra miatt is, ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

fahéjas csiga

Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga

Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept