kelt tészta kalács

Ünnepi kalács

Fahéj

Fahéj

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

• 50 dkg finomliszt
• 2 kk só
• 2 ek cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 7.5 dkg margarin
• 3 dl tej
• 1 teáskanál cukor (az élesztőhöz)
• 2.5 dkg élesztő
• 1 db tojás (a kenéshez)
• 1 tk vaj (a tepsi kikenéséhez)

• ráérős
• magyar

Tápanyag és kalória

702

Kalória

17.3g

Fehérje

108.5g

Szénhidrát

20.5g

Zsír

31.8g

Víz

48.8g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

12.1g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 10% Fehérje
• 61% Szénhidrát
• 12% Zsír

• 125g finomliszt

  455 kcal

• 2g só

  0 kcal

• 5g cukor

  19 kcal

• 3g vaníliás cukor

  10 kcal

• 19g margarin

  134 kcal

• 75g tej

  42 kcal

• 1g cukor

  5 kcal

• 6g élesztő

  7 kcal

• 14g tojás

  17 kcal

• 2g vaj

  13 kcal

Összesen 702 kcal

• 10% Fehérje
• 61% Szénhidrát
• 12% Zsír

• 500g finomliszt

  1820 kcal

• 8g só

  0 kcal

• 20g cukor

  77 kcal

• 10g vaníliás cukor

  39 kcal

• 75g margarin

  538 kcal

• 300g tej

  168 kcal

• 5g cukor

  19 kcal

• 25g élesztő

  26 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

• 7g vaj

  50 kcal

Összesen 2806 kcal

• 10% Fehérje
• 61% Szénhidrát
• 12% Zsír

• 49.8g finomliszt

  181 kcal

• 0.8g só

  0 kcal

• 2g cukor

  8 kcal

• 1g vaníliás cukor

  4 kcal

• 7.5g margarin

  54 kcal

• 29.9g tej

  17 kcal

• 0.5g cukor

  2 kcal

• 2.5g élesztő

  3 kcal

• 5.5g tojás

  7 kcal

• 0.7g vaj

  5 kcal

Összesen 281 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 10% Fehérje
• 61% Szénhidrát
• 12% Zsír
• 18% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  17.3 g

Zsír

• Összesen

  20.5 g

• Telített zsírsav

  5 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  8 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  5 g

• Koleszterin

  49 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1213.3 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  47 mg

• Kálcium

  114 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  32 mg

• Foszfor

  181 mg

• Nátrium

  835 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  108.5 g

• Cukor

  12 mg

• Élelmi rost

  4 mg

Víz

• Összesen

  31.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  185 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  10 micro

• K vitamin:

  18 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  87 micro

• Kolin:

  53 mg

• Retinol - A vitamin:

  175 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  117 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  83 micro

Összesen 702 kcal

• 10% Fehérje
• 61% Szénhidrát
• 12% Zsír
• 18% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  69 g

Zsír

• Összesen

  82.2 g

• Telített zsírsav

  20 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  33 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  21 g

• Koleszterin

  195 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  4853.3 g

• Cink

  7 mg

• Szelén

  187 mg

• Kálcium

  455 mg

• Vas

  8 mg

• Magnézium

  128 mg

• Foszfor

  725 mg

• Nátrium

  3339 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  433.9 g

• Cukor

  48 mg

• Élelmi rost

  16 mg

Víz

• Összesen

  127.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  740 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  8 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  40 micro

• K vitamin:

  72 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  9 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  350 micro

• Kolin:

  213 mg

• Retinol - A vitamin:

  700 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  469 micro

• β-crypt

  4 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  333 micro

Összesen 2806 kcal

• 10% Fehérje
• 61% Szénhidrát
• 12% Zsír
• 18% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  6.9 g

Zsír

• Összesen

  8.2 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  19 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  482.9 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  19 mg

• Kálcium

  45 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  13 mg

• Foszfor

  72 mg

• Nátrium

  332 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  43.2 g

• Cukor

  5 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  12.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  74 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  4 micro

• K vitamin:

  7 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  35 micro

• Kolin:

  21 mg

• Retinol - A vitamin:

  70 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  47 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  33 micro

Összesen 281 kcal

Elkészítés

1. Kb. 1 dl tejet 1 tk cukorral meglangyosítunk, és belemorzsoljuk az élesztőt.
2. Egy mély tálban a lisztbe keverjük a sót, a cukrot, a vaníliás cukrot, és a közepébe mélyedést csinálunk. Ebbe öntjük az élesztős tejet, amit így futtatunk fel.
3. Közben meglangyosítjuk a maradék tejet, és a margarint is, hogy szinte folyós legyen.
4. Ha az élesztő felfutott, hozzáöntjük a tejet, majd a margarint, és közepesen lágy tésztát dagasztunk. (Géppel dagasztva is ugyanolyan jó lesz.)
5. A tésztát letakarva duplájára kelesztjük, lisztezett deszkára borítjuk, majd könnyedén átgyúrjuk.
6. Újból kelesztjük kb. másfélszeresére, és lazán megint átgyúrjuk.
7. Hét részre osztjuk, és mindet kisodorjuk, amíg 40-45 cm-es rudakat nem kapunk.
8. A végeket összecsípve négyet négyesfonással lazán összefonunk, a maradék hármat pedig hármasfonással fonjuk meg.
9. Egy enyhén kivajazott tepsire tesszük a négyesfonásos darabot, a másikat meg ráhelyezzük.
10. Ekkor kapcsoljuk be a sütőt, és amíg az bemelegszik, a kalácsunkat hagyjuk kelni.
11. Ha a sütő már meleg, a tészta tetejét felvert tojással gondosan átkenjük, majd a kalácsot szép pirosra sütjük.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 40 p
• Sütés ideje: 40 p
• Sütés hőfoka: 160 °C
• Sütés módja: hőlégkeveréses

A kalács a kenyér ünnepi változata. Nem is sütötték sűrűn a régi világban, csak ünnepekkor. Míg a kenyér csak lisztből, vízből, sóból készült, addig a kalácsot cukorral, vajjal, tejjel, mazsolával és egyéb finomságokkal "cicomázzák föl", ami nem volt megengedhető a mindennapokban. Manapság már gyakrabban eszünk kalácsot és egyéb hasonló édes kelt tésztát. Én is sütök sokfélét egész évben, mert nagyon szeretjük. De ezt a klasszikus kalácsot minden évben csak egyszer, mégpedig húsvétra készítem (a sonka mellé), mert olyan jó várakozni rá minden évben, minden húsvét előtt. Így maradhat meg örökre a varázsa. Lehet, hogy nincs ebben a receptben semmi különleges, de ezek a kalácsok most olyan szépre sikeredtek, hogy talán kedvet kap az is, aki még sose mert nekiállni.

Hasonló receptek

Összes kalács

Tejfölös-szalonnás kenyérlángos -Töki pompos 5.

Reform fonott kalács

Foszlós fonott kalács kenyérsütőben

Szerelem kalács

Pudingos kalács

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• sós kalács
• töltött kelt tészta
• gyümölcsös kelt tészta
• diós csiga
• csigatorta

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplis tészta

Hagyományos krumplis tészta

A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept