Nosalty logó

Ünnepi pulykafonat zelleres krumplipürével, rukkolával

Mesél a konyha

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Pulykafonat

50 dkg pulykamell
10 szelet bacon
2 ek libazsír
só ízlés szerint

Püré

1 közepes db zeller
50 dkg burgonya
10 dkg tejföl (vegán)
2 ek libazsír
só ízlés szerint

Saláta

5 dkg kecskesajt
15 dkg rukkola
1 teáskanál balzsamecet
2 ek olívaolaj
2 késhegynyi só
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

734

Kalória

40.2g

Fehérje

24.1g

Szénhidrát

52.6g

Zsír

289.3g

Víz

148.9g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

3.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír

Pulykafonat

125g pulykamell

196 kcal
43g bacon

167 kcal
8g libazsír

68 kcal
0g só

0 kcal

Püré

65g zeller

23 kcal
125g burgonya

72 kcal
25g tejföl

50 kcal
8g libazsír

68 kcal
0g só

0 kcal

Saláta

13g kecskesajt

46 kcal
38g rukkola

9 kcal
0g balzsamecet

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 734 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír

Pulykafonat

500g pulykamell

785 kcal
170g bacon

668 kcal
30g libazsír

270 kcal
0g só

0 kcal

Püré

260g zeller

94 kcal
500g burgonya

289 kcal
100g tejföl

198 kcal
30g libazsír

270 kcal
0g só

0 kcal

Saláta

50g kecskesajt

182 kcal
150g rukkola

38 kcal
0g balzsamecet

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2935 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír

Pulykafonat

27.7g pulykamell

43 kcal
9.4g bacon

37 kcal
1.7g libazsír

15 kcal
0g só

0 kcal

Püré

14.4g zeller

5 kcal
27.7g burgonya

16 kcal
5.5g tejföl

11 kcal
1.7g libazsír

15 kcal
0g só

0 kcal

Saláta

2.8g kecskesajt

10 kcal
8.3g rukkola

2 kcal
0g balzsamecet

0 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 162 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

40.2 g

Zsír

Összesen

52.6 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

149 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1539.5 g
Cink

3 mg
Szelén

39 mg
Kálcium

177 mg
Vas

4 mg
Magnézium

92 mg
Foszfor

506 mg
Nátrium

718 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

24.1 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

289.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

134 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

29 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

69 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

65 micro
Kolin:

49 mg
Retinol - A vitamin:

88 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

551 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1343 micro

Összesen 734 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

160.8 g

Zsír

Összesen

210.4 g
Telített zsírsav

71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

94 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

28 g
Koleszterin

596 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6157.8 g
Cink

13 mg
Szelén

155 mg
Kálcium

707 mg
Vas

14 mg
Magnézium

368 mg
Foszfor

2025 mg
Nátrium

2872 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

96.3 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

1157.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

535 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

115 mg
D vitamin:

38 micro
K vitamin:

274 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

262 micro
Kolin:

197 mg
Retinol - A vitamin:

350 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2203 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

5372 micro

Összesen 2935 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

8.9 g

Zsír

Összesen

11.6 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

33 mg

Ásványi anyagok

Összesen

340.6 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

39 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

112 mg
Nátrium

159 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

64 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

30 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

122 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

297 micro

Összesen 162 kcal

Elkészítés

Pulykafonat

A pulykafonathoz most az egyik áruházban vásárolható külön pulykamellfilé belsőt választottam, mert az puhább, mint az egész pulykamell, illetve ehhez a recepthez könnyebb is vele dolgozni. Felvágjuk a húst kb. 2x1 centis csíkokra, majd 1x1 centis két külön szeletre úgy, hogy az egyik végét egyben hagyjuk, picit megsózzuk.
A kettes fonatok közepére helyezzük a bacon szeleteket, és befonjuk őket, a végüket fogpiszkálóval megtűzdeljük.
Kis libazsírt hevítünk vastag aljú teflonban, és megsütjük benne a húsfonatokat. Többször meg lehet fordítani a folyamat közben, illetve akár le is takarhatjuk 5-10 percre sütés közben, hogy biztosan jól átsüljön, de a végén fedő nélkül mindenképp pirítsunk rá, hogy ropogósra süljön a bacon.

Püré

A zellert és a krumplit meghámozzuk, kockákra vágjuk, és külön-külön sós vízben puhára főzzük.
Leöntjük a vizet, egy tálba öntjük mindkettőt, kicsit még sózzuk, hozzáadjuk a vegán tejfölt és a libazsírt, majd botmixerrel krémesre mixeljük.

Saláta

A rukkolát tálba helyezzük, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk olívaolajjal és balzsamecettel, majd ráreszeljük a kecskesajtot, és összekeverjük.
A húst előmelegített tányérra helyezzük, és mellé rakjuk a pürét és a salátát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p

Mindenmentes étkezésbe illő, de a karácsonyi ízeket figyelembe vevő recepten törtem a fejem, és akkor született meg ez a kombináció. Igazán remekül passzol a bacontől kicsit nehezebb, de puhább húshoz, a zellerrel és vegán tejföllel elkészített köret és a saláta.

Hasonló receptek

Összes göngyölt hús

Szezámos batyu

Mediterrán pulykarolád Philips Airfryerben készítve

Cukkinibe göngyölt csirkemell

Paleo sonkás virsli sült zöldségekkel

Spenótos párolt göngyölt pulyka

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges csirke

Tejszínes-spárgás csirke

Ez a recept meglepően egyszerű, mégis elegáns, krémes, szaftos tökéletes választás egy gyors, de különleges ebédhez vagy vacsorához. Szerintünk sült krumplival a legfinomabb, de a rizs ...

Fekete Melinda

zöldséges hús

Rőzsepecsenye

A rőzsepecsenye tipikus nyári, baráti összejövős étel: egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és laktató. Modern magyar kerti étel, a tárcsás sütögetés kultúrájával ...

Hering András

vagdalt

Stefánia-vagdalt, ahogy a nagyi is sütötte

A Stefánia-vagdalt (vagy más, ismertebb nevén Stefánia-szelet, töltött fasírt) népszerűsége a nyolcvanas években tört be a magyar gasztronómiába és konyhákba, innentől nem volt ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept