Nosalty logó

Urbánus disznótoros

Name: Urbánus disznótoros
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertésoldalas; 500 g Véres hurka 2 db, gerlis, a kofától; 300 g Sütnivaló kolbász 1 pár, enyhén csípős, a kofától; 10 db Burgonya közel egyforma méretű; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Sertészsír púpos

6adag

Idő

130p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg sertésoldalas
500 g véres hurka (2 db, gerlis, a kofától)
300 g sütnivaló kolbász (1 pár, enyhén csípős, a kofától)
10 db burgonya (közel egyforma méretű)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek sertészsír (púpos)

Tápanyag és kalória

935

Kalória

38.8g

Fehérje

23.4g

Szénhidrát

75.3g

Zsír

236.4g

Víz

228.6g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
6% Szénhidrát
20% Zsír

167g sertésoldalas

323 kcal
83g véres hurka

316 kcal
50g sütnivaló kolbász

155 kcal
167g burgonya

96 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g sertészsír

45 kcal

Összesen 935 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
20% Zsír

1000g sertésoldalas

1939 kcal
500g véres hurka

1895 kcal
300g sütnivaló kolbász

927 kcal
1000g burgonya

578 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
30g sertészsír

271 kcal

Összesen 5610 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
20% Zsír

35.3g sertésoldalas

69 kcal
17.7g véres hurka

67 kcal
10.6g sütnivaló kolbász

33 kcal
35.3g burgonya

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.1g sertészsír

10 kcal

Összesen 199 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
6% Szénhidrát
20% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

38.8 g

Zsír

Összesen

75.3 g
Telített zsírsav

27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

229 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1578.9 g
Cink

5 mg
Szelén

48 mg
Kálcium

43 mg
Vas

8 mg
Magnézium

60 mg
Foszfor

333 mg
Nátrium

1082 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

23.4 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

236.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

25 mg
D vitamin:

176 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

178 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

11 micro

Összesen 935 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
20% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

232.6 g

Zsír

Összesen

451.7 g
Telített zsírsav

160 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

186 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

60 g
Koleszterin

1372 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9473.3 g
Cink

30 mg
Szelén

289 mg
Kálcium

258 mg
Vas

46 mg
Magnézium

358 mg
Foszfor

1996 mg
Nátrium

6493 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

140.4 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

1418.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

10 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

148 mg
D vitamin:

1057 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

55 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

141 micro
Kolin:

1071 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

68 micro

Összesen 5610 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
20% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

8.2 g

Zsír

Összesen

16 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

48 mg

Ásványi anyagok

Összesen

334.7 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

9 mg
Vas

2 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

71 mg
Nátrium

229 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

50.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

37 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

5 micro
Kolin:

38 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 199 kcal

Elkészítés

Az oldalast a csontok mentén egyforma darabokra vágjuk, és pár órával előbb sózzuk, borsozzuk.
Az oldalast akkora tepsibe rakjuk, hogy majd a hurkák és a kolbász is elférjen mellette. 2 ek zsírt tegyünk alá, 2 dl vizet öntünk hozzá, alufóliával letakarjuk, és előmelegített sütőben kb. ½ órát pároljuk.
Ezután hozzátesszük a kolbászt, amit hústűvel megszurkálunk, és fólia nélkül sütjük, mérsékelt tűzön.
Újabb ½ óra elmúltával a hurkák is belekerülnek, szintén megszurkálva, hogy ne pukkadjanak szét. Készre sütjük (még újabb 1/2 óra).
A burgonyákat alaposan megmossuk, és villával sűrűn megszurkáljuk. Egy mikrózható, lapos tányérra egymás mellé rendezzük, és a legnagyobb fokozaton 12-17 percig sütjük (szúrópróba).

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 120 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 35x24x6

Azért városi disznótoros, mert nem saját készítésű, hanem vásárolt az alapanyag. Érdemes kipróbáni!

Hasonló receptek

Összes disznótoros

Delia Smith almás kolbászkái

Májas és véres hurka

Disznótoros savanyú káposztával sütve

Házi töpörtyű Gabystól

Karácsonyi sonka sülthagymás édesburgonyával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült tarja

Mustáros flekken sertéstartjából

A mustáros flekken igazi házias kedvenc, amit egyszerű elkészíteni, mégis nagyon ízes. A sertéstarja a pácnak köszönhetően szaftos és omlós marad, a mustár pedig kellemesen pikáns ...

Hankusz Sára

disznótoros

Disznótoros savanyú káposztával sütve

Ez a kaja a magyar tél lelke. Szaftos, fűszeres disznótoros, összesütve savanyú káposztával és burgonyával. Olcsó, laktató, kissé nehéz, de boldog leszel tőle.

Fekete Melinda

tésztában sült hús

Brit kolbásztekercs pikáns mártogatóssal (Sausage roll)

A brit hétköznapok elmaradhatatlan kelléke a sausage roll, azaz a kolbásztekercs, amit az aluljárós pékségtől a sarki pubig mindenhol kapni. Igazi sörkorcsolya, ami reggelire is kiváló, ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept