péksütemény zsemle

Vacsorazsemle

Boszi

Boszi

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

• 2 tasak instant élesztő
• 7.5 dkg cukor
• 1.3 dl víz (meleg)
• 3 dl tej (meleg)
• 12.5 dkg vaj (olvasztott)
• 1.5 kk só
• 2 db tojás (felvert)
• 90 dkg finomliszt
• 1 ek vaj (olvasztott, a tetejére, elhagyható)
• 1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)

• gyors
• magyar
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

838

Kalória

20.5g

Fehérje

130.3g

Szénhidrát

24.9g

Zsír

55.3g

Víz

114.8g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

15g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 57% Szénhidrát
• 11% Zsír

• 3g instant élesztő

  10 kcal

• 13g cukor

  48 kcal

• 21g víz

  0 kcal

• 50g tej

  28 kcal

• 21g vaj

  149 kcal

• 1g só

  0 kcal

• 18g tojás

  23 kcal

• 150g finomliszt

  546 kcal

• 2g vaj

  17 kcal

• 2g vaj

  17 kcal

Összesen 838 kcal

• 9% Fehérje
• 57% Szénhidrát
• 11% Zsír

• 18g instant élesztő

  59 kcal

• 75g cukor

  290 kcal

• 125g víz

  0 kcal

• 300g tej

  168 kcal

• 125g vaj

  896 kcal

• 6g só

  0 kcal

• 110g tojás

  138 kcal

• 900g finomliszt

  3276 kcal

• 14g vaj

  100 kcal

• 14g vaj

  100 kcal

Összesen 5027 kcal

• 9% Fehérje
• 57% Szénhidrát
• 11% Zsír

• 1.1g instant élesztő

  3 kcal

• 4.4g cukor

  17 kcal

• 7.4g víz

  0 kcal

• 17.8g tej

  10 kcal

• 7.4g vaj

  53 kcal

• 0.4g só

  0 kcal

• 6.5g tojás

  8 kcal

• 53.3g finomliszt

  194 kcal

• 0.8g vaj

  6 kcal

• 0.8g vaj

  6 kcal

Összesen 297 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 57% Szénhidrát
• 11% Zsír
• 24% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  20.5 g

Zsír

• Összesen

  24.9 g

• Telített zsírsav

  14 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  7 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  115 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  858.1 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  56 mg

• Kálcium

  97 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  37 mg

• Foszfor

  219 mg

• Nátrium

  444 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  130.3 g

• Cukor

  15 mg

• Élelmi rost

  5 mg

Víz

• Összesen

  55.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  200 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  13 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  3 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  118 micro

• Kolin:

  69 mg

• Retinol - A vitamin:

  197 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  40 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  108 micro

Összesen 838 kcal

• 9% Fehérje
• 57% Szénhidrát
• 11% Zsír
• 24% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  122.7 g

Zsír

• Összesen

  149.5 g

• Telített zsírsav

  85 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  41 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  10 g

• Koleszterin

  689 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  5148.5 g

• Cink

  9 mg

• Szelén

  338 mg

• Kálcium

  579 mg

• Vas

  13 mg

• Magnézium

  224 mg

• Foszfor

  1315 mg

• Nátrium

  2663 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  6 mg

Szénhidrát

• Összesen

  782 g

• Cukor

  90 mg

• Élelmi rost

  29 mg

Víz

• Összesen

  331.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1201 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  5 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  79 micro

• K vitamin:

  14 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  3 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  19 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  705 micro

• Kolin:

  413 mg

• Retinol - A vitamin:

  1182 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  242 micro

• β-crypt

  9 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  649 micro

Összesen 5027 kcal

• 9% Fehérje
• 57% Szénhidrát
• 11% Zsír
• 24% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  7.3 g

Zsír

• Összesen

  8.9 g

• Telített zsírsav

  5 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  41 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  305.2 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  20 mg

• Kálcium

  34 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  13 mg

• Foszfor

  78 mg

• Nátrium

  158 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  46.4 g

• Cukor

  5 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  19.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  71 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  5 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  42 micro

• Kolin:

  24 mg

• Retinol - A vitamin:

  70 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  14 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  38 micro

Összesen 297 kcal

Elkészítés

1. Az élesztőt 1 kk. cukorral feloldjuk a meleg vízben, majd hozzáadjuk a tejet, a vajat, a sót, a 7 dkg cukrot és a tojásokat.
2. Beleszórjuk a liszt felét, és simára keverjük. Annyi lisztet keverünk még bele, hogy lágy masszánk legyen.
3. Lisztezett felületre borítjuk, és 6-8 perc alatt cipóvá gyúrjuk. Olajjal kikent tálba tesszük, és egyszer megfordítjuk, hogy mindkét felét érje az olaj. Letakarva 1 órát kelesztjük, hogy duplájára nőjön.
4. Közben két tepsit kizsírozunk.
5. Ököllel kinyomkodjuk a megdagadt tésztából a levegőt, majd lisztezett felületre borítjuk.
6. Kettéosztjuk a tésztát, majd 12 egyenlő részre osztjuk, 24 db bucink lesz..
7. Mindegyik tésztából zsemlét formázunk úgy, hogy az alján legyen "összeeresztve". Tepsibe tesszük, és még 30 percig kelesztjük letakarva.
8. Az előmelegítette sütőben aranybarnára sütjük. Még a tepsiben olvasztott vajjal bekenthetjük, de ez akár el is hagyható.
9. Süteményes rácson hagyjuk kihűlni.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Sütés ideje: 20 p
• Sütés hőfoka: 190 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés
• Tepsi mérete: 33x23x5

A Nagy Süteményeskönyvben találtam ezt a receptet, Vacsorazsemle néven. Sokoldalú felhasználhatósága miatt ez egy alaprecept. A fényképen is látható, hogy többféleképpen formáztam. Tulajdonképpen számomra ez egy "ujjgyakorlatnak" is betudható volt. Az eredeti receptet leírtam, most egy-két saját tapasztalatot-gyakorlatot megemlítek. Nem vajat, hanem margarint használtam. Több sót tettem bele. Nem lisztezett felületen gyúrtam meg, hanem a robotgép spiráljával. A zsemle formán kívül készítettem csavart zsemle formát: a tészta bucit kb. 25 cm hurkává nyújtjuk, majd kötünk rá egy csomót. A két végét a forma alá tűrjük, és kicsit összenyomjuk. Készítettem S alakú péksüteményt: a golyóformájú tésztabuciból 25 cm-es henger sodrunk, és a kizsírozott tepsibe betéve egyik végét jobbra, a másik végét balra, a középpont felé feltekerjük. Kicsit összenyomjuk. A képen nem látszik, de kiflit is formáztam, nagyon egyszerűen: kis hurkát sodortam, és a két végét olyan kiflisen lehajtottam. A sütés ideje kb. megegyezett, mivel a tésztabucik egyforma nagyságúak voltak. A tepsiben kb. 5 cm-nek kell lenni a formák között, mert különben "összenőnek". Elméletileg a jelzett tepsiben 12 db jól elfér. Én külön sütöttem a különböző formákat.

Hasonló receptek

Összes zsemle

Expressz zsemle tejsavóval

Sajtos zsemle Éva házias konyhájától

Hagymás pogácsa

Írós csavart zsemle

Burgonyapelyhes zsemle

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• burek
• perec
• pita
• kifli
• édes leveles

További receptek

perec

Sós perec házilag

Puha, foszlós tészta, aranybarna felület és a jellegzetes, sós perecforma – pont olyan, amilyen a majálison vagy a színházak büféjében kapható.

Fekete Melinda

burek

Burek spenóttal és fetával

A spenótos-fetás burek a balkáni konyha egyik legnépszerűbb sós finomsága, amely ropogós tésztájával és finom töltelékével gyorsan a család kedvencévé válhat. Egyszerűen ...

Hankusz Sára

édes leveles

Diós búrkifli házilag

Manapság már oly kevés helyen árulják az édes péksütemények koronázatlan királyát, ahol pedig mégis kapni, hát, gyakran inkább kiábrándító vagy feledhető élményt nyújt a bolti ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

fahéjas csiga

Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga

Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept