Nosalty logó

Vad brokkoli sajtszósszal

csakegygourmet

2adag

Idő

15p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

200 g brokkoli (útszéli zsázsa-vadbrokkoli)
4 ek vaj
50 g cheddar sajt (bármilyen kemény aromás sajt)
1 evőkanál teljes kiőrlésű liszt
2 dl tej
szerecsendió ízlés szerint

Tápanyag és kalória

404

Kalória

11.4g

Fehérje

14.5g

Szénhidrát

33.4g

Zsír

69.1g

Víz

85g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

5.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
11% Szénhidrát
26% Zsír

100g brokkoli

21 kcal
28g vaj

201 kcal
25g cheddar sajt

101 kcal
8g teljes kiőrlésű liszt

25 kcal
100g tej

56 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 404 kcal

9% Fehérje
11% Szénhidrát
26% Zsír

200g brokkoli

41 kcal
56g vaj

402 kcal
50g cheddar sajt

202 kcal
15g teljes kiőrlésű liszt

50 kcal
200g tej

112 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 807 kcal

9% Fehérje
11% Szénhidrát
26% Zsír

38.4g brokkoli

8 kcal
10.7g vaj

77 kcal
9.6g cheddar sajt

39 kcal
2.9g teljes kiőrlésű liszt

10 kcal
38.4g tej

21 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 155 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
11% Szénhidrát
26% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.4 g

Zsír

Összesen

33.4 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

85 mg

Ásványi anyagok

Összesen

792.4 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

329 mg
Vas

1 mg
Magnézium

29 mg
Foszfor

185 mg
Nátrium

237 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.5 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

69.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

295 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

54 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

65 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

48 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

270 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

286 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

872 micro

Összesen 404 kcal

9% Fehérje
11% Szénhidrát
26% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

22.8 g

Zsír

Összesen

66.8 g
Telített zsírsav

40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

170 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1584.8 g
Cink

3 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

659 mg
Vas

2 mg
Magnézium

58 mg
Foszfor

370 mg
Nátrium

473 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

29 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

138.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

589 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

109 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

129 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

96 micro
Kolin:

46 mg
Retinol - A vitamin:

541 micro
α-karotin

31 micro
β-karotin

572 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1745 micro

Összesen 807 kcal

9% Fehérje
11% Szénhidrát
26% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.4 g

Zsír

Összesen

12.8 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

33 mg

Ásványi anyagok

Összesen

304.2 g
Cink

1 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

126 mg
Vas

0 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

71 mg
Nátrium

91 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.6 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

26.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

113 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

21 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

25 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

104 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

110 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

335 micro

Összesen 155 kcal

Elkészítés

Valamilyen tiszta helyről szedjük le a még bimbós állapotú útszéli zsázsa felső 5 cm-nyi szárát levelestül. Napsütötte, bolygatott területeken gyakori.
Vajon egy kevés vízzel fonnyasszuk össze.
Készítsünk egy világos rántást: a lisztet tegyük a tűz felett felolvasztott vajhoz és kicsit pirítsunk oda neki. Folyamatosan adjuk hozzá a tejet állandó habverős kevergetés mellett, és a sajtot. Fűszerezzük szerecsendióval, borssal.
Tálaljuk a vad brokkolit megmaradt rizzsel, leöntve sajtszósszal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 10 p

Erdőkostoló blogján ismerkedtem meg ezzel az invazívan szaporodó káposztafélék családjába tartozó növénnyel, az útszéli zsázsával (Lepidium draba). Franciául szószerint vad brokkolinak hívják (brocoli sauvage). Nyersen kifejezetten erős, mustáros íze van, kissé kesernyés utóízzel, mely a főzés, különböző szószok hatására mérséklődik. Virágát, bimbóit nyersen salátába használom, mint fűszeres zöld. Francia és spanyol forrásokban a magjait a bors helyettesítésre használták régidőben.

Hasonló receptek

Összes zöldségköret

Céklás bulgur

Cukkinispagetti szárított paradicsommal

Misos pirított csicsóka

Párolt cukkini gombával

Keverve-rázva sütött zöldségek

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

nokedli

Nokedli egyszerűen

A nokedli az egyik leggyorsabb és legolcsóbb köret, amit gyakorlatilag bármikor összedobhatunk, ha van egy szabad félóránk. Tojással turbózva, pörköltek mellé, paprikás csirke alá vagy ...

Rosanics Petra

párolt káposzta

Vörösborral párolt lilakáposzta

A párolt lilakáposzta bármilyen húsételnek kiváló körete lehet, ráadásul roppant egyszerű az elkészítése is. Ha pedig vörösborral pároljuk, az ízhatás egészen mennyei lesz, és az ...

Rosanics Petra

puliszka

Juhtúrós puliszka sütőben sütve

Az erdélyi konyha klasszikus fogása a puliszka, de igazából Kelet-Európában erre-arra, mindenfelé találkozhatunk vele, különböző formákban. Az alábbi, juhtúróval, szalonnával és ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept