Nosalty logó

"Vad talján" hidegtál

Friedrich Antal

5adag

Idő

30p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A hidegtálhoz

5 dkg prosciutto
5 dkg serrano sonka
10 dkg sonka (bresaola)
10 dkg mortadella (olasz)
5 dkg szalámi (milánói)
10 dkg olajbogyó (fekete és zöld vegyesen)
10 dkg mozzarella (golyó)
5 dkg koktélparadicsom
5 dkg marinált paprika (sajttal töltött, konzerv)
5 dkg parmezán sajt (forgácsolt)
25 dkg sárgadinnye
10 dkg szőlő
5 dkg füge (friss, lehet aszalt is)
2 szál menta
2 szál petrezselyem
0.5 kg bagett

A grissinihez

500 g finomliszt (BL80-as, de a 00-ás még jobb)
1 tasak (7 gr) instant élesztő
3 dl víz
3 ek olívaolaj
1 teáskanál cukor
1.5 ek só

Tápanyag és kalória

1025

Kalória

45.1g

Fehérje

136.6g

Szénhidrát

31.4g

Zsír

204.9g

Víz

44.3g

Koleszterin

8.4g

Élelmi rost

13.9g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

11% Fehérje
33% Szénhidrát
7% Zsír

A hidegtálhoz

10g prosciutto

25 kcal
10g serrano sonka

14 kcal
20g sonka

28 kcal
20g mortadella

62 kcal
10g szalámi

49 kcal
20g olajbogyó

23 kcal
20g mozzarella

60 kcal
10g koktélparadicsom

2 kcal
10g marinált paprika

3 kcal
10g parmezán sajt

39 kcal
50g sárgadinnye

9 kcal
20g szőlő

13 kcal
10g füge

7 kcal
3g menta

2 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
100g bagett

274 kcal

A grissinihez

100g finomliszt

364 kcal
1g instant élesztő

5 kcal
60g víz

0 kcal
5g olívaolaj

42 kcal
1g cukor

4 kcal
3g só

0 kcal

Összesen 1025 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
7% Zsír

A hidegtálhoz

50g prosciutto

125 kcal
50g serrano sonka

68 kcal
100g sonka

138 kcal
100g mortadella

311 kcal
50g szalámi

247 kcal
100g olajbogyó

116 kcal
100g mozzarella

299 kcal
50g koktélparadicsom

9 kcal
50g marinált paprika

17 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
250g sárgadinnye

43 kcal
100g szőlő

66 kcal
50g füge

37 kcal
14g menta

10 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
500g bagett

1370 kcal

A grissinihez

500g finomliszt

1820 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
300g víz

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
5g cukor

19 kcal
17g só

0 kcal

Összesen 5127 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
7% Zsír

A hidegtálhoz

2g prosciutto

5 kcal
2g serrano sonka

3 kcal
4.1g sonka

6 kcal
4.1g mortadella

13 kcal
2g szalámi

10 kcal
4.1g olajbogyó

5 kcal
4.1g mozzarella

12 kcal
2g koktélparadicsom

0 kcal
2g marinált paprika

1 kcal
2g parmezán sajt

8 kcal
10.1g sárgadinnye

2 kcal
4.1g szőlő

3 kcal
2g füge

1 kcal
0.6g menta

0 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
20.3g bagett

55 kcal

A grissinihez

20.3g finomliszt

74 kcal
0.3g instant élesztő

1 kcal
12.2g víz

0 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0.7g só

0 kcal

Összesen 209 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

11% Fehérje
33% Szénhidrát
7% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

45.1 g

Zsír

Összesen

31.4 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

44 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4229.3 g
Cink

3 mg
Szelén

73 mg
Kálcium

400 mg
Vas

7 mg
Magnézium

85 mg
Foszfor

420 mg
Nátrium

3239 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

136.6 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

204.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

116 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

158 micro
Kolin:

55 mg
Retinol - A vitamin:

55 micro
α-karotin

14 micro
β-karotin

655 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

257 micro
Lut-zea

220 micro

Összesen 1025 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
7% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

225.7 g

Zsír

Összesen

156.8 g
Telített zsírsav

53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

18 g
Koleszterin

222 mg

Ásványi anyagok

Összesen

21146.6 g
Cink

17 mg
Szelén

367 mg
Kálcium

1999 mg
Vas

34 mg
Magnézium

427 mg
Foszfor

2099 mg
Nátrium

16193 mg
Réz

2 mg
Mangán

9 mg

Szénhidrát

Összesen

683.2 g
Cukor

69 mg
Élelmi rost

42 mg

Víz

Összesen

1024.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

580 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

67 mg
D vitamin:

67 micro
K vitamin:

103 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

790 micro
Kolin:

274 mg
Retinol - A vitamin:

275 micro
α-karotin

72 micro
β-karotin

3274 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

1287 micro
Lut-zea

1099 micro

Összesen 5127 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
7% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.1 g

Zsír

Összesen

6.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

9 mg

Ásványi anyagok

Összesen

856.7 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

81 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

85 mg
Nátrium

656 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

27.7 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

41.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

24 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

32 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

11 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

133 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

52 micro
Lut-zea

45 micro

Összesen 209 kcal

Elkészítés

A hidegtálhoz

A felvágottakat vékonyan felszeleteljük.
A pármai sonkát a grissinire tekerjük.
A koktélparadicsomot és a mozzarellagolyókat kis kardra tűzzük.
A sárgadinnyét megpucoljuk és felszeleteljük cikkekre.
Egy szép tálra ízlésesen felhelyezzük az alapanyagokat, a kép szerint, végül szeletelt, friss bagettel kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p

Mindig kell valami újdonságot bevezetni, hogy érdekes maradjon a hidegkonyhai részleg. Ez is egy kedvelt újdonság.

Hasonló receptek

Összes hidegtál

Vendégváró tojásos őzgerinc

Vendégváró tál Györgyi konyhájából

Sós vendégváró szelet

Kolbászból virág

Mascarponéval töltött répaterrine

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

lazacos tapas

Avokádós lazactatár ázsiai ízekkel

Ez az avokádós lazactatár a modern bisztrók kedvence: krémes, friss és mégis elegáns. A lágy avokádó tökéletesen kiegészíti a friss lazacot, a citrusos savasság pedig szépen ...

Hering András

lazacos tapas

A legnépszerűbb lazactatár (klasszikus skandináv–francia stílusban)

Friss, krémes és elegáns – a lazactatár igazi jolly joker, ha gyors, mégis ünnepi fogást keresel. Pirított bagettszeletekkel tálalva tökéletes előétel egy vacsorához, de egy pohár ...

Hering András

sajtos falatkák

Golyók a tányéron, avagy Feri golyói (kacsamájas-sütőtökös golyó, rántott véreshurka-golyó,...

A recept a Troll a konyhában műsorral való együttműködésünk keretein belül valósult meg, és garantáltan trollmentes :)

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept