Nosalty logó

Vadas B-Cs konyhájából

Name: Vadas B-Cs konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Tészta vagy zsemlegombóc; 40 dkg Sertéscomb; 2 nagy fej Vöröshagyma; 1 nagy db Sárgarépa; 1 db Fehérrépa; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 2 ek Mustár púpozott; 3 db Babérlevél; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Köménymag; 2 ek Napraforgó olaj; 2 evőkanál Finomliszt; 1 dl Tej; 3 ek Tejföl; 2 ek Citromlé ízlés szerint

B-Cs

3adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

500 g tészta (vagy zsemlegombóc)
40 dkg sertéscomb
2 nagy fej vöröshagyma
1 nagy db sárgarépa
1 db fehérrépa
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
2 ek mustár (púpozott)
3 db babérlevél
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
köménymag ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj
2 evőkanál finomliszt
1 dl tej
3 ek tejföl
2 ek citromlé (ízlés szerint)

Tápanyag és kalória

1090

Kalória

53.5g

Fehérje

154.5g

Szénhidrát

27.2g

Zsír

292.7g

Víz

95.8g

Koleszterin

10.5g

Élelmi rost

14.8g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
29% Szénhidrát
5% Zsír

167g tészta

618 kcal
133g sertéscomb

243 kcal
113g vöröshagyma

41 kcal
57g sárgarépa

21 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
2g citromhéj

1 kcal
7g mustár

4 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
10g finomliszt

36 kcal
33g tej

19 kcal
20g tejföl

40 kcal
5g citromlé

1 kcal

Összesen 1090 kcal

10% Fehérje
29% Szénhidrát
5% Zsír

500g tészta

1855 kcal
400g sertéscomb

728 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
170g sárgarépa

62 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g mustár

12 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
30g finomliszt

109 kcal
100g tej

56 kcal
60g tejföl

119 kcal
16g citromlé

4 kcal

Összesen 3270 kcal

10% Fehérje
29% Szénhidrát
5% Zsír

28.6g tészta

106 kcal
22.9g sertéscomb

42 kcal
19.5g vöröshagyma

7 kcal
9.7g sárgarépa

4 kcal
5.1g fehérrépa

3 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
1.1g mustár

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
1.7g finomliszt

6 kcal
5.7g tej

3 kcal
3.4g tejföl

7 kcal
0.9g citromlé

0 kcal

Összesen 187 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
29% Szénhidrát
5% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

53.5 g

Zsír

Összesen

27.2 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

96 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1416.5 g
Cink

5 mg
Szelén

139 mg
Kálcium

167 mg
Vas

7 mg
Magnézium

147 mg
Foszfor

703 mg
Nátrium

246 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

154.5 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

292.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

453 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

24 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

447 micro
Kolin:

136 mg
Retinol - A vitamin:

31 micro
α-karotin

1754 micro
β-karotin

4188 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

175 micro

Összesen 1090 kcal

10% Fehérje
29% Szénhidrát
5% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

160.5 g

Zsír

Összesen

81.6 g
Telített zsírsav

25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

18 g
Koleszterin

287 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4249.4 g
Cink

16 mg
Szelén

417 mg
Kálcium

502 mg
Vas

21 mg
Magnézium

440 mg
Foszfor

2108 mg
Nátrium

737 mg
Réz

2 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

463.4 g
Cukor

44 mg
Élelmi rost

32 mg

Víz

Összesen

878 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1359 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

59 mg
D vitamin:

72 micro
K vitamin:

41 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

61 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1341 micro
Kolin:

407 mg
Retinol - A vitamin:

93 micro
α-karotin

5261 micro
β-karotin

12564 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

524 micro

Összesen 3270 kcal

10% Fehérje
29% Szénhidrát
5% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

9.2 g

Zsír

Összesen

4.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

16 mg

Ásványi anyagok

Összesen

243.1 g
Cink

1 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

29 mg
Vas

1 mg
Magnézium

25 mg
Foszfor

121 mg
Nátrium

42 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

26.5 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

50.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

78 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

77 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

301 micro
β-karotin

719 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

30 micro

Összesen 187 kcal

Elkészítés

A vöröshagymát apróra vágjuk, és az olajon feltesszük pirulni.
A húst apró kockára vágjuk, megmossuk.
Ha a hagyma megpirult, hozzáadjuk a húst, és a hús fehéredéséig együtt pirítjuk. Ha ez megtörtént, adjunk hozzá egy kávéskanál pirospaprikát, majd öntsük fel annyi vízzel, hogy jó 2-3 ujjnyira ellepje. Sózzuk, borsozzuk, majorannát és kevés köményt adjunk hozzá, valamint a három babérlevelet.
A répát és a zöldséget pucoljuk meg, majd sajtreszelőn reszeljük bele.
Ezután reszeljük bele a citrom héját is, és a citromot tegyük félre.
Tegyük bele a két púpozott ek mustárt, jól keverjük el, és lassú tűzön kezdjük el főzni.
Ha a hús megfőtt, és a szaft jóformán homogén, jöhet bele a habarás. Kb. két evőkanál lisztet keverjünk össze annyi tejjel, amennyivel csomómentesre tudjuk keverni. Öntsük bele a vadas alapba, és forraljuk fel.
Kóstoljuk meg, és ha nem találjuk elég erősnek az ízét, csavarjunk bele a citrom levéből.
2-3 ek tejfölt öntsünk egy tálkába, tegyünk hozzá a vadas mártásból, keverjük ki, majd keverjük vissza az ételbe, de már ne forraljuk.
Kifőtt tésztával, zsemlegombóccal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 90 p

Szeretem a vadast, de a vadakat nem. A húsmentes változat nem az igazi, így köztes megoldásként sertéshúsból készül. Ebben elég kevés hús van, aki nagyon húsosan szereti, nyugodtan emeljen a hús adagon, de máson nem kell, mert sok szaftja van. Mi nem szoktuk összeturmixolni, a répa és a zöldség jóformán teljesen szétfő benne. Jó étvágyat hozzá!

Hasonló receptek

Összes vadas

Vadas-csirke zsemlegombóccal

Vadas hús

Vadas szardellával

Békebeli vadas zsemlegombóccal (Vadas 7.)

Borecetes-medvehagymás vadas mártás

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pecsenye

Sarkadi pecsenye háziasan

Mi, magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás szósz készül hozzá, amivel ...

Fekete Melinda

kacsasült

Aranyropogós sült kacsa - egészben sütve

Ha igazán ünnepi főételt szeretnél az asztalra tenni, ez a ropogós sült kacsa tökéletes választás. A bőre aranybarna és pörcös lesz, a húsa pedig szaftos és omlós. A titok: egy ...

Hering András

mexikói húsételek

Tépett csirkés taco kukoricasalsával

A taco maga egy mexikói street food, aminek az alapja a kukorica- vagy búzatortilla, ezt töltik meg különböző fűszeres húsokkal és friss, vibráló zöldségekkel. Ez a tépett csirkés ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept