Vadas hús
nyultanti
6adag
Idő
110p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A pácoláshoz
- 1 kg szarvashús
- 30 dkg fehérrépa
- 60 dkg sárgarépa
- 1 nagy db vöröshagyma
- 3 db borókabogyó
- 3 db babérlevél
A főzéshez
- 10 dkg füstölt szalonna
- 2 ek mustár
- 2 dl tejföl
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
Tápanyag és kalória
455
Kalória
41.9g
Fehérje
20.3g
Szénhidrát
22.6g
Zsír
288.8g
Víz
176.3g
Koleszterin
5.1g
Élelmi rost
8.5g
Cukor
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 11% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 6% Zsír
A pácoláshoz
-
167g szarvashús
200 kcal
-
50g fehérrépa
32 kcal
-
100g sárgarépa
36 kcal
-
28g vöröshagyma
10 kcal
-
0g borókabogyó
0 kcal
-
0g babérlevél
0 kcal
A főzéshez
-
17g füstölt szalonna
109 kcal
-
3g mustár
2 kcal
-
33g tejföl
66 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
Összesen 455 kcal
- 11% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 6% Zsír
A pácoláshoz
-
1000g szarvashús
1200 kcal
-
300g fehérrépa
191 kcal
-
600g sárgarépa
219 kcal
-
170g vöröshagyma
62 kcal
-
0g borókabogyó
0 kcal
-
0g babérlevél
0 kcal
A főzéshez
-
100g füstölt szalonna
655 kcal
-
20g mustár
12 kcal
-
200g tejföl
396 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
Összesen 2735 kcal
- 11% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 6% Zsír
A pácoláshoz
-
41.8g szarvashús
50 kcal
-
12.6g fehérrépa
8 kcal
-
25.1g sárgarépa
9 kcal
-
7.1g vöröshagyma
3 kcal
-
0g borókabogyó
0 kcal
-
0g babérlevél
0 kcal
A főzéshez
-
4.2g füstölt szalonna
27 kcal
-
0.8g mustár
1 kcal
-
8.4g tejföl
17 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
Összesen 115 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 11% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 77% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
- α-karotin
Fehérje
-
Összesen
41.9 g
Zsír
-
Összesen
22.6 g
-
Telített zsírsav
9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
-
Koleszterin
176 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
847.9 g
-
Cink
4 mg
-
Szelén
20 mg
-
Kálcium
95 mg
-
Vas
6 mg
-
Magnézium
69 mg
-
Foszfor
449 mg
-
Nátrium
203 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
20.3 g
-
Cukor
9 mg
-
Élelmi rost
5 mg
Víz
-
Összesen
288.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
785 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
11 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
15 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
24 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
-
Kolin:
17 mg
-
Retinol - A vitamin:
41 micro
-
α-karotin
3095 micro
-
β-karotin
7384 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
1 micro
-
Lut-zea
234 micro
Összesen 455 kcal
- 11% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 77% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
- α-karotin
Fehérje
-
Összesen
251.3 g
Zsír
-
Összesen
135.4 g
-
Telített zsírsav
55 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
-
Koleszterin
1058 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
5087.2 g
-
Cink
26 mg
-
Szelén
118 mg
-
Kálcium
572 mg
-
Vas
38 mg
-
Magnézium
416 mg
-
Foszfor
2692 mg
-
Nátrium
1218 mg
-
Réz
3 mg
-
Mangán
3 mg
Szénhidrát
-
Összesen
121.9 g
-
Cukor
51 mg
-
Élelmi rost
31 mg
Víz
-
Összesen
1732.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
4711 micro
-
B6 vitamin:
5 mg
-
B12 Vitamin:
64 micro
-
E vitamin:
10 mg
-
C vitamin:
88 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
143 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
76 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
356 micro
-
Kolin:
99 mg
-
Retinol - A vitamin:
245 micro
-
α-karotin
18567 micro
-
β-karotin
44304 micro
-
β-crypt
7 micro
-
Likopin
5 micro
-
Lut-zea
1404 micro
Összesen 2735 kcal
- 11% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 77% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
- α-karotin
Fehérje
-
Összesen
10.5 g
Zsír
-
Összesen
5.7 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
44 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
212.9 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
5 mg
-
Kálcium
24 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
17 mg
-
Foszfor
113 mg
-
Nátrium
51 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
5.1 g
-
Cukor
2 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
72.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
197 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
3 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
4 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
-
Kolin:
4 mg
-
Retinol - A vitamin:
10 micro
-
α-karotin
777 micro
-
β-karotin
1854 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
59 micro
Összesen 115 kcal
Elkészítés
A pácoláshoz
- A zöldségeket a babérlevéllel és a borókabogyóval kb. egy liter vízben puhára főzzük.
- Még langyosan ráöntjük a megtisztított, szeletekre vágott húsra, majd 1-2 napig a hűtőben tartjuk.
A főzéshez
- A húst kivesszük a pácléből, a levet leszűrjük, a zöldségeket félretesszük.
- A szalonna zsírját kiolvasztjuk, majd ezen a húst fehéredésig mindkét oldalán átsütjük. Felöntjük a páclével, és fedő alatt puhára főzzük.
- A zöldségeket botmixerrel összeturmixoljuk, teszünk bele mustárt, tejfölt. Ha nem elég sűrű, kevés lisztet vagy keményítőt adunk hozzá.
- A húshoz adjuk, és összeforraljuk vele, sóval, borssal ízesítjük.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Főzés ideje: 80 p
Minden családban vannak olyan receptek, amelyek generációkon átívelően vándorolnak, és kétségkívül ezek a legjobbak. Egyszer anyukám meglepett egy saját készítésű szakácskönyvvel, amelyben összegyűjtötte az ilyen családi recepteket. Nagy kincsként őrzöm, a vadas íze mindig a gyerekkoromra emlékeztet.
Hasonló receptek
Békebeli vadas zsemlegombóccal (Vadas 7.)
Vadasos-paprikás-fűszeres tarja krokettel és tésztával
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Eszterházy rostélyos
Az Eszterházy rostélyos egy klasszikus magyar fogás, amely az 1700-as években születhetett meg. Ebben az ételben az omlós marhahúst gazdag, zöldséges-tejfölös mártás teszi igazán ...
Bangers and mash (Angol sült kolbász gravy-vel és burgonyapürével)
Az angol pub-élmény elmaradhatatlan alappillére ez a klasszikus: a hagymás gravy-ben tálalt kolbász és a krémes burgonyapüré az egyik legfinomabb és leglaktatóbb komfortkaja, amit csak el ...
Chimichurris csirke
A chimichurri csirke egy fantasztikus, dél-amerikai (tipikusan argentin) ihletésű étel, ahol a friss fűszernövényekből készült chimichurriszósz fűszerezi meg a csirkét. Az alábbi ...
Címlapról ajánljuk
Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...
Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.
5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...
Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!
6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded
Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Szaftos brassói aprópecsenye
A szaftos, fűszeres hús és a ropogósra sült burgonya párosa olyan klasszikus kombináció, amit nehéz megunni – nem véletlen, hogy a magyar konyha egyik alapdarabjává vált.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept