Nosalty logó

Vadas Katrintól

Name: Vadas Katrintól
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Marhahús sertéshúsból is finom; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 közepes db Sárgarépa; 2 közepes db Fehérrépa; 1 teáskanál Só; 1 csipet Fehér bors; 1 csipet Köménymag; 1 teáskanál Mustár; 1 dl Tejföl; 1 evőkanál Finomliszt; 1 ek Cukor; 2 dl Víz kb.

Katrin

Vadas Katrintól

6adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg marhahús (sertéshúsból is finom)
1 közepes db vöröshagyma
2 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
1 teáskanál só
1 csipet fehér bors
1 csipet köménymag
1 teáskanál mustár
1 dl tejföl
1 evőkanál finomliszt
1 ek cukor
2.5 dl víz (kb.)

Tápanyag és kalória

319

Kalória

37.3g

Fehérje

12.5g

Szénhidrát

12.6g

Zsír

227.8g

Víz

111.5g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

5.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

167g marhahús

237 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
1g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g mustár

0 kcal
17g tejföl

33 kcal
3g finomliszt

9 kcal
2g cukor

6 kcal
42g víz

0 kcal

Összesen 319 kcal

13% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

1000g marhahús

1420 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
6g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g mustár

0 kcal
100g tejföl

198 kcal
15g finomliszt

55 kcal
10g cukor

39 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 1918 kcal

13% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

55.2g marhahús

78 kcal
5g vöröshagyma

2 kcal
8.8g sárgarépa

3 kcal
9.9g fehérrépa

6 kcal
0.3g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g mustár

0 kcal
5.5g tejföl

11 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
0.6g cukor

2 kcal
13.8g víz

0 kcal

Összesen 105 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

37.3 g

Zsír

Összesen

12.6 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

111 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1083.9 g
Cink

7 mg
Szelén

56 mg
Kálcium

47 mg
Vas

5 mg
Magnézium

54 mg
Foszfor

397 mg
Nátrium

517 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.5 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

227.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

219 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

36 micro
Kolin:

152 mg
Retinol - A vitamin:

20 micro
α-karotin

825 micro
β-karotin

1971 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

62 micro

Összesen 319 kcal

13% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

224 g

Zsír

Összesen

75.7 g
Telített zsírsav

30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

669 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6503.5 g
Cink

41 mg
Szelén

335 mg
Kálcium

283 mg
Vas

27 mg
Magnézium

326 mg
Foszfor

2384 mg
Nátrium

3104 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

74.9 g
Cukor

31 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

1366.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1313 micro
B6 vitamin:

8 mg
B12 Vitamin:

44 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

41 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

55 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

67 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

215 micro
Kolin:

912 mg
Retinol - A vitamin:

121 micro
α-karotin

4951 micro
β-karotin

11824 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

375 micro

Összesen 1918 kcal

13% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.4 g

Zsír

Összesen

4.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

37 mg

Ásványi anyagok

Összesen

359.1 g
Cink

2 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

16 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

132 mg
Nátrium

171 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.1 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

75.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

73 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

50 mg
Retinol - A vitamin:

7 micro
α-karotin

273 micro
β-karotin

653 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

21 micro

Összesen 105 kcal

Elkészítés

A hagymát megdinszteljük, rászórjuk a cukrot, kicsit megkaramellizáljuk, majd rátesszük a húst, s mindkét oldalát kicsit megpirítjuk.
Akár felszeletelve, akár egészben, felrakjuk a húst annyi vízzel, hogy ellepje, de természetesen előtte jól besózzuk a húst.
Ha nem kuktában készítjük, akkor érdemesebb szeletben, mert akkor hamarább megpuhul a hús.
Rakunk hozzá 2 nagyobb répát, 2 kisebb zöldséget, lehet megszórni még őrölt köménnyel és őrölt fehérborssal, ki hogy szereti a fűszereket. Utána főzzük addig, amíg megpuhul. Kuktában kb. 40 perc alatt elkészül.
Ha megpuhult a hús, akkor pedig a hússzeleteket kivesszük a lábosból, s a többi hozzávalót pedig botmixerrel összepürésítjük.
Visszatesszük a tűzhelyre, s rakunk bele 1 teáskanál mustárt. Majd 1 fél kispohár tejfölt összekeverünk 1 evőkanál liszttel, s ezt is beleöntjük. Ezt jól átkeverjük, kb. 5-8 percet rotyog, majd visszarakjuk a húsokat is, azokkal is még kicsit összeforraljuk, s elzárjuk alatta a gázt. Rátesszük a fedőt, hogy jobban átjárja a mártás íze a húsokat.
Én a gőzgombócot készen szoktam venni hozzá, csak meg kell főznöm, de ha nincs, akkor lehet zsemlegombócot készíteni, vagy akár tésztát főzni hozzá, azzal is finom.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 60 p

Én szeretek szinte mindent kuktában főzni. Ezt a vadast is mindig kuktában készítem, s kb. fele annyi idő alatt elkészül.

Hasonló receptek

Összes vadas

Medvehagymás vadas harcsa

Pikáns vadasmártás szarvassal

Nyúl vadas gombával

Vadas marha Katharosz konyhájából

Vadas mártás sertéshússal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Nosalty

mexikói húsételek

Tépett csirkés taco kukoricasalsával

A taco maga egy mexikói street food, aminek az alapja a kukorica- vagy búzatortilla, ezt töltik meg különböző fűszeres húsokkal és friss, vibráló zöldségekkel. Ez a tépett csirkés ...

Nosalty

vadas

Csirkés vadasmártás

A vadasmártás szelídebb, csirkés változata épp oly finom, mint a marhából vagy vadhúsból készült verziója. Pirított szalvétagombóccal tálalva egyik nagy kedvencünk.

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept