Nosalty logó

Vadas krumpligombóccal

Name: Vadas krumpligombóccal
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 kg Sertés rövidkaraj én 6-8 szeletet használok; 1 közepes db Vöröshagyma; 5 közepes db Sárgarépa; 2 közepes db Fehérrépa; 3 db Babérlevél; 1 púpozott ek Finomliszt; 2 ek Tejföl; 1 teáskanál Cukor; 0 ízlés szerint Só én használok ételízesítőt is; 0 db Citrom; 1 kávéskanál Mustár ízlés szerint lehet többet is; 4 dl Víz; 50 dkg Burgonya; 1 db Tojás; 1 teáskanál Só; 25 dkg Finomliszt ha több kell, még teszünk hozzá annyit, hogy formálni tudjuk a gombócokat; 1 dl Napraforgó olaj

6adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A vadashoz

0.5 kg sertés rövidkaraj (én 6-8 szeletet használok)
1 közepes db vöröshagyma
5 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
3 db babérlevél
1 púpozott ek finomliszt
2 ek tejföl
1 teáskanál cukor
só ízlés szerint (én használok ételízesítőt is)
0.5 db citrom
1 kávéskanál mustár (ízlés szerint lehet többet is)
4 dl víz

A krumpligombóchoz

50 dkg burgonya
1 db tojás
1 teáskanál só
25 dkg finomliszt (ha több kell, még teszünk hozzá annyit, hogy formálni tudjuk a gombócokat)
1 dl napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

553

Kalória

26g

Fehérje

58.7g

Szénhidrát

23.9g

Zsír

282.5g

Víz

87.3g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

6.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír

A vadashoz

83g sertés rövidkaraj

138 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
67g sárgarépa

24 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
0g babérlevél

0 kcal
3g finomliszt

12 kcal
7g tejföl

13 kcal
1g cukor

3 kcal
0g só

0 kcal
14g citrom

2 kcal
0g mustár

0 kcal
67g víz

0 kcal

A krumpligombóchoz

83g burgonya

48 kcal
9g tojás

12 kcal
1g só

0 kcal
42g finomliszt

152 kcal
14g napraforgó olaj

125 kcal

Összesen 553 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír

A vadashoz

500g sertés rövidkaraj

830 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
400g sárgarépa

146 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
0g babérlevél

0 kcal
20g finomliszt

73 kcal
40g tejföl

79 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
85g citrom

13 kcal
0g mustár

0 kcal
400g víz

0 kcal

A krumpligombóchoz

500g burgonya

289 kcal
55g tojás

69 kcal
6g só

0 kcal
250g finomliszt

910 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 3327 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír

A vadashoz

19.1g sertés rövidkaraj

32 kcal
3.4g vöröshagyma

1 kcal
15.3g sárgarépa

6 kcal
6.9g fehérrépa

4 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
1.5g tejföl

3 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0g só

0 kcal
3.2g citrom

0 kcal
0g mustár

0 kcal
15.3g víz

0 kcal

A krumpligombóchoz

19.1g burgonya

11 kcal
2.1g tojás

3 kcal
0.2g só

0 kcal
9.6g finomliszt

35 kcal
3.2g napraforgó olaj

29 kcal

Összesen 128 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

26 g

Zsír

Összesen

23.9 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

87 mg

Ásványi anyagok

Összesen

997.9 g
Cink

2 mg
Szelén

41 mg
Kálcium

67 mg
Vas

2 mg
Magnézium

63 mg
Foszfor

329 mg
Nátrium

492 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

58.7 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

282.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

518 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

25 mg
D vitamin:

24 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

57 micro
Kolin:

91 mg
Retinol - A vitamin:

23 micro
α-karotin

2063 micro
β-karotin

4918 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

208 micro

Összesen 553 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

155.9 g

Zsír

Összesen

143.5 g
Telített zsírsav

31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

76 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

44 g
Koleszterin

524 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5987.1 g
Cink

14 mg
Szelén

246 mg
Kálcium

405 mg
Vas

12 mg
Magnézium

378 mg
Foszfor

1976 mg
Nátrium

2951 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

352.3 g
Cukor

39 mg
Élelmi rost

35 mg

Víz

Összesen

1694.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3110 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

41 mg
C vitamin:

151 mg
D vitamin:

145 micro
K vitamin:

95 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

342 micro
Kolin:

548 mg
Retinol - A vitamin:

136 micro
α-karotin

12379 micro
β-karotin

29511 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

4 micro
Lut-zea

1247 micro

Összesen 3327 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

6 g

Zsír

Összesen

5.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

20 mg

Ásványi anyagok

Összesen

228.9 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

15 mg
Vas

0 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

76 mg
Nátrium

113 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

64.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

119 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

473 micro
β-karotin

1128 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

48 micro

Összesen 128 kcal

Elkészítés

A vadashoz

A szeletelt húsokat feltesszük főzni a sárgarépákkal, fehérrépákkal, hagymával, babérlevéllel. Annyi vízben főzzük, amennyi szószt szeretnénk a végén, de ne túl sokban, mert akkor nem lesz elég intenzív az íze ennyi zöldségtől. Azután sózzuk ízlés szerint. Mikor már félig megpuhult a hús, beleteszünk egy fél citromot is.
Ha megfőtt a hús (omlósra) és a zöldségek is puhák, kivesszük a húst és a babérleveleket, és a többit turmixgéppel jó alaposan összepürésítjük. Teszünk hozzá cukrot, mustárt.
A habaráshoz használunk egy púpozott evőkanál lisztet, két kanál tejfölt, amit csomómentesre kikeverünk, esetleg egy kis tejet is önthetünk bele. Visszatesszük főni a mártásunkat, és behabarjuk, ha kész, beletesszük a húst. Ne feledjünk közben kóstolgatni, és ha úgy érezzük, nekünk még nem elég édes vagy savanyú, akkor fűszerezzünk utána.
A krumpligombócokhoz feltesszük főzni a krumplikat jó sós vízben. Ha megfőtt, meghámozzuk, és krumplinyomóval simára törjük (már eleve lehet pucolva és darabolva is főzni). Várjunk, míg langyosra hűl, különben túl sok lisztet vesz majd fel. Ha már langyos, akkor ütünk bele 1 tojást, és fokozatosan adagoljunk hozzá lisztet. Kezünkkel gyúrjuk addig, amíg nem ragad hozzá. Ezután tetszőleges méretű gombócokat formálunk.
Ha kész az összes nyers gombóc, akkor kicsit olajos, jó forrásban lévő vízben megfőzzük őket. Több részletben csináljuk, nehogy összeragadjanak a gombócok. Akkor jó, ha feljönnek a víz tetejére és még egy-két percig forraljuk. Ha kész az első adag, hőálló tálba rakjuk, pici olajat öntünk rá, hogy ne ragadjanak össze. Fedjük le, nehogy kihűljenek a tálalásig.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 60 p

A vadas nálunk kizárólag krumpligombóccal készül, mert ezt a kislányom nagyon szereti.

Hasonló receptek

Összes vadas

Paleo vadas zabgaluskával

Vadas marhanyelv maceszgombóccal

Pikáns vadasmártás szarvassal

Vadas zsemlegombóccal ugyike konyhájából

Vadas mártás csirkemellből

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyros

Gyors vegán döner

Ez a gyors vegán döner akkor jött jól, amikor valami igazán laktató, mégis húsmentes vacsorára vágytunk, de nem volt kedvünk órákig a konyhában állni. Pár alapanyag, egy jó adag ...

Hankusz Sára

gyros

Sonkagyros a húsvéti maradékokból

Legtöbbünknél marad valamennyi tojás és főtt sonka a húsvéti reggelik után, ha pedig már unjátok a sonkakrémet és a tojássalátát, vagy csak kipróbálnátok valami újat, akkor hadd ...

Rosanics Petra

párolt hús

Húsvéti kötözött sonka

A hagyományosan főtt húsvéti sonka igazi klasszikus, ami generációk óta az ünnep részét képezi. Lassan főzzük, ettől lesz omlós, szaftos és mély ízű — pont olyan, amilyennek ...

Penny Market

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept