Nosalty logó

Vadas marha Katharosz konyhájából

Name: Vadas marha Katharosz konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Marhafartő; 3 db Sárgarépa; 2 db Fehérrépa; 1 db Citrom; 1 közepes fej Vöröshagyma; 3 db Babérlevél; 4 dl Alaplé; szemes 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 1 teáskanál Mustár ízlés szerint; 1 ek Cukor; 1 dl Tejföl; 2 evőkanál Finomliszt

Katharosz

4adag

Idő

90p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg marhafartő
3 db sárgarépa
2 db fehérrépa
1 db citrom
1 közepes fej vöröshagyma
3 db babérlevél
4 dl alaplé
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
1 teáskanál mustár (ízlés szerint)
1 ek cukor
1.5 dl tejföl
2 evőkanál finomliszt

Tápanyag és kalória

599

Kalória

58.3g

Fehérje

26g

Szénhidrát

27.5g

Zsír

316.8g

Víz

194.6g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

9.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

250g marhafartő

415 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
43g citrom

7 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g babérlevél

0 kcal
100g alaplé

7 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g mustár

0 kcal
3g cukor

10 kcal
38g tejföl

74 kcal
8g finomliszt

27 kcal

Összesen 599 kcal

14% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

1000g marhafartő

1660 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
170g citrom

26 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g babérlevél

0 kcal
400g alaplé

28 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g mustár

0 kcal
10g cukor

39 kcal
150g tejföl

297 kcal
30g finomliszt

109 kcal

Összesen 2395 kcal

14% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

44.1g marhafartő

73 kcal
10.6g sárgarépa

4 kcal
7.9g fehérrépa

5 kcal
7.5g citrom

1 kcal
4g vöröshagyma

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
17.6g alaplé

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g mustár

0 kcal
0.4g cukor

2 kcal
6.6g tejföl

13 kcal
1.3g finomliszt

5 kcal

Összesen 105 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

58.3 g

Zsír

Összesen

27.5 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

195 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1453.9 g
Cink

11 mg
Szelén

71 mg
Kálcium

133 mg
Vas

5 mg
Magnézium

87 mg
Foszfor

622 mg
Nátrium

524 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

26 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

316.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

493 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

76 micro
Kolin:

245 mg
Retinol - A vitamin:

45 micro
α-karotin

1857 micro
β-karotin

4434 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

143 micro

Összesen 599 kcal

14% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

233.1 g

Zsír

Összesen

109.9 g
Telített zsírsav

47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

779 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5815.7 g
Cink

43 mg
Szelén

285 mg
Kálcium

534 mg
Vas

21 mg
Magnézium

347 mg
Foszfor

2488 mg
Nátrium

2095 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

103.9 g
Cukor

38 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

1267 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1970 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

16 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

94 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

78 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

70 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

305 micro
Kolin:

981 mg
Retinol - A vitamin:

182 micro
α-karotin

7428 micro
β-karotin

17738 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

571 micro

Összesen 2395 kcal

14% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

10.3 g

Zsír

Összesen

4.8 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

34 mg

Ásványi anyagok

Összesen

256.2 g
Cink

2 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

24 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

110 mg
Nátrium

92 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.6 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

55.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

87 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

43 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

327 micro
β-karotin

781 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

25 micro

Összesen 105 kcal

Elkészítés

A húst vékonyra szeleteljük -ha szükséges kicsit kiverjük-, lisztben megforgatjuk, majd egy magasfalú serpenyőben, forró olajon mindkét oldalát hirtelen átsütjük.
Felöntjük húslevessel, hozzáadjuk a nagyobb hasábokra vágott zöldségeket, a babérlevelet, szemes borsot, két cikk citromgerezdet, sót, és az apróra vágott zsiradékon megfuttatott vöröshagymát.
Ha megpuhult a hús, a zöldségeket kiszedjük, és a lével együtt turmixszoljuk.
A cukrot karamellizáljuk, utána hozzáadjuk a pürésített zöldséget.
A tejfölt simára keverjük a liszttel és egy kevés hideg vízzel, majd ezzel sűrítjük, mustárral, és citromlével ízesítjük, ha szükséges utánsózzuk. Jól kiforraljuk, pikánsnak kell lennie.
Tálaláskor a hússzeletekre merjük a mártást. Köretnek galuskát, spagettit, vagy tiroli zsemlegombócot adhatunk hozzá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 60 p

Finom pikáns étel.

Hasonló receptek

Összes vadas

Vadas zsemlegombóccal Lilliától

Rusztikus vadas ragu

Mustáros hús vadasan

Csirkés vadasmártás

Vadas mascarpone-val babáknak

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

fasírt

Harapni való fasírt

Ez a fasírt derült égből érkezett hozzánk, a húsgolyók világnapja után. Mindegy, hogy pogácsa, golyó vagy vagdalt formájában, hogy olajban, zsírban vagy sütőben sütjük, a ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept