Nosalty logó

Vadas marha spagettivel

Name: Vadas marha spagettivel
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Fehérpecsenye; 3 db Babérlevél; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 ek Mustár; őrölt 0 ízlés szerint Bors; 1 citromból nyert Citromhéj; 3 ek Olívaolaj; 3 db Sárgarépa; 1 db Fehérrépa; 6 dl Csontlé; 3 ek Barna cukor; 2 dl Tejföl; 1 ek Citromlé; 2 evőkanál Étkezési keményítő; 1 kk Mustár; 1 ek Napraforgó olaj

Zsuzsamama56

4adag

Idő

160p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A pácoláshoz

60 dkg fehérpecsenye
3 db babérlevél
1 közepes fej vöröshagyma
1 ek mustár
bors ízlés szerint
1 citromból nyert citromhéj
3 ek olívaolaj

A főzéshez

3 db sárgarépa
1 db fehérrépa
6 dl csontlé

A szószhoz

3 ek barna cukor
2 dl tejföl
1 ek citromlé
2 evőkanál étkezési keményítő
1 kk mustár
1 ek napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

535

Kalória

34.6g

Fehérje

27.5g

Szénhidrát

30.4g

Zsír

227.4g

Víz

131.5g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

13.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

A pácoláshoz

150g fehérpecsenye

249 kcal
0g babérlevél

0 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
3g mustár

2 kcal
0g bors

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal
6g olívaolaj

53 kcal

A főzéshez

60g sárgarépa

22 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
150g csontlé

11 kcal

A szószhoz

8g barna cukor

29 kcal
50g tejföl

99 kcal
2g citromlé

0 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal
1g mustár

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 535 kcal

11% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

A pácoláshoz

600g fehérpecsenye

996 kcal
0g babérlevél

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
10g mustár

6 kcal
0g bors

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
24g olívaolaj

212 kcal

A főzéshez

240g sárgarépa

88 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
600g csontlé

42 kcal

A szószhoz

30g barna cukor

114 kcal
200g tejföl

396 kcal
8g citromlé

2 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
2g mustár

1 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 2135 kcal

11% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

A pácoláshoz

31g fehérpecsenye

51 kcal
0g babérlevél

0 kcal
4.6g vöröshagyma

2 kcal
0.5g mustár

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
1.2g olívaolaj

11 kcal

A főzéshez

12.4g sárgarépa

5 kcal
4.6g fehérrépa

3 kcal
31g csontlé

2 kcal

A szószhoz

1.5g barna cukor

6 kcal
10.3g tejföl

20 kcal
0.4g citromlé

0 kcal
1.5g étkezési keményítő

6 kcal
0.1g mustár

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal

Összesen 110 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

34.6 g

Zsír

Összesen

30.4 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

132 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1278.7 g
Cink

6 mg
Szelén

42 mg
Kálcium

120 mg
Vas

3 mg
Magnézium

56 mg
Foszfor

392 mg
Nátrium

658 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

27.5 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

227.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

508 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

49 micro
Kolin:

151 mg
Retinol - A vitamin:

61 micro
α-karotin

1857 micro
β-karotin

4439 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

143 micro

Összesen 535 kcal

11% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

138.3 g

Zsír

Összesen

121.4 g
Telített zsírsav

44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

526 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5114.6 g
Cink

26 mg
Szelén

169 mg
Kálcium

481 mg
Vas

13 mg
Magnézium

225 mg
Foszfor

1566 mg
Nátrium

2633 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

110.2 g
Cukor

54 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

909.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2032 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

10 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

44 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

72 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

195 micro
Kolin:

605 mg
Retinol - A vitamin:

242 micro
α-karotin

7427 micro
β-karotin

17754 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

574 micro

Összesen 2135 kcal

11% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

7.1 g

Zsír

Összesen

6.3 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

27 mg

Ásványi anyagok

Összesen

263.9 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

25 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

81 mg
Nátrium

136 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.7 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

46.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

105 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

31 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

383 micro
β-karotin

916 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

30 micro

Összesen 110 kcal

Elkészítés

A pácoláshoz

24 órára bepácoljuk a húst a leírtakkal, és másnap feltesszük a tűzre, csontlével főzni egészben.
Hozzáadjuk a megtisztított zöldségeket, amit ha kell felaprítunk.
A húst kb 2 órát főzzük, illetve pároljuk lassan. Ha megpuhult, a babért kidobjuk. A húst kivesszük a lábasból, és letakarva félretesszük. A zöldséges húslevest leturmixoljuk.
Másik edényben a barna cukrot kevés olajon világosra karamellizáljuk, és erre öntjük a mártást. Simára keverjük el, hogy szétolvadjon a cukor, és ízesítjük citromlével, majd a tejfölt elkeverjük 2-3 ek étkezési keményítővel, és besűrítjük vele a vadas mártásunkat. Megkóstoljuk, de ne ellensúlyozza egyik íz a másikat.
A húst vékonyan felszeleteljük, és sós vízben főtt spagettivel tálaljuk, merjük rá a mártást. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 120 p

Egy vasárnapi ebéd nálunk ezzel az étellel olyan, mintha ünnep lenne. Nagyon szeretjük.

Hasonló receptek

Összes vadas

Savanyú hús krumpligombóccal

Csirke vadas

Mustáros kakas

Vadas mártás sertéshússal

Vadas hús a'la janettaylor

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

párolt hús

Húsvéti kötözött sonka

A hagyományosan főtt húsvéti sonka igazi klasszikus, ami generációk óta az ünnep részét képezi. Lassan főzzük, ettől lesz omlós, szaftos és mély ízű — pont olyan, amilyennek ...

Penny Market

párolt hús

Húsvéti sonka, ahogy dédmamám készítette

Húsvétra sonkát főzni sokkal egyszerűbb, mint azt az első alkalom előtt sokan gondolnák, és bár sokáig tart, közben nem kell a tűzhely mellett állni.

Rosanics Petra

párolt hús

Húsvéti főtt sonka

A húsvéti sonka elkészítéséhez megannyi módszert, praktikát és trükköt kifejlesztettek már, amelyek (jobb esetben) mind puha, omlós és ízletes végeredményhez vezetnek. Épp ezért ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept