Nosalty logó

Vadas marha (Vadas 5.)

Name: Vadas marha (Vadas 5.)
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Marhacomb; 8 db Sárgarépa; 4 db Fehérrépa; 10 gerezd Fokhagyma; 2 nagy fej Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Babérlevél; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 2 db Leveskocka marhahúsleves kocka; 1 evőkanál Finomliszt; 1 ek Ecet ízlés szerint; 4 ek Olívaolaj

4adag

Idő

140p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

2 kg marhacomb
8 db sárgarépa
4 db fehérrépa
10 gerezd fokhagyma
2 nagy fej vöröshagyma
babérlevél ízlés szerint
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
2 db leveskocka (marhahúsleves kocka)
1 evőkanál finomliszt
1 ek ecet (ízlés szerint)
4 ek olívaolaj

Tápanyag és kalória

968

Kalória

112.1g

Fehérje

41g

Szénhidrát

37.5g

Zsír

622g

Víz

305g

Koleszterin

9.3g

Élelmi rost

14g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

500g marhacomb

710 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
8g fokhagyma

10 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
5g leveskocka

17 kcal
4g finomliszt

14 kcal
1g ecet

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 968 kcal

14% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

2000g marhacomb

2840 kcal
640g sárgarépa

234 kcal
360g fehérrépa

230 kcal
30g fokhagyma

40 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
20g leveskocka

67 kcal
15g finomliszt

55 kcal
5g ecet

1 kcal
32g olívaolaj

283 kcal

Összesen 3874 kcal

14% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

58.1g marhacomb

83 kcal
18.6g sárgarépa

7 kcal
10.5g fehérrépa

7 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
9.9g vöröshagyma

4 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.6g leveskocka

2 kcal
0.4g finomliszt

2 kcal
0.1g ecet

0 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal

Összesen 114 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

112.1 g

Zsír

Összesen

37.5 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

305 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2883.3 g
Cink

21 mg
Szelén

166 mg
Kálcium

130 mg
Vas

14 mg
Magnézium

170 mg
Foszfor

1196 mg
Nátrium

1185 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

41 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

622 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

1189 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

22 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

29 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

41 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

124 micro
Kolin:

456 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

4951 micro
β-karotin

11799 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

369 micro

Összesen 968 kcal

14% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

448.2 g

Zsír

Összesen

150.1 g
Telített zsírsav

48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

1220 mg

Ásványi anyagok

Összesen

11533.3 g
Cink

83 mg
Szelén

663 mg
Kálcium

521 mg
Vas

56 mg
Magnézium

678 mg
Foszfor

4784 mg
Nátrium

4742 mg
Réz

4 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

164.1 g
Cukor

56 mg
Élelmi rost

37 mg

Víz

Összesen

2488.1 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

4756 micro
B6 vitamin:

16 mg
B12 Vitamin:

87 micro
E vitamin:

15 mg
C vitamin:

117 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

165 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

136 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

497 micro
Kolin:

1825 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

19805 micro
β-karotin

47196 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

6 micro
Lut-zea

1478 micro

Összesen 3874 kcal

14% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

13 g

Zsír

Összesen

4.4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

35 mg

Ásványi anyagok

Összesen

335.1 g
Cink

2 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

15 mg
Vas

2 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

139 mg
Nátrium

138 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.8 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

72.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

138 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

53 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

575 micro
β-karotin

1371 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

43 micro

Összesen 114 kcal

Elkészítés

A hagymát összekockázzuk, és olívaolajon megpirítjuk.
Amikor már üveges, akkor belerakjuk a marhahúst, amit előzőleg megmostunk, és szeletekre vágtunk; és addig pirítjuk, amíg szép rózsaszínes lesz a külseje.
Ha ez megvan, sózzuk-borsozzuk, megszórjuk a pirospaprikával, hozzáadjuk a babérlevelet, és a leveskockákat, majd kevés vízzel felöntjük, hogy könnyebb legyen összekeverni.
Ezután belerakjuk a répákat, amelyeket előzőleg kereszt irányban félbe, majd hosszirányban ismét félbe vágtunk, illetve a fokhagymákat. Annyi vízzel engedjük fel, hogy ellepje. Lefedjük.
Ha felforrt, lassú tűzön főzzük kb. 1,5-2 órát. Addig főzzük, amíg a marhahússzeletet egy fakanállal könnyen ketté tudjuk vágni.
Ezt követően a tűzről levesszük, és kiszedjük a "levesből" a húst egy másik lábasba. A babérleveleket kipecázzuk a és ízlés szerint 4-5 nagyobbat a húshoz teszünk, a többit kidobjuk.
A maradék "levest" répástul - fokhagymástul leturmixoljuk, majd a pürét a húsra öntjük az új fazékba. Visszarakjuk főni. Ha felforrt, habarással sürítjük.
Ha kész, és kicsit hűlt, ecettel adjuk meg a mártás pikantériáját.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 120 p

Köretnek jó a házilag gyúrt metélt tészta, krumpligombóc, krokett vagy spagetti ízlés szerint. Nem hagyományos "vadas", amolyan baranyai változat.

Hasonló receptek

Összes vadas

Marha-vadas zsemlegombóccal

Vadas házinyúl zsemlegombóccal

Vadas zsemlegombóccal 8.-sertésből

Nyúlvadas kukoricapolentával

Vadas hús a'la janettaylor

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pecsenye

Sarkadi pecsenye háziasan

Mi, magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás szósz készül hozzá, amivel ...

Fekete Melinda

zöldséges csirke

Tejszínes-spárgás csirke

Ez a recept meglepően egyszerű, mégis elegáns, krémes, szaftos tökéletes választás egy gyors, de különleges ebédhez vagy vacsorához. Szerintünk sült krumplival a legfinomabb, de a rizs ...

Fekete Melinda

tésztában sült hús

Brit kolbásztekercs pikáns mártogatóssal (Sausage roll)

A brit hétköznapok elmaradhatatlan kelléke a sausage roll, azaz a kolbásztekercs, amit az aluljárós pékségtől a sarki pubig mindenhol kapni. Igazi sörkorcsolya, ami reggelire is kiváló, ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept