Nosalty logó

Vadas marha zsemlegombóccal

Name: Vadas marha zsemlegombóccal
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Marhacomb; 1 ek Napraforgó olaj; 1 nagy db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 4 közepes db Sárgarépa; 2 közepes db Fehérrépa; 1 kis db Zeller; 6 db Zellerlevél; 1 csokor Petrezselyem; 6 db Babérlevél; 0 ízlés szerint Himalája só; 1 kávéskanál Fekete bors; 0 ízlés szerint Bors; 3 dl Tejföl; 1 l Víz; 2 ek Balzsamecet; 1 teáskanál Cukor; 2 db Zsemle; 10 dkg Kókuszzsír; 15 dkg Zabliszt; 1 db Tojás; 1 kávéskanál Himalája só; 1 dl Víz

Pancsika

6adag

Idő

180p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Vadas marha

1.5 kg marhacomb
1 ek napraforgó olaj
1 nagy db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
4 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
1 kis db zeller
6 db zellerlevél
1 csokor petrezselyem
6 db babérlevél
himalája só ízlés szerint
1 kávéskanál fekete bors
bors ízlés szerint
3 dl tejföl
1 l víz
2 ek balzsamecet
1 teáskanál cukor

Zsemlegombóc

2 db zsemle
10 dkg kókuszzsír
15 dkg zabliszt
1 db tojás
1 kávéskanál himalája só
1 dl víz

Tápanyag és kalória

843

Kalória

63.1g

Fehérje

42.6g

Szénhidrát

45.9g

Zsír

528.8g

Víz

212g

Koleszterin

Élelmi rost

8.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

Vadas marha

250g marhacomb

355 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
53g sárgarépa

19 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
27g zeller

10 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g tejföl

99 kcal
167g víz

0 kcal
2g balzsamecet

1 kcal
1g cukor

3 kcal

Zsemlegombóc

18g zsemle

49 kcal
17g kókuszzsír

149 kcal
25g zabliszt

101 kcal
9g tojás

12 kcal
1g himalája só

0 kcal
17g víz

0 kcal

Összesen 843 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

Vadas marha

1500g marhacomb

2130 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
160g zeller

58 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g bors

0 kcal
300g tejföl

594 kcal
1000g víz

0 kcal
10g balzsamecet

9 kcal
5g cukor

19 kcal

Zsemlegombóc

108g zsemle

295 kcal
100g kókuszzsír

892 kcal
150g zabliszt

606 kcal
55g tojás

69 kcal
4g himalája só

0 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 5061 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

Vadas marha

35.5g marhacomb

50 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal
4g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
7.6g sárgarépa

3 kcal
4.3g fehérrépa

3 kcal
3.8g zeller

1 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
1.1g petrezselyem

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g bors

0 kcal
7.1g tejföl

14 kcal
23.7g víz

0 kcal
0.2g balzsamecet

0 kcal
0.1g cukor

0 kcal

Zsemlegombóc

2.6g zsemle

7 kcal
2.4g kókuszzsír

21 kcal
3.6g zabliszt

14 kcal
1.3g tojás

2 kcal
0.1g himalája só

0 kcal
2.4g víz

0 kcal

Összesen 118 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

63.1 g

Zsír

Összesen

45.9 g
Telített zsírsav

25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

212 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1828.5 g
Cink

12 mg
Szelén

100 mg
Kálcium

172 mg
Vas

9 mg
Magnézium

135 mg
Foszfor

788 mg
Nátrium

611 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

42.6 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

528.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

503 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

11 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

22 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

147 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

85 micro
Kolin:

272 mg
Retinol - A vitamin:

73 micro
α-karotin

1650 micro
β-karotin

4324 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

639 micro

Összesen 843 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

378.5 g

Zsír

Összesen

275.2 g
Telített zsírsav

150 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

19 g
Koleszterin

1272 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10970.8 g
Cink

69 mg
Szelén

603 mg
Kálcium

1031 mg
Vas

55 mg
Magnézium

808 mg
Foszfor

4727 mg
Nátrium

3665 mg
Réz

4 mg
Mangán

9 mg

Szénhidrát

Összesen

255.7 g
Cukor

50 mg
Élelmi rost

36 mg

Víz

Összesen

3173 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3017 micro
B6 vitamin:

12 mg
B12 Vitamin:

66 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

130 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

881 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

108 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

509 micro
Kolin:

1630 mg
Retinol - A vitamin:

440 micro
α-karotin

9902 micro
β-karotin

25947 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

3 micro
Lut-zea

3836 micro

Összesen 5061 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

9 g

Zsír

Összesen

6.5 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

30 mg

Ásványi anyagok

Összesen

259.9 g
Cink

2 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

24 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

112 mg
Nátrium

87 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

75.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

71 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

39 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

235 micro
β-karotin

615 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

91 micro

Összesen 118 kcal

Elkészítés

Vadas marha

A hártyáktól megtisztítjuk a húst, megmossuk, majd egyenlő vastagságú szeletekre vágjuk.
Kevés zsiradékon a kockára vágott vöröshagymát, majd a fokhagymát is megdinszteljük, hozzáadunk egy teáskanálnyi szemes borsot, tört borsot, babérlevelet, sót, majd az egészet felöntjük vízzel.
Megtisztítjuk, feldaraboljuk a zöldségeket, a petrezselyemmel, zellerzölddel együtt a húshoz adjuk, és az egészet fedő alatt, körülbelül 2,5 óra alatt puhára főzzük. (Szükség esetén a vizet pótoljuk.)
Kiszedjük a lábasból a hússzeleteket, majd a zöldségeket a tejföllel krémes állagúra turmixoljuk, majd visszatesszük a húsokat, és az egészet 2-3 percig együtt forraljuk. (Ha túlságosan híg a mártás, akkor adjunk hozzá 1-2 teáskanálnyi lisztet.)
Ha felforraltuk, akkor beletesszük az ecetet, cukrot, elkeverjük.
Zsemlegombóccal tálaljuk.

Zsemlegombóc

Felkockázzuk a zsemléket, és a kókuszzsíron egy serpenyőben megpirítjuk, majd beleöntjük egy tálba.
A zsemlekockákra szitáljuk a lisztet, beletesszük a sót, a tojást, és hideg vízzel galuska állagú tésztát készítünk belőle. (Ügyeljünk arra, hogy a zsemlekockákat ne törjük össze.)
Forrásban lévő, sós vízbe szaggatjuk a tésztát (vagy ha kicsit sűrűbb állagú a tésztánk, akkor lisztezett kézzel kis gombócokat is formázhatunk).
Körülbelül 20 perc alatt puhára főzzük, majd leszűrjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 150 p

Nagy kedvencünk a vadas, bár elég munkaigényes, viszont nagyon megéri. :)

Hasonló receptek

Összes vadas

Marhalábszár vadasan

Csirkemell vadas mártással és zsemlegombóccal

Glutén- és tejmentes vadas galuskával

Vadas házinyúl zsemlegombóccal

Vadas marhaszelet zsemlegombóccal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

grill húsok

Szilvás grillcsirke egészben

A szilva édes, kissé fanyar íze meglepően jól illik a fűszeres, szaftos grillcsirkéhez. Ez az egészben sült változat kívül ropogós, belül omlós, a szilvás ízek pedig különlegessé ...

Hankusz Sára

hamburger

Retró hamburger házi sült krumplival

Ha egy igazán kiadós, házias és mindenki által szerethető fogásra vágysz, ez a retró hangulatú hamburger tökéletes választás. A szaftos húspogácsa, a puha buci és a Vénusz 100%-os ...

Vénusz

grill húsok

Nyári saslik bulgursalátával

A nyári szezon nem tart sokáig, ilyenkor érdemes kihasználni a különböző friss, szabadföldi zöldségeket, és minél többet fogyasztani belőlük. Ez a nyári saslik bulgursalátával ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept