Vadas mártás sertéshússal
Walaky
6adag
Idő
180p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
- 70 dkg sertéslapocka (szín hús - zsíros részek eltávolítva)
- 4 ek sertészsír (friss, házi)
- 5 közepes db sárgarépa
- 5 közepes db fehérrépa
- 1 közepes db vöröshagyma
- 7 db babérlevél
- 1 kávéskanál bors
- 1.5 teáskanál majoranna
- 3 teáskanál ételízesítő
- 1 kk citromlé
- só ízlés szerint
- 1 teáskanál cukor
- 4 teáskanál mustár (kissé púpozva)
- 330 g tejföl (1 nagy doboz 20%-os)
- 1 púpozott ek finomliszt
- 5 dl víz
- 50 dkg tészta (ízlés szerint)
Tápanyag és kalória
875
Kalória
34.1g
Fehérje
86.6g
Szénhidrát
43.3g
Zsír
322.3g
Víz
124.8g
Koleszterin
7.8g
Élelmi rost
11.4g
Cukor
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 7% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 9% Zsír
-
117g sertéslapocka
275 kcal
-
10g sertészsír
90 kcal
-
67g sárgarépa
24 kcal
-
75g fehérrépa
48 kcal
-
15g vöröshagyma
5 kcal
-
0g babérlevél
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g majoranna
0 kcal
-
0g ételízesítő
0 kcal
-
0g citromlé
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
1g cukor
3 kcal
-
0g mustár
0 kcal
-
55g tejföl
109 kcal
-
3g finomliszt
12 kcal
-
83g víz
0 kcal
-
83g tészta
309 kcal
Összesen 875 kcal
- 7% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 9% Zsír
-
700g sertéslapocka
1652 kcal
-
60g sertészsír
541 kcal
-
400g sárgarépa
146 kcal
-
450g fehérrépa
287 kcal
-
90g vöröshagyma
33 kcal
-
0g babérlevél
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g majoranna
0 kcal
-
0g ételízesítő
0 kcal
-
2g citromlé
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
5g cukor
19 kcal
-
0g mustár
0 kcal
-
330g tejföl
653 kcal
-
20g finomliszt
73 kcal
-
500g víz
0 kcal
-
500g tészta
1855 kcal
Összesen 5259 kcal
- 7% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 9% Zsír
-
22.9g sertéslapocka
54 kcal
-
2g sertészsír
18 kcal
-
13.1g sárgarépa
5 kcal
-
14.7g fehérrépa
9 kcal
-
2.9g vöröshagyma
1 kcal
-
0g babérlevél
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g majoranna
0 kcal
-
0g ételízesítő
0 kcal
-
0.1g citromlé
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0.2g cukor
1 kcal
-
0g mustár
0 kcal
-
10.8g tejföl
21 kcal
-
0.7g finomliszt
2 kcal
-
16.4g víz
0 kcal
-
16.4g tészta
61 kcal
Összesen 172 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 7% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 66% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
- α-karotin
Fehérje
-
Összesen
34.1 g
Zsír
-
Összesen
43.3 g
-
Telített zsírsav
17 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
-
Koleszterin
125 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
971.2 g
-
Cink
5 mg
-
Szelén
87 mg
-
Kálcium
139 mg
-
Vas
5 mg
-
Magnézium
99 mg
-
Foszfor
485 mg
-
Nátrium
149 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
86.6 g
-
Cukor
11 mg
-
Élelmi rost
8 mg
Víz
-
Összesen
322.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
566 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
17 mg
-
D vitamin:
92 micro
-
K vitamin:
23 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
264 micro
-
Kolin:
105 mg
-
Retinol - A vitamin:
69 micro
-
α-karotin
2063 micro
-
β-karotin
4930 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
1 micro
-
Lut-zea
170 micro
Összesen 875 kcal
- 7% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 66% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
- α-karotin
Fehérje
-
Összesen
204.4 g
Zsír
-
Összesen
259.6 g
-
Telített zsírsav
102 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
100 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
-
Koleszterin
749 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
5827.3 g
-
Cink
31 mg
-
Szelén
521 mg
-
Kálcium
835 mg
-
Vas
28 mg
-
Magnézium
595 mg
-
Foszfor
2911 mg
-
Nátrium
895 mg
-
Réz
3 mg
-
Mangán
8 mg
Szénhidrát
-
Összesen
519.6 g
-
Cukor
68 mg
-
Élelmi rost
47 mg
Víz
-
Összesen
1934 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
3396 micro
-
B6 vitamin:
4 mg
-
B12 Vitamin:
6 micro
-
E vitamin:
12 mg
-
C vitamin:
101 mg
-
D vitamin:
551 micro
-
K vitamin:
139 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
70 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
1585 micro
-
Kolin:
631 mg
-
Retinol - A vitamin:
413 micro
-
α-karotin
12378 micro
-
β-karotin
29578 micro
-
β-crypt
3 micro
-
Likopin
4 micro
-
Lut-zea
1022 micro
Összesen 5259 kcal
- 7% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 66% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
- α-karotin
Fehérje
-
Összesen
6.7 g
Zsír
-
Összesen
8.5 g
-
Telített zsírsav
3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
24 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
190.6 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
17 mg
-
Kálcium
27 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
19 mg
-
Foszfor
95 mg
-
Nátrium
29 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
17 g
-
Cukor
2 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
63.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
111 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
3 mg
-
D vitamin:
18 micro
-
K vitamin:
5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
-
Kolin:
21 mg
-
Retinol - A vitamin:
14 micro
-
α-karotin
405 micro
-
β-karotin
968 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
33 micro
Összesen 172 kcal
Elkészítés
- A zsírt egy nagy lábasba tesszük, erre ráreszeljük a megtisztított, megmosott répákat, hagymát. Én nem szeretem turmixolva, a négy oldalú reszelő citrom reszelőjén szoktam lereszelni ezeket - NYERSEN. Ez kicsit fárasztóbb, de megéri. Így egészen más íze lesz! Innentől kezdve nagyon egyszerű minden!:)
- Bekapcsoljuk alatta a gázt, s kevergetve összedinszteljük őket, körülbelül 20 percig.
- Ezután rádobjuk a megtisztított, megmosott, felkockázott húst, s az összes felsorolt hozzávalót (a tejföl, liszt kivételével, s a mustárnak is csak a felét), összekeverjük, felöntjük vízzel.
- Megvárjuk, míg újra forrni kezd, ekkor takarékra vesszük a lángot, s lefedve 90-105 percig főzzük. Közben megkavarjuk időnként, ha szükségét látjuk, kevés vizet önthetünk hozzá, s kóstoljuk meg, elég sós-e.
- Ha eltelt az idő, a hús is tökéletesen puha, készíthetjük a tejfölös, mustáros habarásunkat.
- Egy kisebb tálba szórjuk a lisztet, s apránként adagolva hozzá a tejfölt, csomómentesre keverjük vele, a felénél hozzáadjuk még a mustár másik felét, amellyel tovább keverjük csomómentesre a lisztet.
- Ezt beleöntjük a lábasba, jól összekeverjük, pár percig kevergetve összeforraljuk - ettől sűrűsödik meg -, majd lekapcsoljuk a gázt, lefedve pihentetjük kicsit.
- Bármilyen tésztával - aki a zsemlegombócot szereti, azzal - lehet fogyasztani. Én már készítettem nokedlivel is, mennyei volt úgy is. Attól is függ, mennyi időnk van.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 50 p
- Főzés ideje: 130 p
Bizony, nem mindenki szereti a vadhúsokat... De nem is teheti meg, hogy megvegye... Sokan örülnének, ha csak mártásos tésztát ehetnének... Személy szerint, a családomat is ideértve, nem szeretjük a vadhúst, s a zsemlegombócot sem... Ettől azért még EMBEREK vagyunk... Szerethetjük a vadast... Csak máshogy, ami semmivel sem rosszabb, mint a vadhússal készült, sőt... mi így imádjuk - mert ez a kedvenceink egyike -, ahogyan készítem......így, amit a receptem ír :) ....... aki csak az őzgerincből készült vadast "nézi valamibe", s csak így eszi, ne szólja le az "egyszerűbb" változatot......gondoljon arra, hogy számára is eljöhet még az az idő, hogy "beérné" például az én receptemből készített étellel is.......ezek kikívánkoztak belőlem, egy Facebook oldalon kiemelt vadashoz intézett hozzászólás kapcsán.....
Hasonló receptek
Vadas knédlivel Lizinka konyhájából
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert
Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.
Hasonló kategóriák
További receptek
Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...
Tejszínes-spárgás csirke
Ez a recept meglepően egyszerű, mégis elegáns, krémes, szaftos tökéletes választás egy gyors, de különleges ebédhez vagy vacsorához. Szerintünk sült krumplival a legfinomabb, de a rizs ...
Rőzsepecsenye
A rőzsepecsenye tipikus nyári, baráti összejövős étel: egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és laktató. Modern magyar kerti étel, a tárcsás sütögetés kultúrájával ...
Címlapról ajánljuk
Megcsípte a késő őszi fagy a muskátlit? Ne temesd, van...
A késő őszi fagyok könnyen meglephetik azokat, akik még nem vitték védett helyre a muskátlikat. Egyetlen hideg éjszaka után is előfordulhat, hogy a levelek lekonyulnak, a hajtások pedig megbarnulnak vagy megfeketednek. Ez viszont még nem feltétlenül jelenti azt, hogy a növénynek annyi!
Nosztalgikus ízek kedvenc melegszendvicsünkön: mutatjuk a Globus kencéit
Ha gyors, meleg és laktató vacsorára vágyunk, nem kell mindig a klasszikus szalámi-sajt kombinációnál maradnunk! A melegszendvics remek választás a rohanós hétköznapokon is. Egyszerűen elkészíthető, mégis számtalan módon variálható. A Globus melegszendvicskrémek remek inspirációt adhatnak, hogy új színt vigyünk a megszokott vacsorákba. Néhány jól megválasztott hozzávalóval kiegészítve változatos, ízletes fogásokat készíthetünk anélkül, hogy hosszasan időznénk a konyhában.
A kávé nem csak felébreszt: így változtathatja meg a beleid...
Egy friss dán kutatás szerint a rendszeres kávéfogyasztás összefügghet a bélbaktériumok sokféleségével és a bélrendszer működésével is.
Top Receptek
Káposztás paszuly gazdagon
Ez a leves egy igazán tartalmas és laktató fogás, az a fajta, ami után elég csak egy desszertet összedobni és meg is van az ebéd. Érdemes a tányér levesünket egy kanál tejföllel ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Párolt lila káposzta
A párolt lila káposzta remek kísérője a különféle sült húsoknak, például a kacsa elképzelhetetlen nélküle. Ezzel a recepttel könnyedén elkészítheted Te is otthon, bár tény, hogy ...
Még több top recept
Friss receptek
- Lecsós brassói szaftosan
- Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
- Káposztás paszuly gazdagon
- Fokhagymás mini bagettek
- Kapros-mozzarellás túrópuffancs
- Zöldfűszeres libazsír ropogós libatöpörtyűvel
Még több friss recept