Nosalty logó

Vadas zöldséggel helenától

Name: Vadas zöldséggel helenától
Prep time: 50 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Vaddisznóhús; 2 közepes db Sárgarépa; 2 közepes db Fehérrépa; 1 kis db Zeller; 4 db Babérlevél; 1 tk Bors; 0 ízlés szerint Só; 1 g Szegfűbors 5-6 egész szem; 500 ml Főzőtejszín; 1 l Víz időnként pótoljuk, ha elpárolog; 2 dkg Finomliszt 3-4 ek a rántáshoz+sűrítéshez szükség szerint; 1 dl Napraforgó olaj rántáshoz; 1 csipet Cukor; 1 fél citromból nyert Citromlé; 1 kávéskanál Mustár; 4 ek Tejföl; 3 dl Tej

helena26

4adag

Idő

140p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg vaddisznóhús
2 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
1 kis db zeller
4 db babérlevél
1 tk bors
só ízlés szerint
1 g szegfűbors (5-6 egész szem)
500 ml főzőtejszín
1 l víz (időnként pótoljuk, ha elpárolog)
2 dkg finomliszt (3-4 ek a rántáshoz+sűrítéshez szükség szerint)
1 dl napraforgó olaj (rántáshoz)
1 csipet cukor
1 fél citromból nyert citromlé
1 kávéskanál mustár
4 ek tejföl
3 dl tej

Tápanyag és kalória

817

Kalória

62.3g

Fehérje

27.2g

Szénhidrát

49.7g

Zsír

643.8g

Víz

55.6g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

13.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

250g vaddisznóhús

305 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
40g zeller

14 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1g bors

1 kcal
0g só

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
125g főzőtejszín

164 kcal
250g víz

0 kcal
5g finomliszt

18 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
0g cukor

0 kcal
5g citromlé

1 kcal
0g mustár

0 kcal
20g tejföl

40 kcal
75g tej

42 kcal

Összesen 817 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

1000g vaddisznóhús

1220 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
160g zeller

58 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2g bors

5 kcal
0g só

0 kcal
1g szegfűbors

0 kcal
500g főzőtejszín

655 kcal
1000g víz

0 kcal
20g finomliszt

73 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
0g cukor

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g mustár

0 kcal
80g tejföl

158 kcal
300g tej

168 kcal

Összesen 3265 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

28.5g vaddisznóhús

35 kcal
4.6g sárgarépa

2 kcal
5.1g fehérrépa

3 kcal
4.6g zeller

2 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
14.3g főzőtejszín

19 kcal
28.5g víz

0 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal
2.4g napraforgó olaj

21 kcal
0g cukor

0 kcal
0.6g citromlé

0 kcal
0g mustár

0 kcal
2.3g tejföl

5 kcal
8.6g tej

5 kcal

Összesen 94 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

62.3 g

Zsír

Összesen

49.7 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

56 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1109 g
Cink

1 mg
Szelén

32 mg
Kálcium

321 mg
Vas

1 mg
Magnézium

41 mg
Foszfor

520 mg
Nátrium

193 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

27.2 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

643.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

443 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

31 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

42 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

143 micro
α-karotin

1238 micro
β-karotin

2984 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

96 micro

Összesen 817 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

249.3 g

Zsír

Összesen

198.8 g
Telített zsírsav

68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

40 g
Koleszterin

222 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4436.1 g
Cink

4 mg
Szelén

128 mg
Kálcium

1282 mg
Vas

3 mg
Magnézium

166 mg
Foszfor

2079 mg
Nátrium

772 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

109 g
Cukor

52 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

2575.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1774 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

40 mg
C vitamin:

58 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

125 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

170 micro
Kolin:

137 mg
Retinol - A vitamin:

572 micro
α-karotin

4951 micro
β-karotin

11934 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

385 micro

Összesen 3265 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

7.1 g

Zsír

Összesen

5.7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

6 mg

Ásványi anyagok

Összesen

126.5 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

37 mg
Vas

0 mg
Magnézium

5 mg
Foszfor

59 mg
Nátrium

22 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

73.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

51 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

5 micro
Kolin:

4 mg
Retinol - A vitamin:

16 micro
α-karotin

141 micro
β-karotin

340 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

11 micro

Összesen 94 kcal

Elkészítés

A húst megtisztítjuk, felkockázzuk, és leforrázzuk bő, forró vízzel.
A kihűlt húst jól átmossuk hideg vízzel, és feltesszük egy lábasban főzni, sózzuk, borsozzuk, 3-4 babérlevelet teszünk bele, majd a megtisztított, hosszúra vágott zöldséget is.
A puhára párolt zöldséget kiszedjük, kevés lével szétturmixoljuk, majd a puha húshoz visszaöntjük.
Kevés olajon a liszttel rántást készítünk, felöntjük a főzőtejszínnel és kevés tejjel, majd a húshoz öntjük, ízesítjük kevés cukorral, mustárral, citromlével.
Igazi cseh knédlivel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Főzés ideje: 90 p

Az édesanyukám vadhúsból szokta elkészíteni, mivel az apu vadász volt. Őzhúsból vagy vaddisznóhúsból készítette. A húst mindig jól letisztította, leforrázta, és zöldséggel, fűszerekkel pácolta. 1. nap főzte 40-50 percig, 2. nap csak felforralta, levette és kihűtötte. 3. nap, 4. nap is, és az 5. napon pedig megfőzte. Annyira finom, omlós volt a hús, és az ízéről ne is beszéljünk. Az ízét még most is a számban érzem! Úgy talán én sem tudom elkészíteni, mint Ő! Igazi cseh knédlivel, amilyet Prágában egy étteremben evett az apu. Ott dolgozott és gyakran étteremben evett, így a knédli recept is onnan van.

Hasonló receptek

Összes vadas

Vadas baba-mama barát módra

Vadas mascarpone-val babáknak

Vadas házinyúl zsemlegombóccal

Vadas hús

Vadas Katrintól

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

grill húsok

Szilvás grillcsirke egészben

A szilva édes, kissé fanyar íze meglepően jól illik a fűszeres, szaftos grillcsirkéhez. Ez az egészben sült változat kívül ropogós, belül omlós, a szilvás ízek pedig különlegessé ...

Hankusz Sára

sült csirke

Piri-piri csirke egészben sütve

Ha szereted a grillcsirkét, akkor emeld új szintekre, és készítsd el ezt a karakteres, pikáns változatot, a piri-piri csirkét. Legjobb, ha faszénen sül, de a füstölt paprikának ...

Nosalty

grill húsok

Nyári saslik bulgursalátával

A nyári szezon nem tart sokáig, ilyenkor érdemes kihasználni a különböző friss, szabadföldi zöldségeket, és minél többet fogyasztani belőlük. Ez a nyári saslik bulgursalátával ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept