Nosalty logó

Vadas zsemlegombóccal Potyesztól

Name: Vadas zsemlegombóccal Potyesztól
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 dl Napraforgó olaj; 2 nagy db Fehér hagyma; 1 kg Sertéshús ízlés szerint, ki mit szeret; 6 db Babérlevél; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 6 közepes db Sárgarépa; 5 közepes db Fehérrépa; 1 közepes db Karalábé; 2 ek Mustár; 1 ek Tejföl; 2 evőkanál Finomliszt; 2 dl Víz kb.; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 6 szelet Kenyér vagy száraz zsömle; 0 dl Napraforgó olaj; 1 közepes db Fehér hagyma; 1 db Zellerlevél; 2 dl Víz; 4 db Tojás; 1 bögre Finomliszt

Potyesz

6adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Vadas

1 dl napraforgó olaj
2 nagy db fehér hagyma
1 kg sertéshús (ízlés szerint, ki mit szeret)
6 db babérlevél
1 teáskanál fűszerpaprika
6 közepes db sárgarépa
5 közepes db fehérrépa
1 közepes db karalábé
2 ek mustár
1 ek tejföl
2 evőkanál finomliszt
2 dl víz (kb.)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Zsemlegombóc

6 szelet kenyér (vagy száraz zsömle)
0.5 dl napraforgó olaj
1 közepes db fehér hagyma
1 db zellerlevél
2 dl víz
4 db tojás
1 bögre finomliszt

Tápanyag és kalória

877

Kalória

50.9g

Fehérje

73.5g

Szénhidrát

42g

Zsír

433.1g

Víz

228.7g

Koleszterin

10.2g

Élelmi rost

13.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír

Vadas

14g napraforgó olaj

125 kcal
57g fehér hagyma

21 kcal
167g sertéshús

277 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
75g fehérrépa

48 kcal
40g karalábé

8 kcal
3g mustár

2 kcal
3g tejföl

7 kcal
5g finomliszt

18 kcal
33g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Zsemlegombóc

50g kenyér

137 kcal
7g napraforgó olaj

63 kcal
15g fehér hagyma

5 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
33g víz

0 kcal
37g tojás

46 kcal
25g finomliszt

91 kcal

Összesen 877 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír

Vadas

85g napraforgó olaj

751 kcal
340g fehér hagyma

124 kcal
1000g sertéshús

1660 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
480g sárgarépa

175 kcal
450g fehérrépa

287 kcal
240g karalábé

48 kcal
20g mustár

12 kcal
20g tejföl

40 kcal
30g finomliszt

109 kcal
200g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Zsemlegombóc

300g kenyér

822 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
90g fehér hagyma

33 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
200g víz

0 kcal
220g tojás

277 kcal
150g finomliszt

546 kcal

Összesen 5260 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír

Vadas

2.2g napraforgó olaj

19 kcal
8.8g fehér hagyma

3 kcal
25.9g sertéshús

43 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
12.4g sárgarépa

5 kcal
11.6g fehérrépa

7 kcal
6.2g karalábé

1 kcal
0.5g mustár

0 kcal
0.5g tejföl

1 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
5.2g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Zsemlegombóc

7.8g kenyér

21 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal
2.3g fehér hagyma

1 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
5.2g víz

0 kcal
5.7g tojás

7 kcal
3.9g finomliszt

14 kcal

Összesen 135 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

50.9 g

Zsír

Összesen

42 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

229 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1473.5 g
Cink

5 mg
Szelén

82 mg
Kálcium

173 mg
Vas

5 mg
Magnézium

113 mg
Foszfor

630 mg
Nátrium

466 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

73.5 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

433.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

654 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

38 mg
D vitamin:

61 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

139 micro
Kolin:

218 mg
Retinol - A vitamin:

59 micro
α-karotin

2476 micro
β-karotin

5909 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

378 micro

Összesen 877 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

305.4 g

Zsír

Összesen

251.8 g
Telített zsírsav

55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

135 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

77 g
Koleszterin

1372 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8841.2 g
Cink

28 mg
Szelén

490 mg
Kálcium

1037 mg
Vas

27 mg
Magnézium

676 mg
Foszfor

3778 mg
Nátrium

2795 mg
Réz

2 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

440.8 g
Cukor

79 mg
Élelmi rost

61 mg

Víz

Összesen

2598.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3926 micro
B6 vitamin:

10 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

66 mg
C vitamin:

230 mg
D vitamin:

369 micro
K vitamin:

167 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

83 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

836 micro
Kolin:

1308 mg
Retinol - A vitamin:

354 micro
α-karotin

14854 micro
β-karotin

35455 micro
β-crypt

23 micro
Likopin

4 micro
Lut-zea

2271 micro

Összesen 5260 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

7.9 g

Zsír

Összesen

6.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

35 mg

Ásványi anyagok

Összesen

228.6 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

27 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

98 mg
Nátrium

72 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.4 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

67.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

102 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

384 micro
β-karotin

917 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

59 micro

Összesen 135 kcal

Elkészítés

Vadas

Kis apró kockákra vagdaljuk a húsit, feldaraboljuk a két nagy fej hagymát, és megtisztítjuk a zöldségeket is.
A hagymát feltesszük az olajban, és aranysárgára pirítjuk, majd belerakjuk a husit. Miután a husit kissé átforgattuk a hagymás olajon, megfűszerezzük ízlés szerint, felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje a husit, és a babérlevelet is hozzáadjuk.
Egy kis idő elteltével (kb. 10-15 perc) hozzáadjuk a zöldségeket is, így nagyjából egyszerre puhul meg a husival. (Ez a sertés korától is függ.)
Miután megpuhultak a hozzávalók, beletesszük a mustárt, majd a liszttel simára kevert tejfölt. Ezt követően lassan le is vehető a tűzről.
A zsemlegombócot egy kicsit másképp csinálom, mint ahogy itt írják, nem pirítom a zsemlét, stb, stb.
Beáztatjuk a száraz zsemlét vagy kenyeret, addig megpucoljuk a hagymát, majd felaprózzuk, és olajon megpirítjuk, és a végén belerakjuk az apróra vágott zeller zöldjét. Ezt összekeverjük a beáztatott zsemlével, belerakjuk a tojást, fűszerezzük borssal, sóval, ezt összekeverjük, majd liszttel kemény állagúvá keverjük.
Felrakunk vizet főni olajjal és sóval, majd miután elkezdett forrni, meleg vizes kanállal beleszaggatjuk a masszát több adagban. Majd leszűrjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 80 p

Ezt a receptet édesanyámtól tanultam, vagy legalábbis hasonlóképpen csinálja. Sok alapanyagot leginkább érzésből rakom bele, mert ha látom, tudom, milyennek kel lennie. De nagyjából jók az arányok. Ezt a vadast nem kell leturmixolni, hiszen úgy jó, ha a répa darabjait érzed evés közben. Sok sikert hozzá!

Hasonló receptek

Összes vadas

Sertéshús vadasan (Vadas 4.)

Vadas hús a'la janettaylor

Tejmentes vadas

Glutén- és tejmentes vadas galuskával

Gyorsvadas csirkéből

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

marhasült

Bulgogi marha

A bulgogi a koreai konyha egyik legnépszerűbb fogása, nem csoda, hiszen nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni, a végeredmény pedig egy szaftos, ízgazdag fogás lesz. Tálald ...

Kikkoman

párolt hús

Húsvéti kötözött sonka

A hagyományosan főtt húsvéti sonka igazi klasszikus, ami generációk óta az ünnep részét képezi. Lassan főzzük, ettől lesz omlós, szaftos és mély ízű — pont olyan, amilyennek ...

Penny Market

párolt hús

Húsvéti sonka, ahogy dédmamám készítette

Húsvétra sonkát főzni sokkal egyszerűbb, mint azt az első alkalom előtt sokan gondolnák, és bár sokáig tart, közben nem kell a tűzhely mellett állni.

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept