Nosalty logó

Vadasmártás vegáknak

Name: Vadasmártás vegáknak
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 közepes fej Vöröshagyma; 3 db Sárgarépa; 3 db Fehérrépa; 3 szál Petrezselyem; 5 db Babérlevél; 0 db Citrom; 1 ek Kapribogyó; 12 szem Bors; 0 l Fehérbor; 1 dkg Szárított natúr zöldségkeverék; 0 ízlés szerint Só; 10 dkg Cukor vagy méz; 2 ek Mustár; 2 dl Tejföl ha megengedett; 2 csapott ek Finomliszt ha megengedett

Harmathy Ildikó

6adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

2 közepes fej vöröshagyma
3 db sárgarépa
3 db fehérrépa
3 szál petrezselyem
5 db babérlevél
0.5 db citrom
1 ek kapribogyó
12 szem bors
0.5 l fehérbor
1 dkg szárított natúr zöldségkeverék
só ízlés szerint
10 dkg cukor (vagy méz)
2 ek mustár
2 dl tejföl (ha megengedett)
2 csapott ek finomliszt (ha megengedett)

Tápanyag és kalória

270

Kalória

2.6g

Fehérje

36.8g

Szénhidrát

6.9g

Zsír

195g

Víz

19.7g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

23.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír

30g vöröshagyma

11 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
14g citrom

2 kcal
2g kapribogyó

0 kcal
0g bors

0 kcal
83g fehérbor

68 kcal
2g szárított natúr zöldségkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
17g cukor

65 kcal
3g mustár

2 kcal
33g tejföl

66 kcal
3g finomliszt

12 kcal

Összesen 270 kcal

1% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír

180g vöröshagyma

66 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
270g fehérrépa

172 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
85g citrom

13 kcal
13g kapribogyó

3 kcal
0g bors

0 kcal
500g fehérbor

410 kcal
10g szárított natúr zöldségkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
100g cukor

387 kcal
20g mustár

12 kcal
200g tejföl

396 kcal
20g finomliszt

73 kcal

Összesen 1621 kcal

1% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír

11g vöröshagyma

4 kcal
14.6g sárgarépa

5 kcal
16.5g fehérrépa

10 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
5.2g citrom

1 kcal
0.8g kapribogyó

0 kcal
0g bors

0 kcal
30.5g fehérbor

25 kcal
0.6g szárított natúr zöldségkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
6.1g cukor

24 kcal
1.2g mustár

1 kcal
12.2g tejföl

24 kcal
1.2g finomliszt

4 kcal

Összesen 98 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

2.6 g

Zsír

Összesen

6.9 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

20 mg

Ásványi anyagok

Összesen

348.6 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

79 mg
Vas

1 mg
Magnézium

34 mg
Foszfor

97 mg
Nátrium

132 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

36.8 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

195 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

341 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

44 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

40 micro
α-karotin

1238 micro
β-karotin

2987 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

127 micro

Összesen 270 kcal

1% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

15.5 g

Zsír

Összesen

41.2 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

118 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2091.6 g
Cink

4 mg
Szelén

27 mg
Kálcium

475 mg
Vas

5 mg
Magnézium

202 mg
Foszfor

581 mg
Nátrium

794 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

220.7 g
Cukor

141 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

1170.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2047 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

94 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

138 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

262 micro
Kolin:

99 mg
Retinol - A vitamin:

242 micro
α-karotin

7428 micro
β-karotin

17922 micro
β-crypt

16 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

759 micro

Összesen 1621 kcal

1% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

0.9 g

Zsír

Összesen

2.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

7 mg

Ásványi anyagok

Összesen

127.5 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

29 mg
Vas

0 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

35 mg
Nátrium

48 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13.5 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

71.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

125 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

453 micro
β-karotin

1092 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

46 micro

Összesen 98 kcal

Elkészítés

A zöldségeket megpucoljuk, a hagymát kockára, a répákat karikára vágjuk.
Egy mélyebb fazékba tesszük a zöldségeket, a citromot (karikázva), a borsot,a kaprit, a babérlevelet.
Felöntjük fele víz fele borral, úgy, hogy alaposan ellepje.
Hozzáadjuk a levesport, és sózzuk, ha kell.
Lefedve lassú tűzön főzzük, míg a zöldségek megpuhulnak.
Kiemeljük a babérleveleket és a citrom végét.
A többit összeturmixoljuk.
Karamellizáljuk a cukrot, vízzel felöntjük, és hozzáadjuk a mustárt, az összeturmixolt levest.
Összeforraljuk, kóstoljuk, a liszttel kevert tejföllel behabarjuk, újra forraljuk.
Ha túl sűrű, még adunk hozzá vizet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 45 p

Maradt egy csomó krumpligombóc a vadasból, és vegetárius vendégeket vártunk. Meg hát böjtös idők vannak.

Hasonló receptek

Összes mártás

Kesudiós besamel mártás

Bajor hollandi mártás

Zöldfűszeres mártás medeától

Szójaszószos fehérbabmártás

Mézes házi mustár

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pesto

Hagyományos olasz pesztó, azaz pesto alla genovese

A méregzöld, bazsalikomtól és fokhagymától illatos pesztó minden olasz szószok egyik leghíresebbje, amit a leggyakrabban boltban vásárolunk meg, pedig házilag is könnyen ...

Rosanics Petra

fokhagymamártás

Krémes fokhagymamártás pár perc alatt - a húslevesből maradt hús...

Gyerekkorunk egyik legfinomabb vasárnapi íze volt: a gőzölgő húsleves után a főtt hús mellé mindig járt valamilyen szósz – és a fokhagymás volt az egyik legkedveltebb. Ez a krémes, ...

Hering András

vaníliaszósz

Borsodó egyszerűen

A klasszikus borsodó különleges aromájával kitűnik a házi édes öntetek és mártások közül: megannyi desszertet nyakon önthetünk vele a rétestől kezdve egészen a gombócig. ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept