húsételek göngyölt hús

Vadász rolád

Éva házias konyhája

Éva házias konyhája

4adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

• 600 g sertés rövidkaraj (8 szelet)
• 150 g feketeerdő sonka
• 2 közepes db vöröshagyma
• 500 g csiperkegomba
• 220 g sárgarépa (3 közepes db)
• 110 g zeller
• 110 g póréhagyma
• 3 ek mustár
• 20 g sűrített paradicsom (1 púpozott teáskanál)
• 125 ml fehérbor
• 600 ml víz
• 1 db leveskocka
• 250 ml habtejszín
• 1 teáskanál kakukkfű (púpozott)
• só ízlés szerint
• fekete bors ízlés szerint
• 5 ek napraforgó olaj (annyi, amennyi a sütéshez szükséges)
• petrezselyem ízlés szerint

• ráérős
• olasz
• vasárnapi ebéd
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

731

Kalória

48.9g

Fehérje

21.4g

Szénhidrát

48.6g

Zsír

554.5g

Víz

165.4g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

10.3g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 7% Zsír

• 150g sertés rövidkaraj

  249 kcal

• 38g feketeerdő sonka

  88 kcal

• 45g vöröshagyma

  16 kcal

• 125g csiperkegomba

  27 kcal

• 55g sárgarépa

  20 kcal

• 28g zeller

  10 kcal

• 28g póréhagyma

  7 kcal

• 8g mustár

  5 kcal

• 5g sűrített paradicsom

  4 kcal

• 31g fehérbor

  26 kcal

• 150g víz

  0 kcal

• 3g leveskocka

  8 kcal

• 63g habtejszín

  183 kcal

• 0g kakukkfű

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 10g napraforgó olaj

  88 kcal

• 0g petrezselyem

  0 kcal

Összesen 731 kcal

• 7% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 7% Zsír

• 600g sertés rövidkaraj

  996 kcal

• 150g feketeerdő sonka

  351 kcal

• 180g vöröshagyma

  66 kcal

• 500g csiperkegomba

  107 kcal

• 220g sárgarépa

  80 kcal

• 110g zeller

  40 kcal

• 110g póréhagyma

  30 kcal

• 30g mustár

  18 kcal

• 20g sűrített paradicsom

  16 kcal

• 125g fehérbor

  103 kcal

• 600g víz

  0 kcal

• 10g leveskocka

  33 kcal

• 250g habtejszín

  730 kcal

• 0g kakukkfű

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 40g napraforgó olaj

  354 kcal

• 0g petrezselyem

  0 kcal

Összesen 2924 kcal

• 7% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 7% Zsír

• 20.4g sertés rövidkaraj

  34 kcal

• 5.1g feketeerdő sonka

  12 kcal

• 6.1g vöröshagyma

  2 kcal

• 17g csiperkegomba

  4 kcal

• 7.5g sárgarépa

  3 kcal

• 3.7g zeller

  1 kcal

• 3.7g póréhagyma

  1 kcal

• 1g mustár

  1 kcal

• 0.7g sűrített paradicsom

  1 kcal

• 4.2g fehérbor

  3 kcal

• 20.4g víz

  0 kcal

• 0.3g leveskocka

  1 kcal

• 8.5g habtejszín

  25 kcal

• 0g kakukkfű

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 1.4g napraforgó olaj

  12 kcal

• 0g petrezselyem

  0 kcal

Összesen 100 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 82% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• β-karotin

Fehérje

• Összesen

  48.9 g

Zsír

• Összesen

  48.6 g

• Telített zsírsav

  18 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  20 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  8 g

• Koleszterin

  165 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1435.4 g

• Cink

  4 mg

• Szelén

  55 mg

• Kálcium

  114 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  80 mg

• Foszfor

  545 mg

• Nátrium

  635 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  21.4 g

• Cukor

  10 mg

• Élelmi rost

  4 mg

Víz

• Összesen

  554.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  600 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  6 mg

• C vitamin:

  13 mg

• D vitamin:

  54 micro

• K vitamin:

  25 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  14 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  51 micro

• Kolin:

  132 mg

• Retinol - A vitamin:

  174 micro

• α-karotin

  1704 micro

• β-karotin

  4263 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  1439 micro

• Lut-zea

  366 micro

Összesen 731 kcal

• 7% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 82% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• β-karotin

Fehérje

• Összesen

  195.7 g

Zsír

• Összesen

  194.4 g

• Telített zsírsav

  72 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  81 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  30 g

• Koleszterin

  662 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  5741.5 g

• Cink

  15 mg

• Szelén

  219 mg

• Kálcium

  456 mg

• Vas

  10 mg

• Magnézium

  319 mg

• Foszfor

  2179 mg

• Nátrium

  2540 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  85.7 g

• Cukor

  41 mg

• Élelmi rost

  18 mg

Víz

• Összesen

  2218 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2401 micro

• B6 vitamin:

  6 mg

• B12 Vitamin:

  4 micro

• E vitamin:

  22 mg

• C vitamin:

  53 mg

• D vitamin:

  217 micro

• K vitamin:

  100 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  3 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  4 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  55 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  205 micro

• Kolin:

  530 mg

• Retinol - A vitamin:

  697 micro

• α-karotin

  6814 micro

• β-karotin

  17053 micro

• β-crypt

  8 micro

• Likopin

  5755 micro

• Lut-zea

  1462 micro

Összesen 2924 kcal

• 7% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 82% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• β-karotin

Fehérje

• Összesen

  6.6 g

Zsír

• Összesen

  6.6 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  22 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  195 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  7 mg

• Kálcium

  15 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  11 mg

• Foszfor

  74 mg

• Nátrium

  86 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  2.9 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  75.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  82 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  7 micro

• K vitamin:

  3 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  7 micro

• Kolin:

  18 mg

• Retinol - A vitamin:

  24 micro

• α-karotin

  231 micro

• β-karotin

  579 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  195 micro

• Lut-zea

  50 micro

Összesen 100 kcal

Elkészítés

1. A húst 8 szeletre fölvágjuk, majd vékonyra klopfoljuk. Fűszerezzük, mustárral egyik oldalát megkenjük. Füstölt sonkaszelettel befedjük, és föltekerjük. Hústűvel rögzítjük.
2. Az olajat egy megfelelő serpenyőben öntjük, és a rolád minden oldalát pár percig sütjük. A paradicsompürét, az 1 közepes db fölkockázott vöröshagymát, sárgarépát, póréhagymát és zellert hozzáadjuk, pár percig a roláddal együtt tovább sütjük.
3. Fölöntjük a vízzel és a borral, rámorzsoljuk a leveskockát, lefedjük az edényünket egy födővel vagy alufóliával, 200 °C sütőben legalább 80 percig sütjük. Kb. a fele sütési időben megszórjuk még kakukkfűvel.
4. Közben a megmaradt vöröshagymát apróra és a gombát tetszőleges darabokra fölvágjuk, olajat öntünk egy serpenyőbe, és megsütjük.
5. A roládokat, amikor elkészültek, egy tányérra félretesszük, és botmixerrel pürésítjük a zöldségeket.
6. Hozzáadjuk a megpirított hagymás gombát és a tejszínt. Ha szükséges, még utána ízesítünk. A hústekercseket is a szószba beletesszük. Még egyszer alacsony hőfokon rövid ideig összefőzzük.
7. Tálaláskor megszórjuk frissen aprított petrezselyemzölddel.
8. Kínálhatjuk a kedvenc feltétünkkel. Én zsemlegombóccal kínáltam. A receptjét megtalálni a <a href="https://www.nosalty.hu/recept/parolt-serteskaraj-barnasor-martassal-zsemlegomboccal" target="_blank"> Párolt sertéskaraj barnasör-mártással és zsemlegombóccal </a> receptoldalamon. Jó étvágyat.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 20 p
• Sütés ideje: 90 p
• Sütés hőfoka: 200 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés

Az olasz konyha egyik finom ételét készíthetjük el ezzel a recepttel.

Hasonló receptek

Összes göngyölt hús

Prézlis-sajtos göngyölt csirkemell

Tejszínes-sajtos csirkemell muffin tepsiben

Prágai sonkával töltött baconbe csavart csirkerolád

Brokkolival töltött csirkemell rántva rizi-bizivel

Baconban sült pecsenye

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• tokány
• lecsós szelet
• zöldséges hús
• csülök
• kacsasült

További receptek

zöldséges hús

Rőzsepecsenye

A rőzsepecsenye tipikus nyári, baráti összejövős étel: egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és laktató. Modern magyar kerti étel, a tárcsás sütögetés kultúrájával ...

Hering András

kacsasült

Aranyropogós sült kacsa - egészben sütve

Ha igazán ünnepi főételt szeretnél az asztalra tenni, ez a ropogós sült kacsa tökéletes választás. A bőre aranybarna és pörcös lesz, a húsa pedig szaftos és omlós. A titok: egy ...

Hering András

göngyölt hús

Fűszeres tőzegáfonyával göngyölt pulykamell

Ha az ünnepek alatt idén megvillantanád a családnak és a barátoknak a főzőtudományodat, akkor készítsd el ezt az aszalt gyümölccsel teli méretes sült húst, amely az ünnepi asztal ...

Penny Market

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

fahéjas csiga

Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga

Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept