Nosalty logó

Vaddisznó pikáns paradicsommártásban

Name: Vaddisznó pikáns paradicsommártásban
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Vaddisznóhús vaddisznócomb; 2 dl Száraz vörösbor; 5 dl Paradicsomlé; 1 db Chili; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 2 ek Sertészsír; 2 evőkanál Finomliszt; 50 dkg Spagetti tészta

Marcsisef

4adag

Idő

175p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg vaddisznóhús (vaddisznócomb)
2 dl száraz vörösbor
5 dl paradicsomlé
1 db chili
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
majoranna ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
2 ek sertészsír
2 evőkanál finomliszt
50 dkg spagetti tészta

Tápanyag és kalória

926

Kalória

71.9g

Fehérje

104.6g

Szénhidrát

18.1g

Zsír

355.9g

Víz

7.1g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

6.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
19% Szénhidrát
3% Zsír

250g vaddisznóhús

305 kcal
50g száraz vörösbor

41 kcal
125g paradicsomlé

21 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
8g sertészsír

68 kcal
8g finomliszt

27 kcal
125g spagetti tészta

464 kcal

Összesen 926 kcal

13% Fehérje
19% Szénhidrát
3% Zsír

1000g vaddisznóhús

1220 kcal
200g száraz vörösbor

164 kcal
500g paradicsomlé

85 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
30g sertészsír

271 kcal
30g finomliszt

109 kcal
500g spagetti tészta

1855 kcal

Összesen 3704 kcal

13% Fehérje
19% Szénhidrát
3% Zsír

44.2g vaddisznóhús

54 kcal
8.8g száraz vörösbor

7 kcal
22.1g paradicsomlé

4 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1.3g sertészsír

12 kcal
1.3g finomliszt

5 kcal
22.1g spagetti tészta

82 kcal

Összesen 164 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
19% Szénhidrát
3% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

71.9 g

Zsír

Összesen

18.1 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

7 mg

Ásványi anyagok

Összesen

854.8 g
Cink

2 mg
Szelén

107 mg
Kálcium

70 mg
Vas

5 mg
Magnézium

82 mg
Foszfor

568 mg
Nátrium

20 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

104.6 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

355.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

29 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

88 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

323 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

338 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

11296 micro
Lut-zea

99 micro

Összesen 926 kcal

13% Fehérje
19% Szénhidrát
3% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

287.8 g

Zsír

Összesen

72.6 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

29 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3419.3 g
Cink

8 mg
Szelén

427 mg
Kálcium

280 mg
Vas

19 mg
Magnézium

327 mg
Foszfor

2272 mg
Nátrium

81 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

418.5 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

1423.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

115 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

351 mg
D vitamin:

31 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

80 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1293 micro
Kolin:

128 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1350 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

45185 micro
Lut-zea

395 micro

Összesen 3704 kcal

13% Fehérje
19% Szénhidrát
3% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.7 g

Zsír

Összesen

3.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

1 mg

Ásványi anyagok

Összesen

151.3 g
Cink

0 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

12 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

101 mg
Nátrium

4 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

18.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

63 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

57 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

60 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1999 micro
Lut-zea

17 micro

Összesen 164 kcal

Elkészítés

A húst egészben megmossuk, négy egyenlő szeletre vágjuk.
A hússzeleteket kicsit megpaskoljuk, sózzuk, borsozzuk.
Serpenyőbe 1 púpos ek zsírt teszünk, és a húsok mindkét oldalát 2-3 percig sütjük.
Az elősütött húsokat megfelelő nagyságú lábasba tesszük, ráöntjük a bort, és fedő alatt pároljuk.
Ezután elkészítjük a paradicsommártást. 1 ek zsírt felforrósítunk, beleteszünk 2 ek lisztet, és zsemle színűre pirítjuk. Felöntjük a paradicsomlével, chili paprikával, majoránnával, bazsalikommal ízesítjük, és 5-6 percig főzzük.
Mikor a hús megpuhult, hozzáöntjük a mártástés összefőzzük.
A spagetti tésztát szokásos módon kifőzzük, és a húst ezzel kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 150 p
Sütés ideje: 15 p

Egy magyar vadbiológus szerint: "A vadhús sokkal jobb minőségű, mint a háziasított állatok húsa, kisebb a zsírtartalma, több benne a fehérje, alacsony a koleszterinszintje." Mi nem csak ezért szeretjük ezt a finomságot, ha néha hozzájutunk.

Hasonló receptek

Összes vadételek

Pácolt vaddisznó raguja

Vörösboros-konyakos fácán sült almával

Őzmáj Nimród módra

Vörösboros kenguru steak

Párolt-sült nyúl rozmaringgal és kakukkfűvel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rántott hús

Rántott csirkecomb klasszikusan

Ki tudna ellenállni a rántott húsnak? Főleg, ha egy belül szaftos, kívül ropogós csirkecombról van szó, amit kézből harapva a legjobb fogyasztani. Nem kell félni tőle: a jól átsült ...

Fekete Melinda

rántott hús

Klasszikus bécsi szelet

A bécsi szelet, vagyis Wiener Schnitzel az egyik legismertebb osztrák étel, mely ikonikussá vált világszerte. Leggyakrabban petrezselymes burgonyával vagy ecetes krumplisalátával tálalják ...

Fekete Melinda

rántott hús

Elronthatatlan kijevi csirke

A kijevi csirke nemcsak egy egyszerű rántott-töltött hús, hanem egy igazán elegáns, ünnepi fogás. Miután belevágunk, rögtön kicsordogál belőle az illatos fűszervaj, amitől maga a ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept