Nosalty logó

Vaddisznófalatok batátával és barna csiperkével

Name: Vaddisznófalatok batátával és barna csiperkével
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Füstölt szalonna felkockázva; 2 közepes db Vöröshagyma; 70 dkg Vaddisznóhús comb és lapocka felkozckázva; 3 dl Száraz vörösbor Egri bikavér pl.; 6 db Borókabogyó; 2 db Babérlevél; 30 dkg Csiperkegomba lehetőleg apró, földesebb ízű, barna csiperke; 1 kg Édesburgonya felkockázva; 1 csokor Petrezselyem; 1 csipet Fekete bors; 0 ízlés szerint Só

Ceglédi Manka

4adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

10 dkg füstölt szalonna (felkockázva)
2 közepes db vöröshagyma
70 dkg vaddisznóhús (comb és lapocka felkozckázva)
3 dl száraz vörösbor (Egri bikavér pl.)
6 db borókabogyó
2 db babérlevél
30 dkg csiperkegomba (lehetőleg apró, földesebb ízű, barna csiperke)
1.5 kg édesburgonya (felkockázva)
1 csokor petrezselyem
1 csipet fekete bors
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

708

Kalória

46.6g

Fehérje

63g

Szénhidrát

23.7g

Zsír

520g

Víz

22.5g

Koleszterin

9.9g

Élelmi rost

14.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

25g füstölt szalonna

164 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
175g vaddisznóhús

214 kcal
75g száraz vörösbor

62 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
75g csiperkegomba

16 kcal
375g édesburgonya

232 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 708 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

100g füstölt szalonna

655 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
700g vaddisznóhús

854 kcal
300g száraz vörösbor

246 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
300g csiperkegomba

64 kcal
1500g édesburgonya

929 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2830 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

3.2g füstölt szalonna

21 kcal
5.8g vöröshagyma

2 kcal
22.4g vaddisznóhús

27 kcal
9.6g száraz vörösbor

8 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
9.6g csiperkegomba

2 kcal
48g édesburgonya

30 kcal
1.4g petrezselyem

1 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 91 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

46.6 g

Zsír

Összesen

23.7 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

23 mg

Ásványi anyagok

Összesen

852.4 g
Cink

2 mg
Szelén

26 mg
Kálcium

130 mg
Vas

3 mg
Magnézium

85 mg
Foszfor

439 mg
Nátrium

166 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

63 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

520 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1962 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

26 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

190 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

67 micro
Kolin:

50 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

19 micro
β-karotin

23543 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

627 micro

Összesen 708 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

186.2 g

Zsír

Összesen

95 g
Telített zsírsav

33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

90 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3409.7 g
Cink

6 mg
Szelén

105 mg
Kálcium

521 mg
Vas

12 mg
Magnézium

338 mg
Foszfor

1757 mg
Nátrium

665 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

251.9 g
Cukor

58 mg
Élelmi rost

40 mg

Víz

Összesen

2079.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7850 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

104 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

758 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

269 micro
Kolin:

199 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

76 micro
β-karotin

94173 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2509 micro

Összesen 2830 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

6 g

Zsír

Összesen

3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

3 mg

Ásványi anyagok

Összesen

109.1 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

17 mg
Vas

0 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

56 mg
Nátrium

21 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.1 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

66.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

251 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

3014 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

80 micro

Összesen 91 kcal

Elkészítés

Egy kevéske disznózsíron kiolvasztjuk a szalonnát. A pörcöket kivesszük, félretesszük. A megtisztított, nagyjából egyformára kockázott húst rádobjuk a zsírra, pirítjuk. Ráöntjük a bort, beletesszük a borókabogyót (ízlés szerint egészben vagy őrölve) és a babérlevelet. Sózzuk, borsozzuk. Visszarakjuk a szalonnadarabkákat.
20-25 perc rotyogás után adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, hogy sűrű szaftot kapjunk. Esetleg némi folyadékot (húsleves, bor, víz) még öntünk hozzá.
A főzési idő az állat életkorától is függ. Kóstolgassuk az ételt, és amikor elkezdenek puhulni a húsok, mehet bele a gomba, ha pici, akkor egészben.
Az édeskrumpli nagyon gyorsan megfő, az utolsó 10-15 percben dobjuk a fazékba/bográcsba a hús és gomba mellé.
A végén egy nagy csokor, felaprított petrezselyemmel összerottyantjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 90 p

Sajnos a fotó nem sikerült túl jól. A hús szaftjában párolódott batáta édessége, a gomba földes aromája és a petrezselyem üdesége szépen muzsikál a vadhússal. Bográcsban készítve is kedvelt, kiadós, party egytálételünk ;-)

Hasonló receptek

Összes húsos egytálételek

Sült rizses csirke

Paradicsomos-zöldséges húsgombóc

Currys egytálétel Málna konyhájából

Ludas pite

Rizses csirke Gregor módra

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsos egytálételek

Loco Moco

A loco moco Hawaii egyik legismertebb comfort foodja, amelynek alapja a rizsre halmozott marhahúspogácsa, a sűrű barna mártás és a tükörtojás. Ebben a változatban a gravy pirított ...

Hering András

húsos egytálételek

Csirkés egytálétel borsóval és burgonyával

Ez a recept tökéletes azokra a kuckózós hétköznap estékre, amikor ennénk valami meleget, szaftosat és táplálót, de a főzésen gyorsan túlesnénk. Minden elkészül egy edényben, ez nem ...

Fekete Melinda

rizottó

Spárgás arancini

Leggyakrabban darált húsos raguval vagy sajttal készülnek, de az arancini pont attól zseniális, hogy végtelenül variálható. Ezért, amikor beindul a spárgaszezon, szinte kötelező egy ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept