Nosalty logó

Vaddisznópörkölt Van3k konyhájából

Name: Vaddisznópörkölt Van3k konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Vaddisznóhús comb; 25 dkg Vöröshagyma; 6 gerezd Fokhagyma; 4 ek Napraforgó olaj; vékony 7 db Sárgarépa; vékony 3 db Fehérrépa; 3 dl Vörösbor; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 szál Petrezselyem

Van3k

6adag

Idő

150p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1.5 kg vaddisznóhús (comb)
25 dkg vöröshagyma
6 gerezd fokhagyma
4 ek napraforgó olaj
7 db sárgarépa
3 db fehérrépa
3 dl vörösbor
fűszerpaprika ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 szál petrezselyem

Tápanyag és kalória

477

Kalória

55.6g

Fehérje

20.6g

Szénhidrát

14g

Zsír

364.2g

Víz

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

7.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

250g vaddisznóhús

305 kcal
42g vöröshagyma

15 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
93g sárgarépa

34 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
50g vörösbor

43 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g petrezselyem

0 kcal

Összesen 477 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

1500g vaddisznóhús

1830 kcal
250g vöröshagyma

91 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
560g sárgarépa

204 kcal
270g fehérrépa

172 kcal
300g vörösbor

255 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g petrezselyem

1 kcal

Összesen 2860 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

51.1g vaddisznóhús

62 kcal
8.5g vöröshagyma

3 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal
19.1g sárgarépa

7 kcal
9.2g fehérrépa

6 kcal
10.2g vörösbor

9 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal

Összesen 98 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

55.6 g

Zsír

Összesen

14 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

597.8 g
Cink

1 mg
Szelén

26 mg
Kálcium

89 mg
Vas

1 mg
Magnézium

32 mg
Foszfor

383 mg
Nátrium

65 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

20.6 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

364.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

696 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

50 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

2888 micro
β-karotin

6908 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

245 micro

Összesen 477 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

333.9 g

Zsír

Összesen

84.2 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3586.9 g
Cink

4 mg
Szelén

156 mg
Kálcium

537 mg
Vas

5 mg
Magnézium

191 mg
Foszfor

2299 mg
Nátrium

392 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

123.7 g
Cukor

46 mg
Élelmi rost

30 mg

Víz

Összesen

2185 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4174 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

20 mg
C vitamin:

94 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

171 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

68 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

300 micro
Kolin:

79 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

17329 micro
β-karotin

41450 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

5 micro
Lut-zea

1472 micro

Összesen 2860 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

11.4 g

Zsír

Összesen

2.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

122.3 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

18 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

78 mg
Nátrium

13 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.2 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

74.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

142 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

591 micro
β-karotin

1413 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

50 micro

Összesen 98 kcal

Elkészítés

A húst kisebb darabokra vágjuk. Felkarikázzuk a sárgarépát és a petrezselymet. Apróra vágjuk a fokhagymát. A vöröshagymát nyugodtan lehet nagyobbakra szeletelni, úgy is lesz ideje szétfőni. Kevés sóval megszórva az olajon megdinszteljük.
Hozzáadjuk a húst és kissé megpirítjuk. Kevés őrölt köménnyel, pirospaprikával, borssal ízesítjük. Sót nem adunk hozzá, majd csak a legvégén.
Hozzáadjuk a sárgarépát a petrezselymet és a fokhagymát, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. (Én fedő alatt főzöm, így nem kellett a vizet pótolni, de szükség esetén öntsünk vizet a húshoz.) Kb 1,5 óra múlva, amikor már majdnem puha a hús, hozzáöntjük a vörösbort, és sózzuk ízlés szerint.
Fél óra alatt elfőzzük a bor alkoholtartalmát, közben kikeverjük a nokedlit és kifőzzük.
Jó étvágyat kívánok!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 120 p

Hazaérve a munkából a Kedvesem azzal fogadott, hogy van egy fél vaddisznó, ami rám vár a spájzban. Van egy bekerítetlen repcésünk, amire előszeretettel jár rá mindenféle vad. Ide jönnek azóta a környék vadászai, és itt lőtték a mi ebédünket is. Így hát nekiláttam életem első vadasának, az első nokedlimmel. Jól sikerült!

Hasonló receptek

Összes vadételek

Babéros nyúl

Fácánmell parmezánnal és sonkával töltve

Gombás szarvas szeletek

Őzgerinc körtés rizzsel

Őzmáj Nimród módra

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

tejfölös csirke

Erdélyi tárkonyos csirke

A tárkonyos csirke az egyik legotthonosabb erdélyi fogás: szaftos hús, lágy tejfölös mártás és az a jellegzetes, kissé ánizsos tárkonyillat, amitől rögtön megjön az étvágyunk. Ez a ...

Hering András

töltött hús

Sonkával töltött rántott hús

A húsvéti sonkát sokoldalúan fel tudjuk használni, erre jó példa ez a recept: akár nyersen, akár főve tesszük bele, a sonka intenzív füstölt ízt kölcsönöz az ételnek. Az igazán ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept