Nosalty logó

Vaddisznószűz baconos burgonyával, csiperkével

Name: Vaddisznószűz baconos burgonyával, csiperkével
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 35 dkg Vaddisznószűz; 40 dkg Burgonya; 2 szelet Bacon; 250 g Csiperkegomba konzerv, barna; 30 ml Citromlé; 1 csokor Medvehagyma kis; 2 szál Kakukkfű; 1 kk Dijoni mustár; 1 dl Olívaolaj; 0 dl Napraforgó olaj; 1 dkg Vaj; 1 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

2adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

35 dkg vaddisznószűz
40 dkg burgonya
2 szelet bacon
250 g csiperkegomba (konzerv, barna)
30 ml citromlé
1 csokor medvehagyma (kis)
2 szál kakukkfű
1 kk dijoni mustár
1 dl olívaolaj
0.5 dl napraforgó olaj
1 dkg vaj
1 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

1079

Kalória

49.1g

Fehérje

42.7g

Szénhidrát

80.8g

Zsír

402.2g

Víz

22g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
7% Szénhidrát
14% Zsír

175g vaddisznószűz

214 kcal
200g burgonya

116 kcal
17g bacon

67 kcal
125g csiperkegomba

27 kcal
15g citromlé

3 kcal
33g medvehagyma

46 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
1g dijoni mustár

1 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
5g vaj

36 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1079 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
14% Zsír

350g vaddisznószűz

427 kcal
400g burgonya

231 kcal
34g bacon

134 kcal
250g csiperkegomba

53 kcal
30g citromlé

7 kcal
65g medvehagyma

92 kcal
6g kakukkfű

6 kcal
2g dijoni mustár

1 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
10g vaj

72 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2154 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
14% Zsír

27.4g vaddisznószűz

33 kcal
31.3g burgonya

18 kcal
2.7g bacon

10 kcal
19.6g csiperkegomba

4 kcal
2.3g citromlé

1 kcal
5.1g medvehagyma

7 kcal
0.5g kakukkfű

0 kcal
0.2g dijoni mustár

0 kcal
6.7g olívaolaj

59 kcal
3.3g napraforgó olaj

29 kcal
0.8g vaj

6 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 167 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
7% Szénhidrát
14% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

49.1 g

Zsír

Összesen

80.8 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

22 mg

Ásványi anyagok

Összesen

868.2 g
Cink

2 mg
Szelén

37 mg
Kálcium

117 mg
Vas

3 mg
Magnézium

62 mg
Foszfor

484 mg
Nátrium

161 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

42.7 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

402.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

43 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

15 mg
C vitamin:

53 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

31 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

49 micro
Kolin:

57 mg
Retinol - A vitamin:

35 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

97 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

22 micro

Összesen 1079 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
14% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

98.3 g

Zsír

Összesen

161.5 g
Telített zsírsav

30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

94 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

29 g
Koleszterin

44 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1736.4 g
Cink

3 mg
Szelén

75 mg
Kálcium

235 mg
Vas

6 mg
Magnézium

124 mg
Foszfor

968 mg
Nátrium

322 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

85.3 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

804.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

87 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

30 mg
C vitamin:

106 mg
D vitamin:

22 micro
K vitamin:

61 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

97 micro
Kolin:

114 mg
Retinol - A vitamin:

71 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

194 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

44 micro

Összesen 2154 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
14% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.7 g

Zsír

Összesen

12.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

3 mg

Ásványi anyagok

Összesen

135.9 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

18 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

76 mg
Nátrium

25 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

63 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

6 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3 micro

Összesen 167 kcal

Elkészítés

A húst hártyázzuk, sózzuk, borsozzuk, mustározzuk szobahőmérsékleten pihentetjük.
A burgonyát a héjában megfőzzük.
A gombát tisztítjuk, daraboljuk, a citromos vízben előfőzzük, ha kész, hideg vízben kihűtjük.
A bacont szeleteljük, lepirítjuk.
A medvehagymát szeleteljük.
A burgonyát kihűtjük, hámozzuk, szeleteljük.
Egy kiszúróban a burgonyát a pirított baconnal rétegezzük, rétegenként sózzuk, borsozzuk, a tetejére kevés vajat teszünk.A sütőbe tesszük, ott kb. 50 perc alatt összesütjük.
Az utolsó 30 percben a húst kevert olajon körbepirítjuk a kakukkfűvel, majd 190-200 fokos sütőbe téve hat (6!) percig sütjük.Kivesszük, betakarjuk alufóliával, pihentetjük 7-8 percig.
A posírozott gombát olívaolaj és vaj keverékén egy kevés fokhagymával és a darabolt medvehagymával összepirítjuk, sóval, borssal ízesítjük.
Tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p

Már az ötlettől is visítva szaladt szét - malacaimmal az élen - kis kondám. Hű kocám farkát épp, hogy csak megragadva és Őt visszatartva, tudtam csak rábeszélni a kóstolóra. Azóta is veregeti a vállam, hogy milyen finom volt! ...hogy ki érti a nőket??????????

Hasonló receptek

Összes vadételek

Vörösboros vaddisznópörkölt burgonyás gyűrűkkel

Őzgerinc áfonyával és körtével

Párolt-sült nyúl rozmaringgal és kakukkfűvel

Fűszeres szarvassült

Áfonyás madárbegy saláta szarvaskarajjal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

vagdalt

Stefánia-vagdalt, ahogy a nagyi is sütötte

A Stefánia-vagdalt (vagy más, ismertebb nevén Stefánia-szelet, töltött fasírt) népszerűsége a nyolcvanas években tört be a magyar gasztronómiába és konyhákba, innentől nem volt ...

Hering András

tepsis hús

Tepsis pulykamell vele sült zöldségekkel

A könnyen elkészíthető fogások között nagyon népszerűek a tepsis húsok, körettel. Mi most pulykamellet sütöttünk újkrumplival, répával és brokkolival és nagyon egyszerűen ...

Nosalty

sajtos hús

Dubarry szelet dupla sajttal

A szelet húsok egyik legjobb változata a Dubarry csirke, hiszen minden megvan benne ami csak kellhet. A szárnyas, a roppanós zöldség és a kétsajtos besamel olyan trióvá áll össze a ...

Ammerländer

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept