Nosalty logó

Vaddisznótokány

Name: Vaddisznótokány
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Vaddisznókaraj; 30 dkg Gomba erdei; 2 közepes fej Vöröshagyma; 3 szelet Bacon; 3 dl Vörösbor; 2 db Zöldpaprika; 2 db Paradicsom; 2 gerezd Fokhagyma; 10 dkg Sűrített paradicsom; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 4 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 0 ízlés szerint Rozmaring

Oli

Vaddisznótokány

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg vaddisznókaraj
30 dkg gomba (erdei)
2 közepes fej vöröshagyma
3 szelet bacon
3 dl vörösbor
2 db zöldpaprika
2 db paradicsom
2 gerezd fokhagyma
10 dkg sűrített paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 ek napraforgó olaj
szerecsendió ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint

Tápanyag és kalória

562

Kalória

60.2g

Fehérje

17.2g

Szénhidrát

21.6g

Zsír

460.8g

Víz

8.4g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

250g vaddisznókaraj

305 kcal
75g gomba

16 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
13g bacon

50 kcal
75g vörösbor

64 kcal
50g zöldpaprika

8 kcal
50g paradicsom

9 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
25g sűrített paradicsom

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal

Összesen 562 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

1000g vaddisznókaraj

1220 kcal
300g gomba

64 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
51g bacon

200 kcal
300g vörösbor

255 kcal
200g zöldpaprika

33 kcal
200g paradicsom

36 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g sűrített paradicsom

82 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal

Összesen 2247 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

42.2g vaddisznókaraj

51 kcal
12.7g gomba

3 kcal
7.6g vöröshagyma

3 kcal
2.2g bacon

8 kcal
12.7g vörösbor

11 kcal
8.4g zöldpaprika

1 kcal
8.4g paradicsom

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
4.2g sűrített paradicsom

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.4g napraforgó olaj

12 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal

Összesen 94 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

60.2 g

Zsír

Összesen

21.6 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

8 mg

Ásványi anyagok

Összesen

728.7 g
Cink

1 mg
Szelén

36 mg
Kálcium

69 mg
Vas

2 mg
Magnézium

42 mg
Foszfor

456 mg
Nátrium

123 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

17.2 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

460.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

49 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

50 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

36 micro
Kolin:

41 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

66 micro
β-karotin

536 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

8478 micro
Lut-zea

208 micro

Összesen 562 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

240.9 g

Zsír

Összesen

86.6 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

34 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2914.6 g
Cink

4 mg
Szelén

143 mg
Kálcium

276 mg
Vas

8 mg
Magnézium

167 mg
Foszfor

1823 mg
Nátrium

491 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

68.7 g
Cukor

36 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

1843.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

195 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

19 mg
C vitamin:

201 mg
D vitamin:

29 micro
K vitamin:

43 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

58 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

142 micro
Kolin:

164 mg
Retinol - A vitamin:

6 micro
α-karotin

265 micro
β-karotin

2145 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

33910 micro
Lut-zea

831 micro

Összesen 2247 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

10.2 g

Zsír

Összesen

3.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

1 mg

Ásványi anyagok

Összesen

123 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

12 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

77 mg
Nátrium

21 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.9 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

77.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

8 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

91 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1431 micro
Lut-zea

35 micro

Összesen 94 kcal

Elkészítés

A húst megmossuk és kisujjnyi vastag csíkokra szeleteljük.
A hagymát felaprítjuk, az olajon megdinszteljük, és mikor már félig megpuhult, hozzáadjuk a kb. 1 cm széles csíkokra vágott bacont, tovább pirítjuk.
Hozzáadjuk a húst, megsózzuk, és tovább pároljuk.
A gombát megmossuk, csíkokra vágjuk, és mikor a hús már félig megpuhult, hozzáadjuk a felkarikázott paprikával és darabokra vágott paradicsommal, fokhagymával együtt.
Hozzákanalazzuk a paradicsomsűrítményt, fűszerezzük, majd felöntjük vörösborral.
Fedő alatt puhára pároljuk, időnként megkevergetjük, hogy ne égjen le. (A vaddisznót tovább kell főzni, ezért ha túl hamar elfőné a levét, kis vízzel pótoljuk. A végén a szaftnak elég sűrűnek kell lennie.)
Burgonyaropogóssal, tört hagymás burgonyával vagy burgonyafánkkal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 60 p

Ugyan a vaddisznószezon már a végén tart, de ha sikerül beszerezni, akkor ajánlom figyelmetekbe ezt a tokányt. Nagyon ízletes, főleg ha valamilyen karakteres ízű erdei gombával készítjük.

Hasonló receptek

Összes vadételek

Őzgerinc áfonyával és körtével

Vörösborban párolt vaddisznócomb

Gombás-olívás töltött vadliba

Őzsült erdeigombás rizskrokettel, galagonya-ketchuppal

Vörösboros szarvasragu erdei gombás metélttel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

párolt hús

Húsvéti kötözött sonka

A hagyományosan főtt húsvéti sonka igazi klasszikus, ami generációk óta az ünnep részét képezi. Lassan főzzük, ettől lesz omlós, szaftos és mély ízű — pont olyan, amilyennek ...

Penny Market

párolt hús

Húsvéti sonka, ahogy dédmamám készítette

Húsvétra sonkát főzni sokkal egyszerűbb, mint azt az első alkalom előtt sokan gondolnák, és bár sokáig tart, közben nem kell a tűzhely mellett állni.

Rosanics Petra

párolt hús

Húsvéti főtt sonka

A húsvéti sonka elkészítéséhez megannyi módszert, praktikát és trükköt kifejlesztettek már, amelyek (jobb esetben) mind puha, omlós és ízletes végeredményhez vezetnek. Épp ezért ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept