Nosalty logó

Vaddisznótokány 2.- narancsos

Name: Vaddisznótokány 2.- narancsos
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Vaddisznókaraj; 3 ek Napraforgó olaj; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 ek Sűrített paradicsom; 1 dl Vörösbor; erdei 60 dkg Gomba; 1 narancsból nyert Narancshéj; 1 fél narancsból nyert Narancslé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 1 db Babérlevél; 1 dl Víz amennyi ellepi; 1 dl Főzőtejszín

OsztriGa

4adag

Idő

140p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

60 dkg vaddisznókaraj
3 ek napraforgó olaj
1 közepes fej vöröshagyma
1 ek sűrített paradicsom
1.5 dl vörösbor
60 dkg gomba
1 narancsból nyert narancshéj
1 fél narancsból nyert narancslé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
1 db babérlevél
1 dl víz (amennyi ellepi)
1.5 dl főzőtejszín

Tápanyag és kalória

366

Kalória

38.5g

Fehérje

11.6g

Szénhidrát

15.9g

Zsír

363.1g

Víz

13.1g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

150g vaddisznókaraj

183 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
4g sűrített paradicsom

3 kcal
38g vörösbor

32 kcal
150g gomba

32 kcal
2g narancshéj

1 kcal
11g narancslé

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
25g víz

0 kcal
38g főzőtejszín

49 kcal

Összesen 366 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

600g vaddisznókaraj

732 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
16g sűrített paradicsom

13 kcal
150g vörösbor

128 kcal
600g gomba

128 kcal
6g narancshéj

6 kcal
45g narancslé

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
100g víz

0 kcal
150g főzőtejszín

197 kcal

Összesen 1470 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

33.7g vaddisznókaraj

41 kcal
1.3g napraforgó olaj

12 kcal
5.1g vöröshagyma

2 kcal
0.9g sűrített paradicsom

1 kcal
8.4g vörösbor

7 kcal
33.7g gomba

7 kcal
0.3g narancshéj

0 kcal
2.5g narancslé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
5.6g víz

0 kcal
8.4g főzőtejszín

11 kcal

Összesen 82 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

38.5 g

Zsír

Összesen

15.9 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

13 mg

Ásványi anyagok

Összesen

532.5 g
Cink

1 mg
Szelén

30 mg
Kálcium

76 mg
Vas

1 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

361 mg
Nátrium

36 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.6 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

363.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

41 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

38 mg
Retinol - A vitamin:

36 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

48 micro
β-crypt

17 micro
Likopin

1151 micro
Lut-zea

16 micro

Összesen 366 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

153.8 g

Zsír

Összesen

63.4 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

53 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2130.1 g
Cink

4 mg
Szelén

119 mg
Kálcium

304 mg
Vas

4 mg
Magnézium

107 mg
Foszfor

1443 mg
Nátrium

145 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

46.5 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

1452.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

163 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

45 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

135 micro
Kolin:

151 mg
Retinol - A vitamin:

143 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

193 micro
β-crypt

67 micro
Likopin

4602 micro
Lut-zea

64 micro

Összesen 1470 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

8.6 g

Zsír

Összesen

3.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

3 mg

Ásványi anyagok

Összesen

119.6 g
Cink

0 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

17 mg
Vas

0 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

81 mg
Nátrium

8 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.6 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

81.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

9 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

258 micro
Lut-zea

4 micro

Összesen 82 kcal

Elkészítés

A húst fél centi vastag szeletekre vágjuk, szitába tesszük, és forró vízzel majd hideg vízzel leöblítjük.
Hagymát kevés olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a húst, erős tűzön megpirítjuk, rátesszük a paradicsompürét, átkeverjük, felöntjük a borral és annyi vízzel, amennyi ellepi, majd sóval, borssal, kakukkfűvel és 2-3 babérlevéllel fűszerezzük, és fedő alatt félpuhára pároljuk. Ha kell időnként pótoljuk a vizet.
Amikor már félig megpuhult hozzáadjuk a megtisztított, laskára vágott gombát, a narancs reszelt héját, és a kifacsart levét.
Fedő alatt, kis lángon puhára pároljuk.
Amikor a hús puha a tejszínnel behabarjuk, a fedőt levéve besűrítjük a levét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 120 p

Valamikor baráti körrel nyaraltunk egy tengerparton. A strandról jól látszott egy sziget, így szinte minden nap megbeszéltük , hogy egyszer majd oda átúszunk. Persze engem azért olyan nagyon nem fűtött a vágy, én úszástudományom az első levegővételig tart ki... Egyszer azonban ketten közülünk eltűntek, és amikor újra megláttuk őket, már visszafelé úsztak, feltehetően a szigetről. Így aztán mire kiúsztak mindenki nagyon izgatott lett, mert az már szinte biztos volt, hogy a szigeten jártak... Amint a partra értek mindenki közrefogta őket, hogy meséljék el, hol voltak, és miért mentek el egyedül. Persze ők ketten a legjobb úszók voltak, ezért csak úgy úszás közben nekiindultak, és meg sem álltak a szigetig. Szóval amikor kiértek mindenki elkezdte kérdezgetni őket, és ekkor hangzott el a következő elmés kérdés: - És, mondjátok milyen messze van a sziget??? Messzebb van, mint gondolom??? :-) Minden recept "csínja-binja" azon múlik, hogy megérezzük azt a mértéket, amikor már nem kell tovább főzni, amikor már nem kell bele több savanyítás, több só, fűszer. Csak annyi, mint gondolom.. :-) És az csak tovább növeli a recept sikerét, ha a vadász egyik nap lő, másik nap meg gombászik békésen... :)

Hasonló receptek

Összes vadételek

Göngyölt vaddisznó-karaj gesztenyével

Vaddisznósült serpenyőben

Jávorszarvas-sült tejszínes-mustáros mártással

Szarvasgerinc áfonyamártással sütőtökfánkkal

Fácáncomb krumplipürével és mandarinnal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

töltött hús

Sonkával töltött rántott hús

A húsvéti sonkát sokoldalúan fel tudjuk használni, erre jó példa ez a recept: akár nyersen, akár főve tesszük bele, a sonka intenzív füstölt ízt kölcsönöz az ételnek. Az igazán ...

Vénusz

szűzpecsenye

Wellington szűzpecsenye, ahogy Sváby András készíti

Sváby András családjában igazi ünnepi jolly joker a Wellington, amit ezúttal szaftos szűzpecsenyéből készített el. Mellé tejszínes-zelleres burgonyagratint és selymes borsmártást is ...

Tesco

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept