• csirkemáj
• grízgaluska
• székelykáposzta
• töltött káposzta
• borsos tokány
• sültbrokkoli-krémleves
• svéd húsgolyó
• lencsefőzelék
• házi kocsonya
• birsalmasajt

kenyerek kovászos kenyér

Vadkovászos DNK kenyér jénaiban sütve

Torma

Torma

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

• 1 bögre teljes kiőrlésű liszt (2,5 dl-es bögre)
• 2.5 bögre kenyérliszt bl80
• 4 dl víz
• 62.5 g kovász
• 1 kk himalája só (vagy tengeri só)
• 2 ek feketekömény
• 2 ek lenmag

• gyors
• magyar

Tápanyag és kalória

346

Kalória

11g

Fehérje

68.9g

Szénhidrát

2.9g

Zsír

78.8g

Víz

-

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

500.4mg

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 43% Szénhidrát
• 2% Zsír

• 25g teljes kiőrlésű liszt

  83 kcal

• 63g kenyérliszt bl80

  226 kcal

• 67g víz

  0 kcal

• 10g kovász

  19 kcal

• 1g himalája só

  0 kcal

• 0g feketekömény

  0 kcal

• 3g lenmag

  18 kcal

Összesen 346 kcal

• 7% Fehérje
• 43% Szénhidrát
• 2% Zsír

• 150g teljes kiőrlésű liszt

  498 kcal

• 375g kenyérliszt bl80

  1354 kcal

• 400g víz

  0 kcal

• 63g kovász

  114 kcal

• 4g himalája só

  0 kcal

• 0g feketekömény

  0 kcal

• 20g lenmag

  107 kcal

Összesen 2073 kcal

• 7% Fehérje
• 43% Szénhidrát
• 2% Zsír

• 14.8g teljes kiőrlésű liszt

  49 kcal

• 37.1g kenyérliszt bl80

  134 kcal

• 39.5g víz

  0 kcal

• 6.2g kovász

  11 kcal

• 0.4g himalája só

  0 kcal

• 0g feketekömény

  0 kcal

• 2g lenmag

  11 kcal

Összesen 205 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 43% Szénhidrát
• 2% Zsír
• 49% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Magnézium
• Szelén
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• Lut-zea

Fehérje

• Összesen

  11 g

Zsír

• Összesen

  2.9 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  0 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  556.8 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  31 mg

• Kálcium

  29 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  60 mg

• Foszfor

  168 mg

• Nátrium

  264 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  68.9 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  6 mg

Víz

• Összesen

  78.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  0 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  32 micro

• Kolin:

  17 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  2 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  127 micro

Összesen 346 kcal

• 7% Fehérje
• 43% Szénhidrát
• 2% Zsír
• 49% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Magnézium
• Szelén
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• Lut-zea

Fehérje

• Összesen

  66.1 g

Zsír

• Összesen

  17.6 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  10 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  3340.5 g

• Cink

  9 mg

• Szelén

  184 mg

• Kálcium

  174 mg

• Vas

  10 mg

• Magnézium

  359 mg

• Foszfor

  1010 mg

• Nátrium

  1585 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  9 mg

Szénhidrát

• Összesen

  413.2 g

• Cukor

  3 mg

• Élelmi rost

  35 mg

Víz

• Összesen

  472.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  0 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  5 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  12 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  191 micro

• Kolin:

  105 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  11 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  762 micro

Összesen 2073 kcal

• 7% Fehérje
• 43% Szénhidrát
• 2% Zsír
• 49% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Magnézium
• Szelén
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• Lut-zea

Fehérje

• Összesen

  6.5 g

Zsír

• Összesen

  1.7 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  0 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  330.3 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  18 mg

• Kálcium

  17 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  35 mg

• Foszfor

  100 mg

• Nátrium

  157 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  40.9 g

• Cukor

  0 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  46.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  0 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  0 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  19 micro

• Kolin:

  10 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  1 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  75 micro

Összesen 205 kcal

Elkészítés

1. Az elsőöthozzávalót egy nagyobb kelesztőtálban simára keverjük (sűrűbb nokedlitészta sűrűségűlegyen), és letakarvaa konyhapulton kelesztjük 12 órát. A kelesztéshezaktív vadkovász-t használunk.
2. Kelesztés után gyengén olajozott felületen, olajos ujjakkalujjnyira lapogatjuk, és megszórjuk a magvakkal, majd 4 mozdulattalhajtogatjuk, mint a pogácsát.
3. Meggömbölyítjük cipó formára, és sütőpapírral bélelt kelesztőtálbanújból pihentetjük 1-1,5 órát.
4. Sütés előtt 40 perccel előmelegítjük a sütőt 230 fokra, fedeles jénai edénnyel.
5. A pihentetés után bevagdaljuk a cipó tetejét, lespricceljük vízzel, majd a sütőpapírral együtt a forró jénai edénybe csúsztatjuk.
6. Lefedve sütjük 30 percet, majd a tetőt levéve, a hőt 200 fokra csökkentve még kb. 20 percet.
7. Ha kész, rögtön kivesszük a sütőből, megint lespricceljük vízzel, és rácson hűtjük.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 10 p
• Sütés ideje: 50 p
• Sütés hőfoka: 230 °C

Leglustább kenyerem; ez alkalommal a pár keverés és a kelesztés után a keverőtálban hajtogattam, majd a levegőben gömbölyítettem a tésztát. A sütőpapírral könnyen a forró jénaiba csúsztattam a pufi, levegős óriás-gombócot. Dolgos-lelkes Jani kovászom megint jól alakított; lyukacsos, ropogós lett a kenyér!

Hasonló receptek

Összes kovászos kenyér

Kovászos lila édesburgonyás kenyér

Fűszeres kovászos kenyér Évi nénitől

Bolondbiztos, élesztőmentes kovászos kenyér

Vadkovászos gyökérkenyér

Mákos kenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Életmód

Őszi rakottasok és egytálételek: 15 kiadós recept, ami a legjobban...

Őszi rakottasok és egytálételek krumplival, sütőtökkel, káposztával, sajttal és tejföllel: 15+ recept a hűvösebb napokra.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• olivás kenyér
• fehér kenyér
• barna kenyér
• gluténmentes kenyér
• hagymás kenyér

További receptek

fehér kenyér

Yudane szendvicskenyér

A yudane egy zseniális japán technika, amivel magasabb szintre lehet emelni a szendvicskenyér minőségét. Lényege, hogy 1:1 arányban kell összekeverni forró folyadékkal, így a hőkezelés ...

Simon Gábor

kovászos kenyér

Kovászos céklás kenyér

A céklától nem csupán szép színe lesz a kenyérnek, hanem kellemes, édes ízt is fog adni neki. Az elkészült kenyeret lágy kecskesajttal megkenve, pirított dióval és friss rukkolával ...

Simon Gábor

fehér kenyér

Rozskovászos szendvicskenyér

Ez a fajta kenyér ideális a szendvicskészítéshez, mivel sűrűbb a szerkezete a buborékosabb társainál, így bátran meg lehet kenni azzal, amihez éppen kedvünk támad. Így nem kell attól ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Heti Ételhoroszkóp: Ezt a gyors csirkés fogást küldik neked...

A csirke az egyik leggyorsabban elkészíhető húsféle, amit szerencsére nagyon sokféleképpen tudunk varálni is. A héten minden jegynek valamilyen csirkeétel kerülhet a tányérjára, ha megfogadja a csillagok javaslatát.

Otthon

Drasztikus lépésre szánta el magát a SPAR: ez a változás...

Októberben lezárult a SPAR Magyarország több éve tartó választékátalakítása: a vállalat saját üzemeltetésű SPAR, City SPAR és INTERSPAR áruházaiból teljesen kikerültek a ketreces tartásból származó tyúktojások. A változás lépésről lépésre valósult meg. Míg 2023 decemberében a tojásválaszték 63 százalékát adták ketreces tartásból származó termékek, arányuk 2026 augusztusára 10 százalékra csökkent, októberben pedig elérte a nullát. Ezzel párhuzamosan jelentősen nőtt a mélyalmos, a szabadtartású és a bio tojások szerepe a kínálatban.

Gasztro

5 probiotikus étel a dietetikus ajánlásával, ha már unod a...

Mutatunk 5 probiotikus alapanyagot, amelyek változatosabbá teszik az étrendedet, és a dietetikus szerint még a bélflórádra is remek hatást gyakorolnak.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

palacsinta alaptészta

Palacsinta alaprecept

Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Akár sós, akár édes töltelékkel készíted, a legfontosabb, hogy az alap rendben legyen: ez a mi tökéletes palacsinta alapreceptünk, amiben biztosan ...

Még több top recept

Friss receptek

• Vegán katsu curry rántott sütőtökkel
• Pumpkin spice tejberizs
• Tepertős szilvalekváros papucs
• A New York Times legendás szilvás sütije
• Babos-zöldséges sertéskaraj
• Mogyoróvajas-mascarpone krémes kakaós szelet

Még több friss recept