Nosalty logó

Vadkovászos fehér cipó

Name: Vadkovászos fehér cipó
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: teljes kiőrlésű tönköly és BL-80 kenyérlisztből készült 15 dkg Kovász; 0 dl Kefir; 0 dl Víz; 30 dkg Kenyérliszt BL80; 1 teáskanál Só; 1 ek Napraforgó olaj 1 ek. hajtogatáshoz és kenéshez; 1 kk Citromlé; 1 ek Búzacsíra

Évi néni

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

15 dkg kovász
0.7 dl kefir
0.7 dl víz
30 dkg kenyérliszt bl80
1 teáskanál só
1 ek napraforgó olaj (1 ek. hajtogatáshoz és kenéshez)
1 kk citromlé
1 ek búzacsíra

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

373

Kalória

11.8g

Fehérje

70.1g

Szénhidrát

3.9g

Zsír

45.4g

Víz

2.3g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

1.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
53% Szénhidrát
3% Zsír

38g kovász

68 kcal
18g kefir

11 kcal
18g víz

0 kcal
75g kenyérliszt bl80

271 kcal
2g só

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
1g citromlé

0 kcal
1g búzacsíra

5 kcal

Összesen 373 kcal

9% Fehérje
53% Szénhidrát
3% Zsír

150g kovász

273 kcal
70g kefir

43 kcal
70g víz

0 kcal
300g kenyérliszt bl80

1083 kcal
6g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
2g citromlé

0 kcal
5g búzacsíra

18 kcal

Összesen 1488 kcal

9% Fehérje
53% Szénhidrát
3% Zsír

24.5g kovász

45 kcal
11.5g kefir

7 kcal
11.5g víz

0 kcal
49.1g kenyérliszt bl80

177 kcal
1g só

0 kcal
1.3g napraforgó olaj

12 kcal
0.3g citromlé

0 kcal
0.8g búzacsíra

3 kcal

Összesen 244 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
53% Szénhidrát
3% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.8 g

Zsír

Összesen

3.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

2 mg

Ásványi anyagok

Összesen

817.1 g
Cink

1 mg
Szelén

38 mg
Kálcium

36 mg
Vas

1 mg
Magnézium

28 mg
Foszfor

120 mg
Nátrium

592 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

70.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

45.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

12 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

63 micro

Összesen 373 kcal

9% Fehérje
53% Szénhidrát
3% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

47 g

Zsír

Összesen

15.7 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

9 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3268.3 g
Cink

4 mg
Szelén

150 mg
Kálcium

146 mg
Vas

3 mg
Magnézium

113 mg
Foszfor

481 mg
Nátrium

2369 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

280.6 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

181.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

19 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

138 micro
Kolin:

49 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

251 micro

Összesen 1488 kcal

9% Fehérje
53% Szénhidrát
3% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.7 g

Zsír

Összesen

2.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

1 mg

Ásványi anyagok

Összesen

534.9 g
Cink

1 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

24 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

79 mg
Nátrium

388 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

45.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

29.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

41 micro

Összesen 244 kcal

Elkészítés

Minden hozzávalót kenyérsütőgép üstjébe töltünk, és dagasztó-kelesztő programon elindítjuk.
Ha lejárt a program, még további 4 órát benne hagyjuk a tésztát, hogy duplájára megnövekedjen.
Ha megkelt a tészta, a sütőedényt -amiben sütni fogjuk- kiolajozzuk, és olajos kézzel a tésztából cipót hajtogatva a sütőformába tesszük.
A tetejét megkenjük olajjal, és egy tiszta konyharuhával letakarva langyos helyen újra kelesztjük 2-3 órát.
Ha megkelt, betesszük a sütőbe, amit akkor kapcsolunk be, és 180 fokra állítjuk hőlégkeverésen. A kenyeret 30-35 perc alatt megsütjük.
Rácsra téve hűtjük ki.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 18

Csak úgy, mint kistestvére Rozi, így Jenő, a fehér kovászom is csak 7. napos, de nem tudtam tovább várni, meg kellett próbálnom, mire képesek már ilyen fiatalon. Talán valamivel kevesebb folyadékot tehettem volna bele, akkor magasabbra nő, de így esett, és kész. Jenő mindvégig, míg nevelgettem őket, erősebb és aktívabb volt, mint a rozsos Rozi. Számomra ez hihetetlen volt. Fahéj mondta, hogy neki milyen jól muzsikál a fehér kovász, így neki veselkedtem, és tk tönkölyliszt és BL-80-as kenyérliszt keverékéből összehoztam a kis Jencit. Nagyon örülök, hogy ilyen kis lelkes. Ettől én is azzá válok. Fahéj biztatása mellett Torma tartotta bennem a lelket, adta a jó tanácsokat. És lám, ilyen helyre kis cipót sütöttem.

Hasonló receptek

Összes kovászos kenyér

Rozskovászos kenyér

Kovászos kenyér - Glaser konyhájából

Ropogós fitness kenyér öregtésztából

Élesztőmentes kovász kenyérlisztből

Házi kovászos kenyér helena konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

focaccia

Focaccia-muffin

Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...

Rosanics Petra

focaccia

Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag

Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...

Hering András

focaccia

Mázas fánkfocaccia

Ennek az úgynevezett fánkfocacciának olyan íze van, mint a lekváros fánknak, de sokkal kevesebb erőfeszítéssel jár! A kenyérsütés őszintén szólva a biográfiám központi részévé ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept