Vadkovászos lángos
Fahéj
4adag
Idő
65p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
- 100 g kovász
- 10 dkg kenyérliszt bl80
- 1 dl víz
- 35 dkg finomliszt
- 2 dl tej
- 1 kávéskanál só
Tápanyag és kalória
483
Kalória
14.8g
Fehérje
96.4g
Szénhidrát
2.3g
Zsír
40g
Víz
-
Koleszterin
3.2g
Élelmi rost
2.3g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 10% Fehérje
- 63% Szénhidrát
- 1% Zsír
-
25g kovász
46 kcal
-
25g kenyérliszt bl80
90 kcal
-
25g víz
0 kcal
-
88g finomliszt
319 kcal
-
50g tej
28 kcal
-
1g só
0 kcal
Összesen 483 kcal
- 10% Fehérje
- 63% Szénhidrát
- 1% Zsír
-
100g kovász
182 kcal
-
100g kenyérliszt bl80
361 kcal
-
100g víz
0 kcal
-
350g finomliszt
1274 kcal
-
200g tej
112 kcal
-
4g só
0 kcal
Összesen 1929 kcal
- 10% Fehérje
- 63% Szénhidrát
- 1% Zsír
-
11.7g kovász
21 kcal
-
11.7g kenyérliszt bl80
42 kcal
-
11.7g víz
0 kcal
-
41g finomliszt
149 kcal
-
23.4g tej
13 kcal
-
0.5g só
0 kcal
Összesen 225 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 10% Fehérje
- 63% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 26% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
14.8 g
Zsír
-
Összesen
2.3 g
-
Telített zsírsav
1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
700.3 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
44 mg
-
Kálcium
77 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
29 mg
-
Foszfor
132 mg
-
Nátrium
416 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
96.4 g
-
Cukor
2 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
40 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
0 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
-
Kolin:
13 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
0 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
38 micro
Összesen 483 kcal
- 10% Fehérje
- 63% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 26% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
59.1 g
Zsír
-
Összesen
9.1 g
-
Telített zsírsav
3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2801.4 g
-
Cink
3 mg
-
Szelén
175 mg
-
Kálcium
306 mg
-
Vas
5 mg
-
Magnézium
114 mg
-
Foszfor
529 mg
-
Nátrium
1664 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
3 mg
Szénhidrát
-
Összesen
385.6 g
-
Cukor
9 mg
-
Élelmi rost
13 mg
Víz
-
Összesen
160 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
0 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
137 micro
-
Kolin:
52 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
1 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
151 micro
Összesen 1929 kcal
- 10% Fehérje
- 63% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 26% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
6.9 g
Zsír
-
Összesen
1.1 g
-
Telített zsírsav
0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
328 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
21 mg
-
Kálcium
36 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
13 mg
-
Foszfor
62 mg
-
Nátrium
195 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
45.2 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
18.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
0 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
-
Kolin:
6 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
0 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
18 micro
Összesen 225 kcal
Elkészítés
- Előző nap aktivizáljuk a kovászunkat: azaz kivesszük a hűtőből, és 1 dl vízzel + 10 dkg liszttel megetetjük. (Ez nincs benne a hozzávalókban!)
- Mikor szépen dolgozni kezd, vagyis jól megnő és teli buborékkal, kivesszük azt a 10 dkg-ot belőle, felengedjük 1 dl vízzel, majd 10 dkg lisztet simára keverünk benne. Hagyjuk megkelni. (Én ezt este csinálom, majd reggel dagasztom a tésztát, így ebédre lesz lángosom.)
- A megkelt kovászt felengedjük 2 dl langyos tejjel, hozzáadunk 35 dkg finomlisztet, 1 tk sót, ha kívánja, még egy pici tejet, és dagasztjuk, hogy közepesen lágy, sima, fényes legyen.
- 10 percet pihentetjük, majd megint dagasztunk rajta egy kicsit.
- 30 perc pihenő után ismét dagasztunk rajta.
- Ekkor kiolajozott formában, langyos helyen, letakarva hagyjuk kelni 1,5 órát.
- A tésztát kilapítjuk-húzogatjuk, meghajtogatjuk lentről fel, fentről le háromba, majd jobbról balra, balról jobbra, ismét háromba. Megint pihentetjük 1,5 órát.
- Bő olajat forrósítunk. A tésztát olajozott deszkára borítjuk, ujjnyi vastagra ellapogatjuk, darabokra szakítjuk vagy vágjuk, kissé kihúzogatjuk (ne legyen túl vékony!), és sütjük.
- Papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat elengedje.
- Tetszés szerint fokhagymázzuk, tejfölözzük, sajttal szórjuk, de magában, csak egy picit megsózva is nagyon finom.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 45 p
- Sütés ideje: 20 p
Torma szakács-barátnőm ötlete volt a kovászos lángos. Én ezidáig csak kenyeret sütöttem vadkovásszal, nem számítva azt az egy szem sós kalácsot, amit még tökéletesítenem kell. Viszont a kovászkáim - név szerint a kenyérlisztes Ancsa meg Joci, ami nyomokban joghurtot is tartalmaz,- csak terebélyesednek ész nélkül. Kidobni nincs szívem, hogy is tehetném, hiszen olyanok, mintha élnének.:) Már ajándékoztam is belőlük jócskán, de ők akkor is csak híznak és híznak. Így jutott eszembe a Tormi-módszer, ami különféle kovász hasznosítási trükköket jelent. Gyúrt tészta, nokedli, lángos... Más úton-módon, mint ő, de én is elkészítettem a magam vadkovászos lángosát, ami annyira finom lett, hogy muszáj megosztanom veletek. Innentől már nem zavar, ha szaporodik a kovászka, mert ezt a lángost bármikor szívesen megesszük. Nem olyan, mint a hagyományos, de ugyanolyan jó.
Hasonló receptek
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Patisszontócsni
A tócsni kifejezetten jó kísérletezős fogás, így nyáron érdemes minél több friss zöldséggel kipróbálni. Mi most patisszonnal teszteltük, és nagyon jól tettük, hiszen szuperül ...
Legegyszerűbb tócsni
Tócsni, lapcsánka, cicege vagy macok - mindegy hogyan hívjuk, ezt a pofonegyszerű burgonyás ételt mindannyian imádjuk. Bár egész évben érdemes készíteni, a nyárnak elmaradhatatlan eleme ...
Kovászos uborkás lángos
A Dohány utcai Pesti Lángos híres lángosa ez a kovászos uborkás verzió. Isteni a nyári melegben, de érdemes náluk is megkóstolni, mert a tésztájuk pazar.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept