Nosalty logó

Vagdalt zöldségekkel töltve

Name: Vagdalt zöldségekkel töltve
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Darált sertéshús; 2 db Zsemle vagy 2 szelet kenyér; 6 gerezd Fokhagyma; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 tk Só; 1 tk Bors; 1 tk Őrölt fűszerkömény; 1 tk Majoranna; 1 ek Fűszerpaprika; 2 db Tojás; 6 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 1 csipet Kakukkfű; főtt 3 kis db Sárgarépa; főtt 10 dkg Zöldborsó

Bjkata

6adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A húshoz

1 kg darált sertéshús
2 db zsemle (vagy 2 szelet kenyér)
6 gerezd fokhagyma
1 közepes db vöröshagyma
1 tk só
1 tk bors
1 tk őrölt fűszerkömény
1 tk majoranna
1 ek fűszerpaprika
2 db tojás

A töltelékhez

6 db tojás
só ízlés szerint
1 csipet kakukkfű
3 kis db sárgarépa
10 dkg zöldborsó

Tápanyag és kalória

477

Kalória

45g

Fehérje

15.7g

Szénhidrát

25.2g

Zsír

212.9g

Víz

345.1g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

A húshoz

167g darált sertéshús

303 kcal
18g zsemle

49 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
1g fűszerpaprika

2 kcal
18g tojás

23 kcal

A töltelékhez

55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
17g zöldborsó

14 kcal

Összesen 477 kcal

15% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

A húshoz

1000g darált sertéshús

1820 kcal
108g zsemle

295 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
7g só

0 kcal
2g bors

5 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
110g tojás

138 kcal

A töltelékhez

330g tojás

415 kcal
0g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
120g sárgarépa

44 kcal
100g zöldborsó

81 kcal

Összesen 2869 kcal

15% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

A húshoz

52.9g darált sertéshús

96 kcal
5.7g zsemle

16 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
4.8g vöröshagyma

2 kcal
0.4g só

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0.2g fűszerpaprika

1 kcal
5.8g tojás

7 kcal

A töltelékhez

17.5g tojás

22 kcal
0g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
6.3g sárgarépa

2 kcal
5.3g zöldborsó

4 kcal

Összesen 151 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

45 g

Zsír

Összesen

25.2 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

345 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1556.4 g
Cink

4 mg
Szelén

59 mg
Kálcium

112 mg
Vas

3 mg
Magnézium

60 mg
Foszfor

542 mg
Nátrium

775 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

15.7 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

212.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

284 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

83 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

59 micro
Kolin:

317 mg
Retinol - A vitamin:

112 micro
α-karotin

626 micro
β-karotin

1733 micro
β-crypt

47 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

927 micro

Összesen 477 kcal

15% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

269.9 g

Zsír

Összesen

151.4 g
Telített zsírsav

49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

31 g
Koleszterin

2070 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9338.2 g
Cink

25 mg
Szelén

357 mg
Kálcium

675 mg
Vas

21 mg
Magnézium

357 mg
Foszfor

3252 mg
Nátrium

4647 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

94.2 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

1277.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1702 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

58 mg
D vitamin:

498 micro
K vitamin:

56 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

65 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

353 micro
Kolin:

1903 mg
Retinol - A vitamin:

670 micro
α-karotin

3758 micro
β-karotin

10400 micro
β-crypt

283 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

5560 micro

Összesen 2869 kcal

15% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

14.3 g

Zsír

Összesen

8 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

110 mg

Ásványi anyagok

Összesen

494.1 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

36 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

172 mg
Nátrium

246 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

67.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

90 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

26 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

101 mg
Retinol - A vitamin:

35 micro
α-karotin

199 micro
β-karotin

550 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

294 micro

Összesen 151 kcal

Elkészítés

A húshoz

A zsemléket tejbe vagy vízbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk.
A hagymákat és az áztatott zsemléket ledaráljuk.
Összekeverjük a darált húst a többi hozzávalóval.
Tepsit vagy jénait megkenünk egy kevés olajjal, beszórjuk zsemlemorzsával.
A tepsiben két rudat készítünk. Először az egyik rúd alsó rétegét igazítjuk a tepsi egyik felébe. Ebbe egy kis hosszanti mélyedést készítünk, ide fogjuk belerakni a tojásba töltött zöldségeket.
A 6 tojást kissé megsózzuk, kevés kakukkfüvet is szórunk bele. A tojásból kevés olajon 3 db palacsintaszerű rántottát sütünk. Ezekbe töltjük a sárgarépát és a zöldborsót. (Ízlés szerint rakhatunk bele sült kaliforniai paprikát is vagy más párolt zöldséget.)
A fasírozottba helyezett töltött "palacsintákat" befedjük a fűszeres darált hússal, majd ugyanígy elkészítjük a másik rudat is.
Formásra igazítjuk a kezünkkel a töltött fasírozott rudakat, majd meglocsoljuk kevés olajjal, megszórjuk zsemlemorzsával, és kb. 1 óra alatt pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A Stefánia vagdalt zöldséges változata azoknak is elnyerheti a tetszését, akik nem kedvelik a főtt tojást. Nálunk is azért készült ma ilyen töltelékkel, mert a családban nem mindenki kedveli a töltött fasírozottat tojással, de a sárgarépás-zöldborsós szeletek láttán mindenkinek felcsillant a szeme.:)

Hasonló receptek

Összes vagdalt

Fasírozott egészben, tejfölösen

Rúdfasírt paprikásan

Stefánia kolbásszal és tojással

Sült tojással töltött vagdalt

Sajtos burgonyaköntösbe bújtatott fasírozott

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges csirke

Tejszínes-spárgás csirke

Ez a recept meglepően egyszerű, mégis elegáns, krémes, szaftos tökéletes választás egy gyors, de különleges ebédhez vagy vacsorához. Szerintünk sült krumplival a legfinomabb, de a rizs ...

Fekete Melinda

vagdalt

Stefánia-vagdalt, ahogy a nagyi is sütötte

A Stefánia-vagdalt (vagy más, ismertebb nevén Stefánia-szelet, töltött fasírt) népszerűsége a nyolcvanas években tört be a magyar gasztronómiába és konyhákba, innentől nem volt ...

Hering András

kacsasült

Aranyropogós sült kacsa - egészben sütve

Ha igazán ünnepi főételt szeretnél az asztalra tenni, ez a ropogós sült kacsa tökéletes választás. A bőre aranybarna és pörcös lesz, a húsa pedig szaftos és omlós. A titok: egy ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept