Nosalty logó

Vájárleves

Name: Vájárleves
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Laskagomba sárga; 1 kg Sertéslapocka; 20 dkg Fehér hagyma; 20 dkg Sárgarépa; 60 dkg Vörösbab; 2 db Paradicsom; 15 dkg Lecsópaprika; 4 gerezd Fokhagyma; 1 csokor Petrezselyem; 5 dkg Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Fekete bors; 0 ízlés szerint Borsikafű; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 0 ízlés szerint Só; 20 dkg Sertészsír

Cárevics

Vájárleves

10adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg laskagomba (sárga)
1 kg sertéslapocka
20 dkg fehér hagyma
20 dkg sárgarépa
60 dkg vörösbab
2 db paradicsom
15 dkg lecsópaprika
4 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem
5 dkg fűszerpaprika
fekete bors ízlés szerint
borsikafű ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
só ízlés szerint
20 dkg sertészsír

Tápanyag és kalória

686

Kalória

35.2g

Fehérje

50.4g

Szénhidrát

39.8g

Zsír

220.5g

Víz

90g

Koleszterin

14.4g

Élelmi rost

5.3g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

10% Fehérje
14% Szénhidrát
12% Zsír

100g laskagomba

29 kcal
100g sertéslapocka

236 kcal
20g fehér hagyma

7 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
60g vörösbab

202 kcal
20g paradicsom

4 kcal
15g lecsópaprika

3 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
5g petrezselyem

2 kcal
5g fűszerpaprika

14 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
20g sertészsír

180 kcal

Összesen 686 kcal

10% Fehérje
14% Szénhidrát
12% Zsír

1000g laskagomba

294 kcal
1000g sertéslapocka

2360 kcal
200g fehér hagyma

73 kcal
200g sárgarépa

73 kcal
600g vörösbab

2022 kcal
200g paradicsom

36 kcal
150g lecsópaprika

30 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
50g fűszerpaprika

141 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
200g sertészsír

1804 kcal

Összesen 6865 kcal

10% Fehérje
14% Szénhidrát
12% Zsír

27.3g laskagomba

8 kcal
27.3g sertéslapocka

65 kcal
5.5g fehér hagyma

2 kcal
5.5g sárgarépa

2 kcal
16.4g vörösbab

55 kcal
5.5g paradicsom

1 kcal
4.1g lecsópaprika

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
1.2g petrezselyem

0 kcal
1.4g fűszerpaprika

4 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
5.5g sertészsír

49 kcal

Összesen 187 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

10% Fehérje
14% Szénhidrát
12% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

35.2 g

Zsír

Összesen

39.8 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

90 mg

Ásványi anyagok

Összesen

962.4 g
Cink

5 mg
Szelén

30 mg
Kálcium

101 mg
Vas

8 mg
Magnézium

136 mg
Foszfor

572 mg
Nátrium

109 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

50.4 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

220.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

306 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

27 mg
D vitamin:

116 micro
K vitamin:

86 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

296 micro
Kolin:

162 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

672 micro
β-karotin

3157 micro
β-crypt

310 micro
Likopin

515 micro
Lut-zea

1320 micro

Összesen 686 kcal

10% Fehérje
14% Szénhidrát
12% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

352.2 g

Zsír

Összesen

398 g
Telített zsírsav

144 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

172 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

51 g
Koleszterin

900 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9624.1 g
Cink

55 mg
Szelén

304 mg
Kálcium

1006 mg
Vas

78 mg
Magnézium

1359 mg
Foszfor

5717 mg
Nátrium

1088 mg
Réz

8 mg
Mangán

10 mg

Szénhidrát

Összesen

504.1 g
Cukor

53 mg
Élelmi rost

144 mg

Víz

Összesen

2205 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3056 micro
B6 vitamin:

9 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

22 mg
C vitamin:

270 mg
D vitamin:

1162 micro
K vitamin:

863 micro
Tiamin - B1 vitamin:

13 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

8 mg
Niacin - B3 vitamin:

105 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2959 micro
Kolin:

1617 mg
Retinol - A vitamin:

20 micro
α-karotin

6720 micro
β-karotin

31573 micro
β-crypt

3104 micro
Likopin

5148 micro
Lut-zea

13197 micro

Összesen 6865 kcal

10% Fehérje
14% Szénhidrát
12% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

9.6 g

Zsír

Összesen

10.9 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

25 mg

Ásványi anyagok

Összesen

263.2 g
Cink

2 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

28 mg
Vas

2 mg
Magnézium

37 mg
Foszfor

156 mg
Nátrium

30 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

60.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

84 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

32 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

81 micro
Kolin:

44 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

184 micro
β-karotin

863 micro
β-crypt

85 micro
Likopin

141 micro
Lut-zea

361 micro

Összesen 187 kcal

Elkészítés

Feltesszük bő vízbe főni az előző napon beáztatott és megmosott szárazbabot. A laskagombát jól megpucoljuk és a hússal együtt kockára vágjuk.
Az apróra vágott hagymát a zsíron üvegesre pároljuk, szórunk rá pirospaprikát és rátesszük a gombadarabokat. Sóval, borssal megszórjuk, beletesszük az áttört fokhagymákat és pároljuk, míg a leve el nem fő. Ekkor beletesszük a kockára vágott répát és zöldséget is, majd a szintén felkockázott sertéshúst. Amikor a lapocka elveszítette a nyers hús színét, beletesszük a feldarabolt paprikát és paradicsomot, befűszerezzük. Addig pároljuk, míg a hús háromnegyedéig elkészül.
Ekkor beleöntjük a megfőtt babot a főzővizével együtt. Felforraljuk és készre fűszerezzük. Mehet bele akár 1-2 darab erős csöves paprika is. Vágjuk fel finomra a zöldpetrezselymet és szórjuk meg vele a levesünk tetejét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 50 p
Főzés módja: bográcsos

A városom ahol élek, régi bányászváros volt. Ennek tiszteletére egy főzőverseny alkalmára találtam ki ezt a laktató, tartalmas, ízletes fogást. Az étel bográcsban is elkészíthető.

Hasonló receptek

Összes bableves

Zsályás-szalámis bableves

Gerslis bableves

Orosz fejtett bableves

Babos krémleves

Nyári fejtettbab-leves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldségkrémleves

Könnyű és selymes zöldborsókrémleves

Talán a legkedvesebb zöldségkrémleves számunkra a borsó - imádjuk, hogy olyan gyönyörű élénkzöld, hogy kevés alapanyagból is remekül elkészíthető, és hogy friss zöldfűszerekkel ...

Rosanics Petra

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

Nosalty

frankfurti leves

Nagyon tejfölös frankfurti leves pirított virslivel

A frankfurti levest és hozzávalóit nem mindig kedvelte a közönség, mára azonban az egyik legnépszerűbb magyar ételnek számít. Frankfurthoz csupán a virsli miatt van köze, mivel a ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept