Nosalty logó

Vajas fonott mazsolás kalács Gourmandtól

Gourmand

10adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

80 dkg kenyérliszt bl80
10 dkg cukor
5 dl tej
5 dkg friss élesztő
4 db tojássárgája (1 a kenéshez)
1 db tojás
10 dkg mazsola
20 dkg vaj (5 dkg a fonáshoz)
2 kávéskanál só

Tápanyag és kalória

567

Kalória

13.9g

Fehérje

79.2g

Szénhidrát

21.3g

Zsír

26.8g

Víz

147.8g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

18.8g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

10% Fehérje
56% Szénhidrát
15% Zsír

80g kenyérliszt bl80

289 kcal
10g cukor

39 kcal
50g tej

28 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
8g tojássárgája

26 kcal
6g tojás

7 kcal
10g mazsola

30 kcal
20g vaj

143 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 567 kcal

10% Fehérje
56% Szénhidrát
15% Zsír

800g kenyérliszt bl80

2888 kcal
100g cukor

387 kcal
500g tej

280 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
55g tojás

69 kcal
100g mazsola

299 kcal
200g vaj

1434 kcal
8g só

0 kcal

Összesen 5668 kcal

10% Fehérje
56% Szénhidrát
15% Zsír

42.3g kenyérliszt bl80

153 kcal
5.3g cukor

20 kcal
26.4g tej

15 kcal
2.6g friss élesztő

3 kcal
4.2g tojássárgája

14 kcal
2.9g tojás

4 kcal
5.3g mazsola

16 kcal
10.6g vaj

76 kcal
0.4g só

0 kcal

Összesen 301 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

10% Fehérje
56% Szénhidrát
15% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.9 g

Zsír

Összesen

21.3 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

148 mg

Ásványi anyagok

Összesen

667 g
Cink

1 mg
Szelén

38 mg
Kálcium

94 mg
Vas

1 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

150 mg
Nátrium

354 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

79.2 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

26.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

175 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

81 micro
Kolin:

95 mg
Retinol - A vitamin:

172 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

39 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

175 micro

Összesen 567 kcal

10% Fehérje
56% Szénhidrát
15% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

138.8 g

Zsír

Összesen

212.5 g
Telített zsírsav

117 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

1478 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6670 g
Cink

15 mg
Szelén

385 mg
Kálcium

943 mg
Vas

14 mg
Magnézium

270 mg
Foszfor

1498 mg
Nátrium

3538 mg
Réz

2 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

791.9 g
Cukor

188 mg
Élelmi rost

28 mg

Víz

Összesen

267.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1750 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

214 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

807 micro
Kolin:

946 mg
Retinol - A vitamin:

1716 micro
α-karotin

30 micro
β-karotin

394 micro
β-crypt

31 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1751 micro

Összesen 5668 kcal

10% Fehérje
56% Szénhidrát
15% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.3 g

Zsír

Összesen

11.2 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

78 mg

Ásványi anyagok

Összesen

352.4 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

50 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

79 mg
Nátrium

187 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

41.8 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

14.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

92 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

43 micro
Kolin:

50 mg
Retinol - A vitamin:

91 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

21 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

92 micro

Összesen 301 kcal

Elkészítés

A lisztet átszitáljuk, szobahőmérsékleten pihentetjük. Ezalatt kávéskanálnyi cukrot teszünk 2 dl langyos tejbe, belemorzsoljuk a friss élesztőt, és meleg helyre tesszük.
A lisztbe beletesszük az alapanyagokat, majd a legvégén a felfutott élesztőt (5 dkg vajat félreteszünk a fonáshoz, 1 tojássárgáját a kenéshez.)
Addig dagasztjuk, amíg rugalmas, könnyű tésztát nem kapunk és le nem válik a dagasztótál faláról.
Amikor ezzel elkészültünk, liszttel megszórjuk, nedves konyharuhával betakarjuk, és meleg helyre kelni tesszük.
Egy órányi kelés után a tésztát lisztes munkapadra kiborítjuk, és kétszer három részre osztjuk.
A felosztott tésztákat kézzel egyenként megsodorjuk, rudakat formázunk, ezeket olvasztott vajjal megkenjük, majd fonjuk a kalácsot.
Sütőpapírral kibélelt kalácsformába tesszük, és újból kelni hagyjuk. Hasonlóképpen járunk el a fennmaradó tésztával.
A tűzhelyet 225 °C-ra előmelegítjük (légkeveréses 210 °C-ra), vizes tálat helyezünk bele.
A kalácsokat egy tojássárgájával lekenjük, majd a sütőbe tesszük.
5-7 perc után a meleget 180-185 °C-ra vesszük vissza, és kb. 45-50 percig sütjük. A sütőből kivéve egy lenből szőtt konyhakendővel letakarva pihentetjük.
Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 40x15x8

Húsvét közeleg. A mi vidékünkön az ünnepi asztal elképzelhetetlen piros tojás, főtt sonka és friss, foszlós, vajaskalács nélkül. És most jön a titok... ez a kalács, itt, nem csak ünnepekkor készül.

Hasonló receptek

Összes kalács

Cureki - görög húsvéti kalács

Kakaós-burgonyás kalács

Paprikás kalács

Húsvéti aszalt gyümölcsös kalács

Túrós koszorú

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept