Nosalty logó

Vajas kifli

Name: Vajas kifli
Prep time: 40 min
Cook time: 18 min
Total time: 58 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; olvasztott 5 dkg Vaj; 1 ek Sertészsír; 3 dl Tej; 2 dkg Friss élesztő; 1 teáskanál Cukor élesztőhöz; 2 csapott ek Cukor; 2 teáskanál Só; 1 db Tojássárgája kenéshez; 5 ml Tej 1 teáskanál, kenéshez; 2 teáskanál Szezámmag szóráshoz

Katharosz

Vajas kifli

4adag

Idő

58p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
5 dkg vaj
1 ek sertészsír
3.2 dl tej
2.5 dkg friss élesztő
1 teáskanál cukor (élesztőhöz)
2 csapott ek cukor
2 teáskanál só
1 db tojássárgája (kenéshez)
5 ml tej (1 teáskanál, kenéshez)
2 teáskanál szezámmag (szóráshoz)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

678

Kalória

17g

Fehérje

106.4g

Szénhidrát

18.7g

Zsír

23.9g

Víz

84.7g

Koleszterin

Élelmi rost

9.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
64% Szénhidrát
11% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
13g vaj

90 kcal
4g sertészsír

34 kcal
80g tej

45 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
1g cukor

5 kcal
5g cukor

19 kcal
3g só

0 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
1g tej

1 kcal
1g szezámmag

6 kcal

Összesen 678 kcal

10% Fehérje
64% Szénhidrát
11% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
50g vaj

359 kcal
15g sertészsír

135 kcal
320g tej

179 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
5g cukor

19 kcal
20g cukor

77 kcal
12g só

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
5g tej

3 kcal
4g szezámmag

23 kcal

Összesen 2705 kcal

10% Fehérje
64% Szénhidrát
11% Zsír

51.2g finomliszt

186 kcal
5.1g vaj

37 kcal
1.5g sertészsír

14 kcal
32.8g tej

18 kcal
2.6g friss élesztő

3 kcal
0.5g cukor

2 kcal
2g cukor

8 kcal
1.2g só

0 kcal
2g tojássárgája

7 kcal
0.5g tej

0 kcal
0.4g szezámmag

2 kcal

Összesen 277 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
64% Szénhidrát
11% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

17 g

Zsír

Összesen

18.7 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

85 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1614.1 g
Cink

2 mg
Szelén

46 mg
Kálcium

133 mg
Vas

2 mg
Magnézium

34 mg
Foszfor

185 mg
Nátrium

1212 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

106.4 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

23.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

105 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

90 micro
Kolin:

60 mg
Retinol - A vitamin:

102 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

24 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

77 micro

Összesen 678 kcal

10% Fehérje
64% Szénhidrát
11% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

67.8 g

Zsír

Összesen

74.7 g
Telített zsírsav

37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

339 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6456.3 g
Cink

7 mg
Szelén

185 mg
Kálcium

530 mg
Vas

8 mg
Magnézium

136 mg
Foszfor

739 mg
Nátrium

4847 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

425.8 g
Cukor

39 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

95.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

418 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

59 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

361 micro
Kolin:

242 mg
Retinol - A vitamin:

410 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

97 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

309 micro

Összesen 2705 kcal

10% Fehérje
64% Szénhidrát
11% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.9 g

Zsír

Összesen

7.7 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

35 mg

Ásványi anyagok

Összesen

661.5 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

54 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

76 mg
Nátrium

497 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

43.6 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

9.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

43 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

42 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

10 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

32 micro

Összesen 277 kcal

Elkészítés

Az élesztőt bő fél deciliter langyos tejben felfuttatjuk egy teáskanál cukorral, közben a lisztet átszitáljuk a sóval, majd elmorzsoljuk benne a zsírt.
Ezután egy dagasztógépbe tesszük a lisztet, hozzáadjuk az olvasztott, de langyos vajat, a maradék cukorral elkevert langyos tejet és a közben felfuttatott élesztőt.
Végül pár perc alatt bedagasztjuk, egy puha, ruganyos tésztát kell kapnunk, ha túl lágy lenne, kevés lisztet adunk hozzá, ha túl kemény, akkor kevés tejet dolgozzunk bele. Nekem nem volt szükségem erre.
Ha kész, kézzel kicsit még átgyúrjuk, majd letakarva meleg helyen 30 percig pihenni-kelni hagyjuk!
A megkelt tésztát osszuk ketté, majd enyhén lisztezett felületen vékony kerek lappá nyújtjuk, ezután nyolc felé vágjuk, és a szélesebbik végénél fogva feltekerjük, kiflit formálunk belőle. A másik adag tésztával ugyanígy járunk el, majd két sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk őket, és húsz percig pihenni hagyjuk.
Ha letelt az idő, tejes tojássárgájával lekenjük, és szezámmaggal megszórjuk. Végül 190 fokra előmelegített sütőben megsütjük, kb. 15-20 perc alatt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 18 p
Sütés hőfoka: 190 °C

Ez a finom péksütemény napokig puha marad, ha maradna belőle, de nagyon eteti magát!

Hasonló receptek

Összes kifli

Artizán péksütemény bármikor

Sós kifli Czápika konyhájából

Tejes kiflik

Gyors kifli Évi néni konyhájából

Teljes kiőrlésű magos kiflik

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

burek

Burek spenóttal és fetával

A spenótos-fetás burek a balkáni konyha egyik legnépszerűbb sós finomsága, amely ropogós tésztájával és finom töltelékével gyorsan a család kedvencévé válhat. Egyszerűen ...

Hankusz Sára

bagel

Házi bagel

Van az a felismerés, amikor rájössz, hogy a bagelért nem kell pékségig rohanni, elég bekapcsolni a sütőt. A főzős-sütős trükk elsőre furcsának hangzik, de pont ettől lesz kívül ...

Hankusz Sára

édes leveles

Diós búrkifli házilag

Manapság már oly kevés helyen árulják az édes péksütemények koronázatlan királyát, ahol pedig mégis kapni, hát, gyakran inkább kiábrándító vagy feledhető élményt nyújt a bolti ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept