Vajas kifli avagy Vayas Keefli
nemnagykunszt
4adag
Idő
35p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A tésztához
- 50 dkg finomliszt
- 1 ek só
- 4 dl tej
- 1 ek barna cukor
- 3 dkg friss élesztő
- 6 dkg vaj
- 1 db tojás
A töltelékhez
- 10 dkg serrano sonka
- 10 dkg sajt (reszelt)
A tetejére
- 1 ek szezámmag
Tápanyag és kalória
786
Kalória
29.7g
Fehérje
103.8g
Szénhidrát
25.9g
Zsír
43.2g
Víz
125.5g
Koleszterin
4.2g
Élelmi rost
7g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 15% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 13% Zsír
A tésztához
-
125g finomliszt
455 kcal
-
3g só
0 kcal
-
100g tej
56 kcal
-
3g barna cukor
10 kcal
-
8g friss élesztő
8 kcal
-
15g vaj
108 kcal
-
14g tojás
17 kcal
A töltelékhez
-
25g serrano sonka
34 kcal
-
25g sajt
88 kcal
A tetejére
-
2g szezámmag
10 kcal
Összesen 786 kcal
- 15% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 13% Zsír
A tésztához
-
500g finomliszt
1820 kcal
-
11g só
0 kcal
-
400g tej
224 kcal
-
10g barna cukor
38 kcal
-
30g friss élesztő
32 kcal
-
60g vaj
430 kcal
-
55g tojás
69 kcal
A töltelékhez
-
100g serrano sonka
136 kcal
-
100g sajt
352 kcal
A tetejére
-
7g szezámmag
40 kcal
Összesen 3141 kcal
- 15% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 13% Zsír
A tésztához
-
39.3g finomliszt
143 kcal
-
0.9g só
0 kcal
-
31.4g tej
18 kcal
-
0.8g barna cukor
3 kcal
-
2.4g friss élesztő
2 kcal
-
4.7g vaj
34 kcal
-
4.3g tojás
5 kcal
A töltelékhez
-
7.9g serrano sonka
11 kcal
-
7.9g sajt
28 kcal
A tetejére
-
0.5g szezámmag
3 kcal
Összesen 247 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 15% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 21% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
29.7 g
Zsír
-
Összesen
25.9 g
-
Telített zsírsav
14 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
126 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2576.4 g
-
Cink
3 mg
-
Szelén
51 mg
-
Kálcium
327 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
45 mg
-
Foszfor
289 mg
-
Nátrium
1859 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
103.8 g
-
Cukor
7 mg
-
Élelmi rost
4 mg
Víz
-
Összesen
43.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
201 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
15 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
104 micro
-
Kolin:
58 mg
-
Retinol - A vitamin:
198 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
31 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
83 micro
Összesen 786 kcal
- 15% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 21% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
118.8 g
Zsír
-
Összesen
103.4 g
-
Telített zsírsav
55 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
-
Koleszterin
502 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
10305.5 g
-
Cink
10 mg
-
Szelén
204 mg
-
Kálcium
1307 mg
-
Vas
9 mg
-
Magnézium
179 mg
-
Foszfor
1155 mg
-
Nátrium
7435 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
4 mg
Szénhidrát
-
Összesen
415.4 g
-
Cukor
28 mg
-
Élelmi rost
17 mg
Víz
-
Összesen
172.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
803 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
61 micro
-
K vitamin:
8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
415 micro
-
Kolin:
233 mg
-
Retinol - A vitamin:
793 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
124 micro
-
β-crypt
4 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
333 micro
Összesen 3141 kcal
- 15% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 21% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
9.3 g
Zsír
-
Összesen
8.1 g
-
Telített zsírsav
4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
39 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
809.5 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
16 mg
-
Kálcium
103 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
14 mg
-
Foszfor
91 mg
-
Nátrium
584 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
32.6 g
-
Cukor
2 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
13.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
63 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
5 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
-
Kolin:
18 mg
-
Retinol - A vitamin:
62 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
10 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
26 micro
Összesen 247 kcal
Elkészítés
A tésztához
- A tejben keverjük el a barna cukrot, és langyosítsuk fel a mikróban. Morzsoljuk bele az élesztőt.
- A lisztet szitáljuk egy nagy keverőtálba, adjuk hozzá a sót.
- A vajat olvasszuk fel a mikróban, és öntsük a liszthez.
- Adjuk hozzá a tejes-élesztőt, és alaposan gyúrjuk meg a tésztát. Akkor jó, ha rugalmas, homogén lesz.
- 15 percet pihentessük, majd daraboljuk fel 5 részre. Minden részből formáljunk cipót.
- A cipókat egyesével nyújtsuk ki 3-4 mm vastagra, kör alakúra.
- Szórjuk rá a reszelt sajtot, és tegyük rá a serranót.
- Egy éles késsel, vágjuk fel 8 szeletre, mint egy tortát.
- A szeleteket kívülről, a szélessebbik végétől befelé tekerjük fel, és enyhén formáljuk kifli alakúra.
- Verjük fel a tojást. A kifliket tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsibe, kenjük meg őket a tojással, a tetjükre szórjuk rá a szezámmagot.
- Előmelegített sütőbe toljuk be.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 20 p
- Sütés ideje: 15 p
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
Golden Bakery (ejtsd: le…., ezt már régóta el akartam játszani… muhahahha) Fényes ceremónia keretében idén is átadják a Golden Bakery díjakat, melyen ebben az évben sz(ez)ámos híresség megjelenik. Lássuk, kiket is láthatunk. Itt lesz a mostanában elég egyhangú Zsem-Le, aki valljuk meg, manapság egy felfújt hólyagként tengeti az életét. Aztán látható lesz Bagu-Ette, aki a korához képest ugyan jól néz ki, de azért a kenyere javát már megette… , valamint végre látható lesz a régi fényében tündöklő, nemesi családból származó Vayas Keefli, egy merőben újszerű ruhában, vagy inkább nevezhetjük ezt egy új divatirányzatnak is, hiszen ismerve a rajongókat, biztosan állíthatjuk, hogy lesznek követői ennek a stílusnak, ráadásul nemcsak a külső változott, hanem a belbecs is. Mi is ez. Ez egy olyan vajas, sós, vagy akár édes kifli recept, ami sütéssel együtt 30 perc, és tuti befutó. Ha a csajodat akarod elkápráztatni, vagy a pohár (üveg) mellé kellene egy jófajta korcsolya, vagy egyszerűen a parti adott, a pia is megvan, csak nem tudod, hogy mit „csapass szét” egy kis alkohollal, akkor ezt, apám, ne keress tovább, megtaláltad. Ezt még gyerekkoromban hallottam. Egy haveri társasággal nyaraltunk Igalon (földrajzból üljleegyes-ek, vagy guglmepszből alulintonáltak kedvéért ez a település Magyarországon van, félúton Balatonföldvár és Kaposvár között), ahol a szomszéd néni, aki kb. 70 éves volt, minden reggel sütött nekünk. Nekem annyira bejött (nem, nem a néni, te állat), hogy addig nyavalyogtam neki, míg végül megosztotta a receptjét. Várj nem, nem úgy osztotta meg... netvitéz. Ez fb előtt 14 évvel volt, azaz fészbúk előtt, kb. 1990 körül, úgyhogy akkor ahhoz, hogy megosszanak velünk vmit, el kellett menni érte. Igen, a lábunkkal. Ez az a testrészed, ami zsibbad, amikor naponta egyszer felállsz a gép elől. Na, ennek a néninek a receptjét gondoltam tovább. Egy pohárba önts 4 dl tejet, mikróban langyísd meg, majd kavarj el benne 1 nem púpozott, azaz csapott evőkanál barnacukrot, és morzsolj bele 3 dkg élesztőt (vagy egy csomag instant is ok), hagyd felfutni. Közben egy nagyobb keverőtálba szitálj bele 50 dkg finomlisztet és dobj utána 1 ek sót (ha édes tésztát készítesz, akkor sóból csak egy csipet kell). Keverd el, öntsd hozzá az élesztős-tejes gusztustalanságot, majd gyúrd össze. Olvassz fel a mikróban 5-6 dkg jó minőségű teavajat (de semmiképpen sem margarint), és öntsd hozzá a tésztához. Na, most alaposan gyúrd homogén anyaggá az egészet, nem kell sokáig, csak amíg elválik az edény falától, és ruganyos lesz (ilyen medicinlabda jellegű), kb. 5 perc. Vágd fel a tésztát 5 egyenlő részre, ezekből formázz zsemléket. Igen, jól van, ügyes vagy, kérdezd meg, de a válasz igen. A pékáruevolúcióelmélet első tétele alapján a kifli zsömléből lesz. Fogd a gyúródeszkát, lisztezd be és az egyik zsemlét, nyújtsd ki 4 mm vastagra, kör alakúra, így egy kb.25 cm átmérőjű tésztát kapsz. Na, most jön egy kis okosság. Nézz körül a hűtőben, kertben, kamrában, egyéb helyiségben is lehet, de annak semmi értelme. Készíts elő 5 különböző dolgot, amit szívesen viszontlátnál a kiflikben. Pl. reszelt sajt, serrano sonka, kolbász, újhagyma, reszelt répa, stb. (ha édes, akkor csoki, túró, lekvár, kakaó, dió+cukor, vagy mák+cukor, stb) Fogd mondjuk a reszelt sajtot, terítsd be vele a kinyújtott tésztát, és egy éles késsel, pizzavágóval, szeleteld fel, mint a tortát vagy pizzát, 8 egyenlő szeletre (ezt minden cipóval és betéttel ugyan így csináld majd meg). Fogj egy nagy tepsit, dobj bele zsírpapírt. A kis tortaszelet formájú részeket kívülről, a szélesebbik részéről indulva tekergesd fel, kicsit formázd ívesre, és rakosgasd őket a tepsibe, úgy, hogy maradjon közöttük min. 3 cm hely. Pihenjetek 15 percet, közben melegítsd elő a sütőt 200 fokra. Fogj egy tojást, verd fel, mint hajnalirészegember a szomszédot. (én csak hallottam, hogy van ilyen, vagy legalábbis valaki már látott ilyen embert, és az mesélte) Kenegesd meg vele a kifliket. Lehet bonyolítani a tetejét szezámmaggal, napraforgómaggal, sajttal, de ha nem, nem. Betolod a sütőbe és sütöd őket, amíg aranybarnák nem lesznek. Ilyen egzotikus mesztic színű a megfelelő. Kb 15 perc. Kiszeded, megeszed.
Hasonló receptek
Mustáros-virslis leveles tészta
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Túrós-vajas sós rúd, amiből nem lehet eleget sütni
Villámgyorsan elkészül és alig pár alapanyag kell csak hozzá - hát kívánhatunk ennél többet egy nassolnivalótól? Ezek a túrós-vajas rudak bizony annyira addiktívak, hogy érdemes ...
Medvehagymás sós rúd
Kívül enyhén roppanós, belül mégis eszméletlenül omlós sós rudak várnak, karakteres medvehagymával megspékelve. Utolsó pillanatos vendégvárónak tökéletes, ugyanis nem kell ...
Spenótos-fetás sajtos masni
Görög ízvilág ihlette ezt a gyors házi sajtos masnit: a kész leveles tésztába spenótos-fetás tölteléket kenhetünk. Itt azonban még nem fogynak el a jó dolgok: a fonatokra plusz reszelt ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept