Nosalty logó

Vajas kifli tang zhonggal

Name: Vajas kifli tang zhonggal
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 32 dkg Rétesliszt; 32 dkg Tönkölybúza liszt; 2 dl Tej; 1 dl Víz; 3 dkg Friss élesztő; 2 teáskanál Cukor; 2 teáskanál Só; 10 dkg Vaj; 1 dl Víz; 2 dkg Tönkölybúza liszt

Évi néni

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Tészta

32.5 dkg rétesliszt
32.5 dkg tönkölybúza liszt
2.5 dl tej
1 dl víz
3 dkg friss élesztő
2 teáskanál cukor
2 teáskanál só
10 dkg vaj

Tang zhong

1.2 dl víz
2 dkg tönkölybúza liszt

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

820

Kalória

23.7g

Fehérje

128.9g

Szénhidrát

24.6g

Zsír

83.4g

Víz

53.8g

Koleszterin

12g

Élelmi rost

11.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
49% Szénhidrát
10% Zsír

Tészta

81g rétesliszt

296 kcal
81g tönkölybúza liszt

275 kcal
63g tej

35 kcal
25g víz

0 kcal
8g friss élesztő

8 kcal
3g cukor

10 kcal
3g só

0 kcal
25g vaj

179 kcal

Tang zhong

30g víz

0 kcal
5g tönkölybúza liszt

17 kcal

Összesen 820 kcal

9% Fehérje
49% Szénhidrát
10% Zsír

Tészta

325g rétesliszt

1183 kcal
325g tönkölybúza liszt

1099 kcal
250g tej

140 kcal
100g víz

0 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
10g cukor

39 kcal
12g só

0 kcal
100g vaj

717 kcal

Tang zhong

120g víz

0 kcal
20g tönkölybúza liszt

68 kcal

Összesen 3278 kcal

9% Fehérje
49% Szénhidrát
10% Zsír

Tészta

25.2g rétesliszt

92 kcal
25.2g tönkölybúza liszt

85 kcal
19.3g tej

11 kcal
7.7g víz

0 kcal
2.3g friss élesztő

2 kcal
0.8g cukor

3 kcal
0.9g só

0 kcal
7.7g vaj

55 kcal

Tang zhong

9.3g víz

0 kcal
1.5g tönkölybúza liszt

5 kcal

Összesen 253 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
49% Szénhidrát
10% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

23.7 g

Zsír

Összesen

24.6 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

54 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1981.8 g
Cink

4 mg
Szelén

39 mg
Kálcium

117 mg
Vas

5 mg
Magnézium

139 mg
Foszfor

465 mg
Nátrium

1210 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

128.9 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

83.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

171 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

120 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

168 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

44 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

160 micro

Összesen 820 kcal

9% Fehérje
49% Szénhidrát
10% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

94.7 g

Zsír

Összesen

98.2 g
Telített zsírsav

55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

215 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7927.2 g
Cink

17 mg
Szelén

154 mg
Kálcium

466 mg
Vas

20 mg
Magnézium

557 mg
Foszfor

1859 mg
Nátrium

4839 mg
Réz

2 mg
Mangán

13 mg

Szénhidrát

Összesen

515.7 g
Cukor

44 mg
Élelmi rost

48 mg

Víz

Összesen

333.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

684 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

478 micro
Kolin:

62 mg
Retinol - A vitamin:

671 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

175 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

642 micro

Összesen 3278 kcal

9% Fehérje
49% Szénhidrát
10% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.3 g

Zsír

Összesen

7.6 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

17 mg

Ásványi anyagok

Összesen

613.6 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

36 mg
Vas

2 mg
Magnézium

43 mg
Foszfor

144 mg
Nátrium

375 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

39.9 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

25.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

53 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

52 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

14 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

50 micro

Összesen 253 kcal

Elkészítés

Tészta

A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük benne a cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk.
Kenyérsütőgépbe tesszük az összes hozzávalót, vizet, az élesztős tejet, a szobahőmérsékletű lágy vajat, a lisztet, a sót és a tang zhongot. Lágy tésztát dagasztunk belőle, amit egy óra alatt megkelesztünk a duplájára.
A megkelt tésztát alaposan kilisztezett deszkán kinyújtjuk 0,5-1 cm vékonyra, és 16 cikkre vágjuk. A cikkeket feltekerjük, sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük.
Fél óra alatt duplájára kelesztjük.
Tetejét megkenjük kis tejjel vagy tejföllel.
200 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt aranybarnára sütjük.

Tang zhong

A lisztet a vízben habverővel csomómentesre keverjük.
Kis lángon a keveréket felforraljuk, folyamatosan keverve 1 perc alatt besűrítjük. Lehűtve keverjük a tésztába.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x33

Fiam szívesebben eszik fehér kenyeret vagy péksüteményt, mint mást. Persze mindig változik a hangulata.

Hasonló receptek

Összes kifli

Vajas kifli Lbara konyhájából

Hosszú sós kifli

Fokhagymás-vajas teljes kiőrlésű kiflik

Ragyogó vajas kiflik

Duplán tökmagos péksütemény

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

burek

Burek spenóttal és fetával

A spenótos-fetás burek a balkáni konyha egyik legnépszerűbb sós finomsága, amely ropogós tésztájával és finom töltelékével gyorsan a család kedvencévé válhat. Egyszerűen ...

Hankusz Sára

croissant

Lapított croissant

Ha már láttátok a legújabb croissant-trendet, de nem mertétek elkészíteni házilag, akkor ez a recept nektek szól! Maradék pékáru felhasználásra is remek megoldás ez, de a végeredmény ...

Nosalty

bagel

Házi bagel

Van az a felismerés, amikor rájössz, hogy a bagelért nem kell pékségig rohanni, elég bekapcsolni a sütőt. A főzős-sütős trükk elsőre furcsának hangzik, de pont ettől lesz kívül ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept