Nosalty logó

Vajas krumplipogácsa

Name: Vajas krumplipogácsa
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 25 dkg Vaj vagy margarin; főtt 20 dkg Burgonya áttörve; 1 csomag Sütőpor; 0 dl Tejföl a tészta igénye szerint; 2 db Tojás; 1 ek Tej amennyi szükséges; 2 kk Só ízlés szerint

Boszi

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

40 dkg finomliszt
25 dkg vaj (vagy margarin)
20 dkg burgonya (áttörve)
1 csomag sütőpor
0.5 dl tejföl (a tészta igénye szerint)
2 db tojás
1 ek tej (amennyi szükséges)
2 kk só (ízlés szerint)

Tápanyag és kalória

904

Kalória

15.1g

Fehérje

84.5g

Szénhidrát

56.5g

Zsír

79.4g

Víz

231.8g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

1.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
36% Szénhidrát
24% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
63g vaj

448 kcal
50g burgonya

29 kcal
3g sütőpor

2 kcal
13g tejföl

25 kcal
28g tojás

35 kcal
3g tej

1 kcal
2g só

0 kcal

Összesen 904 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
24% Zsír

400g finomliszt

1456 kcal
250g vaj

1793 kcal
200g burgonya

116 kcal
12g sütőpor

6 kcal
50g tejföl

99 kcal
110g tojás

138 kcal
10g tej

6 kcal
8g só

0 kcal

Összesen 3614 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
24% Zsír

38.5g finomliszt

140 kcal
24g vaj

172 kcal
19.2g burgonya

11 kcal
1.2g sütőpor

1 kcal
4.8g tejföl

10 kcal
10.6g tojás

13 kcal
1g tej

1 kcal
0.8g só

0 kcal

Összesen 348 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
36% Szénhidrát
24% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

15.1 g

Zsír

Összesen

56.5 g
Telített zsírsav

34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

232 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1931.1 g
Cink

1 mg
Szelén

43 mg
Kálcium

285 mg
Vas

2 mg
Magnézium

37 mg
Foszfor

499 mg
Nátrium

1063 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

84.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

79.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

482 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

46 micro
Kolin:

100 mg
Retinol - A vitamin:

473 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

102 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

144 micro

Összesen 904 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
24% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

60.2 g

Zsír

Összesen

225.9 g
Telített zsírsav

135 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

927 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7724.3 g
Cink

5 mg
Szelén

170 mg
Kálcium

1140 mg
Vas

9 mg
Magnézium

149 mg
Foszfor

1997 mg
Nátrium

4250 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

337.9 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

317.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1927 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

30 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

182 micro
Kolin:

401 mg
Retinol - A vitamin:

1893 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

409 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

574 micro

Összesen 3614 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
24% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

5.8 g

Zsír

Összesen

21.7 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

89 mg

Ásványi anyagok

Összesen

742.7 g
Cink

0 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

110 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

192 mg
Nátrium

409 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

32.5 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

30.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

185 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

39 mg
Retinol - A vitamin:

182 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

39 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

55 micro

Összesen 348 kcal

Elkészítés

Összegyúrjuk a lisztet, vajat, burgonyát, sütőport, sót, 1 db tojást és a tejfölt, majd hideg helyre tesszük pár órára, akár egy éjszakára is.
Enyhén lisztezett felületen úgy hajtogatjuk, mint a levelestésztát, legaláb 4-5x.Tehát kinyújtjuk téglalap alakura és megkenjük 1 tojás és kevéske tej keverékével, majd hajtogatjuk. Minden nyújtás előtt megkenjük a tejes tojással. (érdemes a tej előtt kicsit elvenni a tojásból, hogy a végén legyen mivel lekenni a pogácsákat, így is elég 1 db tojás és spórolunk. :) A hajtogatás: először jobbról balra, majd balról jobbra, majd fentről le és lentről fel. A következőnél már csak jobbról középre és balról középre, stb. A többinél is így kell.)
2 tepsit kibélelünk sütőpapírral.
A végén kisujjnyira nyújtjuk és közepes pogácsaformával kiszaggatjuk, majd mehet a tepsibe.
A kis pogácsákat megkenjük tojással, és még fél órát pihentetjük. A sütőt itt bemelegítjük, majd az idő leteltével mehet a sütőbe.
Szép pirosra sütjük kb. 20 perc alatt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ezt a receptet egy régi receptes füzetben, a Kincses Receptkönyvben találtam. Maradt ki krumplim, így adta magát ez a pogácsa. Tetszett, hogy kevés hozzávalóból lehet készíteni és a kihívás a hajtogatás miatt. Nem vagyok nagy szakértője sem a hajtogatásnak, sem a pogácsának, így kimaradt az a művelet, hogy minden hajtogatás után fél óra pihentetés szükséges, mint azt utólag megtudtam. Tehát ez a pogácsa még ennek hiányában is finom! Pesze, azért legközelebb megpróbálom a helyesnek mondott technikával. Nagyon helyes kis pogácsák, és ezt szó szerint kell érteni! Most elkészítettem másodszor, betartva a hajtogatások közötti fél órákat, elmomdhatom, hogy azért így finomabb! Tehát tessék csak hajtogatás közben pihentetni!

Hasonló receptek

Összes krumplis pogácsa

Krumplis pogácsa Marcsosz konyhájából

Krumplis fluta

Krumplis pogácsa 5. - hajtogatott

Krumplipogácsa vtimi konyhájából

Nagymamám burgonyás pogácsája

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

krumplis pogácsa

Nagyiféle krumplis pogácsa

Ettől a klasszikus magyar pogácsától minden konyha „otthon” illatú lesz. Ez a hagyományos recept zsírral készül, így másnapra is szaftosak és puhák maradnak a pogácsák.

Fekete Melinda

krumplis pogácsa

Puha burgonyás pogácsa

Ugyan az összes pogácsák közül a burgonyás néz ki a legszerényebben, mégis ez a verzió rendelkezik az egyik leglégiesebb, legkönnyedebb állaggal. Persze csak akkor, ha jól dolgozzuk ki ...

Lakos Benedek

juhtúrós pogácsa

25 dekás juhtúrós pogácsa

Hogy hol kezdődik az elronthatatlan túrós pogácsa? Hát 25 dekánál! A legegyszerűbb, mégis legfinomabb verzió, ami ránk maradt az utókorból, és milyen jó, hogy így lett! Bárkinek, ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept