Nosalty logó

Vajas pogácsa

Name: Vajas pogácsa
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 20 dkg Teavaj; 2 dkg Friss élesztő; 4 ek Tejföl púpos; 2 db Tojássárgája; 1 kávéskanál Só; 0 dl Tej élesztő felfuttatásához; 1 teáskanál Cukor; 1 db Tojás lekenéshez; 2 ek Tejföl lekenéshez

Saza

Vajas pogácsa

8adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
20 dkg teavaj
2.5 dkg friss élesztő
4 ek tejföl (púpos)
2 db tojássárgája
1 kávéskanál só
0.5 dl tej (élesztő felfuttatásához)
1 teáskanál cukor
1 db tojás (lekenéshez)
2 ek tejföl (lekenéshez)

Tápanyag és kalória

471

Kalória

Fehérje

50.1g

Szénhidrát

25.9g

Zsír

31.8g

Víz

139.4g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

1.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
22% Zsír

63g finomliszt

228 kcal
25g teavaj

179 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
10g tejföl

20 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
1g só

0 kcal
6g tej

4 kcal
1g cukor

2 kcal
7g tojás

9 kcal
5g tejföl

10 kcal

Összesen 471 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
22% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
200g teavaj

1434 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
80g tejföl

158 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
4g só

0 kcal
50g tej

28 kcal
5g cukor

19 kcal
55g tojás

69 kcal
40g tejföl

79 kcal

Összesen 3762 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
22% Zsír

50.1g finomliszt

182 kcal
20g teavaj

144 kcal
2.5g friss élesztő

3 kcal
8g tejföl

16 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
0.4g só

0 kcal
5g tej

3 kcal
0.5g cukor

2 kcal
5.5g tojás

7 kcal
4g tejföl

8 kcal

Összesen 378 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
22% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

9 g

Zsír

Összesen

25.9 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

139 mg

Ásványi anyagok

Összesen

440.1 g
Cink

1 mg
Szelén

27 mg
Kálcium

48 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

127 mg
Nátrium

217 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

50.1 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

31.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

218 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

53 micro
Kolin:

74 mg
Retinol - A vitamin:

214 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

48 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

97 micro

Összesen 471 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
22% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

72.3 g

Zsír

Összesen

207 g
Telített zsírsav

120 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

1115 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3521.1 g
Cink

8 mg
Szelén

215 mg
Kálcium

386 mg
Vas

9 mg
Magnézium

144 mg
Foszfor

1015 mg
Nátrium

1740 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

400.5 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

254.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1747 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

127 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

421 micro
Kolin:

591 mg
Retinol - A vitamin:

1713 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

381 micro
β-crypt

19 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

776 micro

Összesen 3762 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
22% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

7.2 g

Zsír

Összesen

20.7 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

112 mg

Ásványi anyagok

Összesen

352.5 g
Cink

1 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

39 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

102 mg
Nátrium

174 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

40.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

25.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

175 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

42 micro
Kolin:

59 mg
Retinol - A vitamin:

171 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

38 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

78 micro

Összesen 378 kcal

Elkészítés

Az élesztőt langyos tejben kevés cukorral felfuttatjuk. A tojássárgáját a tejfölhöz keverjük.
A lisztet a vajjal eldörzsöljük, majd hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt és a tejfölös tojássárgáját, és ezekkel jól eldolgozzuk. Ha nem elég lágy a tészta, lehet még hozzáadni tejfölt.
A tésztát egy órán át pihentetjük. Kicsit összegyúrjuk, majd a táblán is pihentetjük egy kicsit (10-15 perc). Ha jól dolgoztunk, a tészta ruganyos, jól nyújtható lett. Egy ujjnyi vastagra kinyújtjuk, a tetejét berácsozzuk, majd kiszaggatjuk. Én azt szeretem, ha a pogácsáim kicsik és magas, így egy 4 cm átmérőjű szaggatót használok, majd a pogácsákat a kezeim belső élei között 2,5-3 cm átmérőjűre sodrom (ami alatt a magassága megnő).
Egy tojást 2-3 kanál tejföllel összekeverünk, és megkenjük vele a pogácsák tetejét.
180 C-on aranysárgára sütjük (kb. 20-30 perc).

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Valahogy soha nem sikerültek a pogácsáim, akárhányszor próbáltam sütni, és már majdnem feladtam, mikor keresztanyám ezekkel a pogácsákkal kínált egy látogatás alkalmával. Annyira ízlettek, hogy úgy döntöttem, adok neki még egy utolsó esélyt.. és sikerült! Ezzel a recepttel tökéletes pogácsákat sütöttem, és azóta is mindig nagyon finomra sikerülnek! Talán másnak is szerencsét fog hozni!

Hasonló receptek

Összes vajas pogácsa

Mandulás tallér

Füstölt sajtos-vajas pogácsa

Rácsos pogácsa

Vajas pogácsák Adrie konyhájából

Tökmagos vajas pogácsa

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

túrós pogácsa

Tökmagos-túrós pogácsa

Tökmagliszttől intenzívebb íze van, mint a finomliszttől.

Salamon Csilla

túrós pogácsa

Mini túrós pogácsa

Ha gyors, ugyanakkor eltartható sós rágcsálnivalót szeretnénk, akkor ez a mini pogácsa a tökéletes megoldás.

Pancsika

vajas pogácsa

Kolbászos mini pogácsa

A pogácsából ezerfélét ismerünk, lehet burgonyás, hagymás, sajtos, tepertős, szalonnás, túrós vagy akár káposztás is. A méretük is variálható, kicsi-nagy-óriási. Nálunk most ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept