Nosalty logó

Vajas pogácsa tang zhong technikával

Name: Vajas pogácsa tang zhong technikával
Prep time: 20 min
Cook time: 31 min
Total time: 51 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dl Víz; 2 evőkanál Finomliszt; 50 dkg Finomliszt; 1 db Tojás +1 a pogácsa kenéséhez; 1 kávéskanál Só; 3 dkg Élesztő; 25 dkg Vaj; 10 dkg Sajt reszelve; 0 dl Tej; 2 csipet Cukor

helena26

4adag

Idő

51p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tang zhong

2.5 dl víz
2.5 evőkanál finomliszt

Tészta

50 dkg finomliszt
1 db tojás (+1 a pogácsa kenéséhez)
1.5 kávéskanál só
3 dkg élesztő
25 dkg vaj
10 dkg sajt (reszelve)
0.5 dl tej
2 csipet cukor

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

1057

Kalória

22.9g

Fehérje

104.7g

Szénhidrát

60.6g

Zsír

114.3g

Víz

210.1g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

1.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
35% Szénhidrát
20% Zsír

Tang zhong

63g víz

0 kcal
9g finomliszt

34 kcal

Tészta

125g finomliszt

455 kcal
14g tojás

17 kcal
2g só

0 kcal
8g élesztő

8 kcal
63g vaj

448 kcal
25g sajt

88 kcal
13g tej

7 kcal
0g cukor

0 kcal

Összesen 1057 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
20% Zsír

Tang zhong

250g víz

0 kcal
38g finomliszt

137 kcal

Tészta

500g finomliszt

1820 kcal
55g tojás

69 kcal
6g só

0 kcal
30g élesztő

32 kcal
250g vaj

1793 kcal
100g sajt

352 kcal
50g tej

28 kcal
0g cukor

0 kcal

Összesen 4231 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
20% Zsír

Tang zhong

19.6g víz

0 kcal
2.9g finomliszt

11 kcal

Tészta

39.1g finomliszt

142 kcal
4.3g tojás

5 kcal
0.5g só

0 kcal
2.3g élesztő

2 kcal
19.6g vaj

140 kcal
7.8g sajt

28 kcal
3.9g tej

2 kcal
0g cukor

0 kcal

Összesen 330 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
35% Szénhidrát
20% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

22.9 g

Zsír

Összesen

60.6 g
Telített zsírsav

36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

210 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1376.2 g
Cink

3 mg
Szelén

54 mg
Kálcium

222 mg
Vas

2 mg
Magnézium

42 mg
Foszfor

299 mg
Nátrium

753 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

104.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

114.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

526 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

106 micro
Kolin:

68 mg
Retinol - A vitamin:

517 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

106 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

85 micro

Összesen 1057 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
20% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

91.5 g

Zsír

Összesen

242.4 g
Telített zsírsav

146 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

841 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5504.6 g
Cink

10 mg
Szelén

217 mg
Kálcium

889 mg
Vas

9 mg
Magnézium

168 mg
Foszfor

1197 mg
Nátrium

3010 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

418.7 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

457.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2102 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

61 micro
K vitamin:

22 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

423 micro
Kolin:

270 mg
Retinol - A vitamin:

2068 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

424 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

340 micro

Összesen 4231 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
20% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

7.2 g

Zsír

Összesen

19 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

66 mg

Ásványi anyagok

Összesen

430.6 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

70 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

94 mg
Nátrium

235 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

32.7 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

35.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

164 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

162 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

33 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

27 micro

Összesen 330 kcal

Elkészítés

Tang zhong

A 2,5 dl vízben elkeverjük a 2,5 ek lisztet, majd sűrűre főzzük, és kihűtjük.
A cukros, meleg tejbe elmorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk.
Kimérjük a lisztet, és egy nagyobb tálba átszitáljuk, hozzáadjuk a 120 g tang zhongot, a vajat, a sót, a reszelt sajtot, jól kidolgozzuk a tésztát, és duplájára kelesztjük.
Kinyújtjuk 1 cm vastagságúra, és kiszaggatjuk.
Papírral kibélelt tepsibe rakjuk, megkenjük tojással, megszórjuk tengeri sóval.
Előmelegített sütőben szép világosra sütjük, kb. 30 perc alatt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 1 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Sorban mindent megsütök ezzel a technikával. Ez a recept a vajas pogácsa receptem szerint készült, csak tang zhongot tettem bele. A vajas pogácsa omlós szokott lenni, de ezzel nagyon finom, puha, foszlós lett. Alig vártam, hogy kisüssem és megkóstolhassam. A végeredménnyel nagyon elégedett vagyok. Egy recept, és mégis teljesen más pogácsát kaptam. Már csak arra vagyok kíváncsi, hogy milyen lesz másnapra??

Hasonló receptek

Összes vajas pogácsa

Vajas pogácsa

Bögrés vajas pogácsa

Rácsos pogácsa

Krumplis-vajas pogácsa Helénától

Vajas pogácsák Adrie konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

hagymás pogácsa

Baconös-újhagymás pogácsa

Egy nagy adag puha pogácsa jól jön a nagyobb ünnepek, összejövetelek idejére, az alábbi recept pedig garantáltan sikert arat majd a vendégeknél. Pirult szalonnával és szinte édeskésre ...

Lakos Benedek

medvehagymás pogácsa

Medvehagymás pogácsa

A pogácsa az egyik legjobb sós harapnivaló, szinte választani sem lehet, hogy a sajtos, a krumplis vagy a tepertős a kedvencünk.

Kristyán Fanni

reform pogácsa

Gluténmentes túrós pogácsa

Gluténmentesen étkezni nem csak pluszköltségekkel járhat, de sokkal nehezebb hozzájutni kedvenc falatjainkhoz. Épp ezért most egy szaftos, túrós pogácsát készítettünk el ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept