Nosalty logó

Vajas-sörös baguette

Name: Vajas-sörös baguette
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Öregtészta; 40 dkg Kenyérliszt BL80; 20 dkg Durumliszt; 1 dkg Élesztő; 1 dl Víz; 0 evőkanál Melasz; 2 dl Sör; 2 teáskanál Só; 1 csipet Aszkorbinsav; 1 ek Sikér; 2 ek Napraforgó olaj; 5 dkg Vaj

Évi néni

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

20 dkg öregtészta
40 dkg kenyérliszt bl80
20 dkg durumliszt
1 dkg élesztő
1 dl víz
0.5 evőkanál melasz
2.5 dl sör
2 teáskanál só
1 csipet aszkorbinsav
1 ek sikér
2 ek napraforgó olaj
5 dkg vaj

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

545

Kalória

16.5g

Fehérje

91g

Szénhidrát

11.4g

Zsír

72.6g

Víz

17.9g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

1.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
48% Szénhidrát
6% Zsír

33g öregtészta

75 kcal
67g kenyérliszt bl80

241 kcal
33g durumliszt

113 kcal
2g élesztő

2 kcal
17g víz

0 kcal
2g melasz

5 kcal
42g sör

18 kcal
2g só

0 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
2g sikér

7 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
8g vaj

60 kcal

Összesen 545 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
6% Zsír

200g öregtészta

452 kcal
400g kenyérliszt bl80

1444 kcal
200g durumliszt

678 kcal
10g élesztő

10 kcal
100g víz

0 kcal
10g melasz

29 kcal
250g sör

108 kcal
12g só

0 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
12g sikér

44 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
50g vaj

359 kcal

Összesen 3265 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
6% Zsír

15.9g öregtészta

36 kcal
31.7g kenyérliszt bl80

115 kcal
15.9g durumliszt

54 kcal
0.8g élesztő

1 kcal
7.9g víz

0 kcal
0.8g melasz

2 kcal
19.8g sör

9 kcal
1g só

0 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
1g sikér

4 kcal
1.3g napraforgó olaj

11 kcal
4g vaj

28 kcal

Összesen 260 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
48% Szénhidrát
6% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

16.5 g

Zsír

Összesen

11.4 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

18 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1243.1 g
Cink

2 mg
Szelén

65 mg
Kálcium

36 mg
Vas

2 mg
Magnézium

77 mg
Foszfor

277 mg
Nátrium

782 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

91 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

72.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

57 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

61 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

56 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

14 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

56 micro

Összesen 545 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
6% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

98.7 g

Zsír

Összesen

68.6 g
Telített zsírsav

29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

108 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7458.6 g
Cink

13 mg
Szelén

389 mg
Kálcium

213 mg
Vas

12 mg
Magnézium

464 mg
Foszfor

1661 mg
Nátrium

4695 mg
Réz

2 mg
Mangán

9 mg

Szénhidrát

Összesen

546.2 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

435.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

342 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

363 micro
Kolin:

93 mg
Retinol - A vitamin:

336 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

83 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

338 micro

Összesen 3265 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
6% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.8 g

Zsír

Összesen

5.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

9 mg

Ásványi anyagok

Összesen

592 g
Cink

1 mg
Szelén

31 mg
Kálcium

17 mg
Vas

1 mg
Magnézium

37 mg
Foszfor

132 mg
Nátrium

373 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

43.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

34.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

27 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

29 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

27 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

27 micro

Összesen 260 kcal

Elkészítés

1 dl langyos, melaszos vízzel felfuttatjuk az élesztőt.
Betesszük a kenyérdagasztóba, ráöntjük a sört és az olajat, majd a szilárd összetevők következnek: öregtészta, lisztek, só.
20 percig dagasztjuk, 1 órát kelesztjük.
Ha duplájára megkelt, deszkára borítjuk, 3 részre osztjuk, egyenkánt 1,5 cm vastag téglalapokká nyújtjuk, olvasztott vajjal megkenjük, feltekerjük, sütőlapra tesszük.
Fél órát kelesztjük 40 oC-os sütőben, majd tetejét néhány helyen bemetszük, lespricceljük langyos vízzel, a sütőt feltekerjük 180 oC-ra, és 20 perc alatt készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 37x23

Ha nem lettem volna lusta, a vajhoz zöldfűszereket is kevertem volna, nem lett volna nagy feladat, de sajnos ez elmaradt. Mindenki ízlése szerint ízesítheti. Viszont s sörtől szépen kel a tészta, lágy lesz, a durumliszttől pedig nagyon szép sárga, olyan, mintha sütemény lenne.

Hasonló receptek

Összes bagett

Olívás Bagett

Zöldfűszeres búzacsírás tönkölybagett

Sokmagos baguette

Sokmagvas bagett Tésztásfül konyhájából

Mascarponés bagett

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bagett

Ropogós bagett

Este bedagasztod, reggel máris sütheted a ropogós, finom bagettet!

Simon Gábor

szódás kenyér

Soda bread, a híres ír szódás kenyér

Valószínűleg ez a világ egyik legegyszerűbb kenyérreceptje, hiszen se keleszteni, de dagasztani nem kell egyetlen percet sem. A szódás kenyér esetében, mint az nevéből sejthető, a ...

Rosanics Petra

burgonyás kenyér

Lila édesburgonyás kenyér

"Lila kenyér, ami egészséges? Ugyan már" - gondoltam magamban, aztán kicsit utánamentem a dolognak, és kiderült, hogy van benne igazság. Az 'ube' (magyarul lila édesburgonya) egy népszerű ...

Réthly Dávid

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept