Nosalty logó

Vajas tekercs Dagika konyhájából

Name: Vajas tekercs Dagika konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 3 dkg Friss élesztő; 1 db Tojás; 1 db Tojássárgája; 1 csipet Só; 10 dkg Vaj vagy margarin; 3 dl Tej; 10 dkg Cukor; 10 dkg Vaj vagy margarin; 10 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 10 dkg Cukor; 3 ek Tej

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

60 dkg finomliszt
3 dkg friss élesztő
1 db tojás
1 db tojássárgája
1 csipet só
10 dkg vaj (vagy margarin)
3 dl tej
10 dkg cukor

A krémhez

10 dkg vaj (vagy margarin)
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor

A tetejére

10 dkg cukor
3 ek tej

Tápanyag és kalória

1292

Kalória

21.3g

Fehérje

196.9g

Szénhidrát

46.3g

Zsír

43g

Víz

206.8g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

81.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
64% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

150g finomliszt

546 kcal
8g friss élesztő

8 kcal
14g tojás

17 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
0g só

0 kcal
25g vaj

179 kcal
75g tej

42 kcal
25g cukor

97 kcal

A krémhez

25g vaj

179 kcal
25g cukor

97 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

A tetejére

25g cukor

97 kcal
8g tej

4 kcal

Összesen 1292 kcal

7% Fehérje
64% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g só

0 kcal
100g vaj

717 kcal
300g tej

168 kcal
100g cukor

387 kcal

A krémhez

100g vaj

717 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A tetejére

100g cukor

387 kcal
30g tej

17 kcal

Összesen 5168 kcal

7% Fehérje
64% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

38.8g finomliszt

141 kcal
1.9g friss élesztő

2 kcal
3.6g tojás

4 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal
0g só

0 kcal
6.5g vaj

46 kcal
19.4g tej

11 kcal
6.5g cukor

25 kcal

A krémhez

6.5g vaj

46 kcal
6.5g cukor

25 kcal
0.6g vaníliás cukor

3 kcal

A tetejére

6.5g cukor

25 kcal
1.9g tej

1 kcal

Összesen 333 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
64% Szénhidrát
15% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

21.3 g

Zsír

Összesen

46.3 g
Telített zsírsav

27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

207 mg

Ásványi anyagok

Összesen

562.4 g
Cink

2 mg
Szelén

59 mg
Kálcium

144 mg
Vas

2 mg
Magnézium

39 mg
Foszfor

243 mg
Nátrium

72 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

196.9 g
Cukor

81 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

43 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

380 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

112 micro
Kolin:

104 mg
Retinol - A vitamin:

373 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

83 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

143 micro

Összesen 1292 kcal

7% Fehérje
64% Szénhidrát
15% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

85.4 g

Zsír

Összesen

185.2 g
Telített zsírsav

109 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

827 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2249.8 g
Cink

8 mg
Szelén

236 mg
Kálcium

576 mg
Vas

10 mg
Magnézium

155 mg
Foszfor

971 mg
Nátrium

289 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

787.6 g
Cukor

325 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

171.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1522 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

83 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

449 micro
Kolin:

416 mg
Retinol - A vitamin:

1494 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

334 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

570 micro

Összesen 5168 kcal

7% Fehérje
64% Szénhidrát
15% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

5.5 g

Zsír

Összesen

12 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

54 mg

Ásványi anyagok

Összesen

145.6 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

37 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

63 mg
Nátrium

19 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

51 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

11.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

98 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

29 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

97 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

37 micro

Összesen 333 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt felfuttatjuk a langyos, cukros tejben.
A tésztához valókat kimérjük és egy nagyobb tálba, vagy kelesztőtálba rakjuk.
Ha az élesztő felfutott, azt is hozzáadjuk.
Jól begyúrjuk a tésztát (egy lágyabb tésztát kapunk), ha túlságosan ragad, akkor még egy kis lisztet adunk hozzá. Akkor jó, amikor már nem marad a kezünkön! :) Nem huzatos helyre tesszük és hagyjuk megkelni! Kb. kétszeresére nő!
Amíg kel a tészta, addig elkészítjük a krémet. A vajat, vagy margarint a cukorral jól kikeverjük. A recept szerint ez csak vajas-cukros, de ízlés szerint ízesíthetjük kakaóval, vagy fahéjjal, vagy bármivel,itt csak a képzeleted szab határt! :)
Ha megkelt a tészta, akkor 4 fele osztjuk és jó vékonyra kinyújtjuk. A vajas krém negyedével megkenjük és feltekerjük. Tetszőleges vastagságúra szeleteljük a "tekercset" (én kb 1 cm-re szoktam). Vigyázzunk, hogy ne vágjuk túl vastagra, mert még megnő a tepsiben!
A kis tekercseket tepsibe rakjuk (kikenhetjük vajjal és megszórhatjuk liszttel, vagy egyszerűen csak béleljük ki sütőpapírral, én az utóbbit szoktam)egymás mellé, de nem összeérve, hogy legyen helye még nőni és úgyis összeérnek a végére! :)
180 C fokos, előmelegített sütőbe rakjuk és hagyjuk megsülni. Hamar megvan, kb 20 perc!
Ha beraktuk a sütőbe, akkor a tetejére való cukrot felfőzzük a tejjel (szirupot kapunk!).
Mikor már úgy látjuk, mindjárt kész a süti (látszik a színén), akkor kihúzzuk a tepsit és egy ecset segítségével megkenjük a csigákat a sziruppal.
Visszatesszük még 2-3 percre a sütőbe és már kész is! :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A volt férjem nagymamája csinált nekünk ilyet mindig, ez nálunk klasszikus süti! :) Általában rögtön dupla adagot készítek, nálunk mindig elfogy! Ha többfélét akarsz egyszerre, akkor javaslom használd el a krém felét vanilliásra, a másik felébe meg keverj egy kis kakaóport, így rögtön 2 félét sütsz! Jó nassolást! :)

Hasonló receptek

Összes édes tekercsek

Csokis vagy diós csiga

Vaníliapudingos fahéjas csigák

Pavlova tekercs

Gyors túrós-aszalt sárgabarackos tekercs

Almás-fahéjas-mandulás tekercs

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

reform süti

Kókuszos-barackos mini répatorták

A Mentesen teljesen új részében Ötvös Zsuzsi vendégszerepelt a Nosalty konyhájában, ahol új, mentes szakácskönyvéből készített el egy mennyei vegán mini répatortát.

Nosalty vegán

töltött süti

Ünnepi, puncsfagyival töltött panettone

Elegáns, nagyon ünnepi és még a sütőt se kell bekapcsolni hozzá. Készítsétek el ezt az olaszos desszertet, a fagyival töltött panettonét karácsonyra, hogy mindenkit lenyűgözzetek ...

Fekete Melinda

püspökkenyér

Legegyszerűbb püspökkenyér

A karácsony elengedhetetlen sütemény a minden jóval megpakolt püspökkenyér. Őzgerinces bordái és havas porcukorszórása rögvest ünnepi hangulatba hozza az embert. Minél több finomság ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept