Nosalty logó

Vajas töltött kifli teljes kiőrlésű lisztből

Name: Vajas töltött kifli teljes kiőrlésű lisztből
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 35 dkg Teljes kiőrlésű liszt búzaliszt; 2 dl Tej; 4 dkg Teavaj; 1 dkg Barna cukor; 2 dkg Friss élesztő; 3 kk Só; 10 dkg Kolbász; 1 db Pepperoni; 10 dkg Sajt reszelt; 5 dkg Olajbogyó; 1 db Újhagyma; 1 db Tojás

kicsivik

3adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

35 dkg teljes kiőrlésű liszt (búzaliszt)
2.5 dl tej
4 dkg teavaj
1 dkg barna cukor
2.5 dkg friss élesztő
3 kk só

A töltelékhez

10 dkg kolbász
1 db pepperoni
10 dkg sajt (reszelt)
5 dkg olajbogyó
1 db újhagyma

A kenéshez

1 db tojás

Tápanyag és kalória

869

Kalória

32.4g

Fehérje

97.9g

Szénhidrát

41.1g

Zsír

83.5g

Víz

129.7g

Koleszterin

16.8g

Élelmi rost

8.5g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

13% Fehérje
38% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

117g teljes kiőrlésű liszt

387 kcal
83g tej

47 kcal
13g teavaj

96 kcal
3g barna cukor

13 kcal
8g friss élesztő

9 kcal
4g só

0 kcal

A töltelékhez

33g kolbász

151 kcal
5g pepperoni

1 kcal
33g sajt

117 kcal
17g olajbogyó

19 kcal
31g újhagyma

6 kcal

A kenéshez

18g tojás

23 kcal

Összesen 869 kcal

13% Fehérje
38% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

350g teljes kiőrlésű liszt

1162 kcal
250g tej

140 kcal
40g teavaj

287 kcal
10g barna cukor

38 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
12g só

0 kcal

A töltelékhez

100g kolbász

452 kcal
15g pepperoni

3 kcal
100g sajt

352 kcal
50g olajbogyó

58 kcal
92g újhagyma

18 kcal

A kenéshez

55g tojás

69 kcal

Összesen 2605 kcal

13% Fehérje
38% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

31.8g teljes kiőrlésű liszt

106 kcal
22.7g tej

13 kcal
3.6g teavaj

26 kcal
0.9g barna cukor

3 kcal
2.3g friss élesztő

2 kcal
1.1g só

0 kcal

A töltelékhez

9.1g kolbász

41 kcal
1.4g pepperoni

0 kcal
9.1g sajt

32 kcal
4.5g olajbogyó

5 kcal
8.4g újhagyma

2 kcal

A kenéshez

5g tojás

6 kcal

Összesen 236 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

13% Fehérje
38% Szénhidrát
16% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

32.4 g

Zsír

Összesen

41.1 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

130 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3656.6 g
Cink

5 mg
Szelén

26 mg
Kálcium

396 mg
Vas

6 mg
Magnézium

155 mg
Foszfor

569 mg
Nátrium

2494 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

97.9 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

83.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

235 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

43 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

125 micro
Kolin:

97 mg
Retinol - A vitamin:

220 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

187 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

632 micro

Összesen 869 kcal

13% Fehérje
38% Szénhidrát
16% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

97.1 g

Zsír

Összesen

123.2 g
Telített zsírsav

60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

389 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10969.8 g
Cink

16 mg
Szelén

77 mg
Kálcium

1189 mg
Vas

19 mg
Magnézium

466 mg
Foszfor

1706 mg
Nátrium

7482 mg
Réz

2 mg
Mangán

12 mg

Szénhidrát

Összesen

293.7 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

51 mg

Víz

Összesen

250.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

704 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

21 mg
D vitamin:

61 micro
K vitamin:

128 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

375 micro
Kolin:

292 mg
Retinol - A vitamin:

659 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

561 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1896 micro

Összesen 2605 kcal

13% Fehérje
38% Szénhidrát
16% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

8.8 g

Zsír

Összesen

11.2 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

35 mg

Ásványi anyagok

Összesen

998.2 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

108 mg
Vas

2 mg
Magnézium

42 mg
Foszfor

155 mg
Nátrium

681 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

26.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

22.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

64 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

60 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

51 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

173 micro

Összesen 236 kcal

Elkészítés

A tésztához

Meglangyosítjuk a tejet, elkeverjük benne a cukrot és a kenyérsütő üstjébe öntjük. Rámorzsáljuk az élesztőt, hozzáadjuk a sóval elkevert lisztet, és elindítjuk a tésztaprogramot (ami csak dagaszt és keleszt).
5 perc elteltével, vagy amikor már összeállt a tészta, belecsorgatjuk a megolvasztott vajat is.
Amíg a dagasztás befejeződik, elkészítjük a tölteléknek valót: A kolbászt vékonyan felkarikázzuk, serpenyőben megpirítjuk és a zsírjától lecsepegtetve kistányérra szedjük. A nagylyukú reszelőt megmutatjuk a sajtnak. Az olívát, a pepperónit és az újhagymát apróra vágjuk.
A dagasztást követően kivesszük a tésztát a gépből, most nem hagyjuk bent kelni. Megfelezzük, 2 bucit formázunk és bőven lisztezett felületen, 3-4 mm vastagságúra hagyva, nyújtófánk segítségével megpróbálunk kör alakot formázni előbb az egyik, majd a másik buciból. Éles késsel 8 egyforma háromszögre osztjuk mindkét kört, így kapunk majd 16 kiflit.
Ízlésünknek megfelelően kombinálva egyenletesen eloszlatjuk a tésztán a különböző finomságokat. (Én az egyikre kolbászt, pepperónit és olívát raktam, a másikra a sajtot, az újhagymát és egy kevés olívát.)
A háromszögeket kívülről, a szélesebb vége felől kezdve szorosan feltekerjük, ívesre formázzuk, és sütőpapírral bélelt gáztepsibe sorakoztatjuk a kifliket tisztes távolságra egymástól, majd hagyunk nekik 20 percet egy kis pihenésre.
Miközben a sütőt felforrósítjuk, a felvert tojással alaposan megkenjük a kiflicskéket.
Középső álláson 15 perc elég nekik, hogy gyönyörű aranybarnára süljenek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Hol máshol bukkantam volna erre az egyszerű, de nagyszerű receptre, ha nem egy régi, rongyos szakácskönyben. Persze a szerző sima fehérlisztet használt, és a töltelék is kimerült a reszelt sajtban. De az én fantáziám beindult, amikor kinyitottam a hűtő ajtaját. A tölteléknél direkt nem adtam meg mennyiségeket, mert tudom, hogy az ízlések eltérőek ebben a tekintetben. Segítségül mégis: én a kolbászból és a sajtból 8-10 dekányit használtam, a hagymából 2 szálat (fehér és zöld részét is felkarikáztam), a pepperóniból négyet, olajbogyóból cirka 20 szemet - és elégnek bizonyult. Persze, ha valaki a pizzát is extra feltéttel szereti, itt is duplázhatja a mennyiségeket, csak félő, hogy a feltekerés nem lesz egyszerű. Én ecetes, csípős pepperónit használtam, amit kicsumáztam előtte, értsd ezalatt: eltávolítottam a magokat és az ereket.

Hasonló receptek

Összes töltött kifli

Kolbászos csónakok

Gyors mini hot-dog

Medvehagymás Lala kifli

Pizzás kifli Anita konyhájából

Töltött kiflik kenyérlángos-tésztából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sós csiga

Paprikás-juhtúrós hajtovány

A hajtovány egy fokkal izgalmasabb verziója érkezik, ráadásul végtelenül magyaros ízekben. Tésztájába karakteres fűszerpaprika kerül, míg a csiga belseje pikáns juhtúrót rejt. Egy ...

Lakos Benedek

pirog

Káposztás pirog egyszerűen (Pirozhki)

Oroszországból származik, de az egész kelet-európai régióban elterjedt a pirog, az egyszerű kelt tésztából és variálható töltelékből álló, töltött batyu. Az alábbi, ...

Lakos Benedek

sós csiga

Hajtovány, a vajdasági sós tekercs

Ez a sós aprósütemény egyszerűen ellenállhatatlan, akár fűszervajas, akár sajtos verzióban készítjük el. Vékony tésztarétegek köz tekert vaj mennyeien puhává, a külső részeken ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept