Nosalty logó

Vajas zsemle tejes tang zhonggal

Torma

6adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tejes tang zhonghoz

2.5 evőkanál finomliszt
2.5 dl tej

A kelt tésztához

50 dkg finomliszt (kenyérliszt)
8 dkg burgonya (1 nagyobb, héjában főtt, pürésített)
1.5 kávéskanál instant élesztő (vagy 2,5 dkg friss)
1.5 dl tej
1 dl kefir
5 dkg vaj (puha, de nem folyós)
1 kávéskanál só (lehet több; ízlés szerint)

A zsemlék tetejére

1 db tojás (felvert)
1 dkg mák (kb. 2 evőkanálnyi)

gyors
japán

Tápanyag és kalória

465

Kalória

13.8g

Fehérje

74.5g

Szénhidrát

11.1g

Zsír

40.9g

Víz

50.1g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

3.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
53% Szénhidrát
8% Zsír

A tejes tang zhonghoz

6g finomliszt

23 kcal
42g tej

23 kcal

A kelt tésztához

83g finomliszt

303 kcal
13g burgonya

8 kcal
1g instant élesztő

3 kcal
25g tej

14 kcal
17g kefir

10 kcal
8g vaj

60 kcal
1g só

0 kcal

A zsemlék tetejére

9g tojás

12 kcal
2g mák

9 kcal

Összesen 465 kcal

10% Fehérje
53% Szénhidrát
8% Zsír

A tejes tang zhonghoz

38g finomliszt

137 kcal
250g tej

140 kcal

A kelt tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
80g burgonya

46 kcal
6g instant élesztő

20 kcal
150g tej

84 kcal
100g kefir

61 kcal
50g vaj

359 kcal
4g só

0 kcal

A zsemlék tetejére

55g tojás

69 kcal
10g mák

52 kcal

Összesen 2788 kcal

10% Fehérje
53% Szénhidrát
8% Zsír

A tejes tang zhonghoz

3g finomliszt

11 kcal
20.1g tej

11 kcal

A kelt tésztához

40.2g finomliszt

146 kcal
6.4g burgonya

4 kcal
0.5g instant élesztő

2 kcal
12.1g tej

7 kcal
8g kefir

5 kcal
4g vaj

29 kcal
0.3g só

0 kcal

A zsemlék tetejére

4.4g tojás

6 kcal
0.8g mák

4 kcal

Összesen 225 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
53% Szénhidrát
8% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.8 g

Zsír

Összesen

11.1 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

50 mg

Ásványi anyagok

Összesen

682.6 g
Cink

1 mg
Szelén

34 mg
Kálcium

142 mg
Vas

1 mg
Magnézium

31 mg
Foszfor

157 mg
Nátrium

315 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

74.5 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

40.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

74 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

55 micro
Kolin:

39 mg
Retinol - A vitamin:

73 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

14 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

58 micro

Összesen 465 kcal

10% Fehérje
53% Szénhidrát
8% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

83 g

Zsír

Összesen

66.3 g
Telített zsírsav

34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

301 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4095.3 g
Cink

6 mg
Szelén

202 mg
Kálcium

850 mg
Vas

9 mg
Magnézium

189 mg
Foszfor

943 mg
Nátrium

1891 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

447 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

245.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

446 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

42 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

329 micro
Kolin:

233 mg
Retinol - A vitamin:

440 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

85 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

346 micro

Összesen 2788 kcal

10% Fehérje
53% Szénhidrát
8% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.7 g

Zsír

Összesen

5.3 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

24 mg

Ásványi anyagok

Összesen

329.6 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

68 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

76 mg
Nátrium

152 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

36 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

19.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

36 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

35 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

28 micro

Összesen 225 kcal

Elkészítés

A tejes tang zhonghoz

Elkészítjük a tejes tang zhongot: a tejet a liszttel sűrűre főzzük, majd langyosra hűtjük.
A kelt tésztalangyos hozzávalóit összekeverjük a tang zhonggal, és kb. 10 perc alattfényes, rugalmas tésztát dagasztunk- kézzelvagy géppel.
A tésztát (letakarva) kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
Ezután 8 egyenlőrészre osztva,zsemléket formázunk belőlük majdsütőlapon pihentetjük 20 percet.
Ezalatt a sütőt 200 fokra melegítjük, a zsemlék tetejét lekenjük felvert tojással, és megszórjuk tetszés szerinti magvakkal. Itt mákot hintettem egy 'Smiley' stencilen keresztül.
A zsemléket aranybarnára sütjük, majd rácson hűtjük. A zsemléket pedig nefújjuk le vízzel, mert így lett az egyik fiatal arcocskából hirtelen "öregapó" (baloldali a képen)!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Tombol a kísérletezés a tang zhonggal itt a NS-in! Először Szeva szakácsnál olvastam róla, majd Helena mutatott nekünk csodás kiflit, kalácsot ezzel a módszerrel. Évi néni pogácsája, na meg Fahéj tejes kalácsa után nekem is ki kellett próbálni ezt a "csoda-módszert"! Nem csalódtam; habkönnyűre kelt a tészta. Sokkal puhább, pufibb volt a tészta, mint amivel eddig valaha is dolgoztam! Sütés után pedig puha héjú, ruganyos, nagy-lyukacsos, foszlós bélű zsemléket kaptam.

Hasonló receptek

Összes zsemle

Ropogós vizes zsemle házilag

Kefíres kovászos zsemle

Olasz burgonyás-rozmaringos zsemle

Scones 2.

Klasszikus császárzsemle

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

perec

Sós perec házilag

Puha, foszlós tészta, aranybarna felület és a jellegzetes, sós perecforma – pont olyan, amilyen a majálison vagy a színházak büféjében kapható.

Fekete Melinda

burek

Burek spenóttal és fetával

A spenótos-fetás burek a balkáni konyha egyik legnépszerűbb sós finomsága, amely ropogós tésztájával és finom töltelékével gyorsan a család kedvencévé válhat. Egyszerűen ...

Hankusz Sára

croissant

Lapított croissant

Ha már láttátok a legújabb croissant-trendet, de nem mertétek elkészíteni házilag, akkor ez a recept nektek szól! Maradék pékáru felhasználásra is remek megoldás ez, de a végeredmény ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept